Cómo tostar almendras

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Las almendras están repletas de proteínas nutritivas. Contienen una buena cantidad de fibra, cobre, vitamina E y magnesio, y son bajas en colesterol. Las almendras tostadas también le dan cuerpo y hace crujientes muchos platillos. Se pueden añadir a las ensaladas, mezclar en el arroz pilaf y cuscús, y sobre helados y pasteles. Este artículo te mostrará cómo tostar almendras.

Método 1

Método 1 de 2:
En el horno

1
Precalienta el horno a 177 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
2
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
3
Mide 1/2 taza (85 g) de almendras en rebanadas.
4
Extiende las almendras en forma pareja sobre la bandeja forrada con papel de aluminio. Evita que las almendras queden unas encima de otras.
5
Pon la bandeja en el centro del horno.
6
Permite que las almendras se tuesten por unos 10 a 12 minutos.
7
Abre la puerta del horno y mezcla las almendras con una cuchara de madera de mango largo cada 3 ó 4 minutos.
8
Difunde de manera uniforme nuevamente después de cada vez que revuelves.
9
Presta atención al olor. Cuando las almendras están a punto de estar listas, la cocina tendrá un aroma a frutos secos.
- Las almendras deben tomar un color marrón dorado.
10
Retira las almendras del horno, y deja que la bandeja se enfríe.
11
¡Listo! Las almendras están listas para usarse o puedes guardarlas en un recipiente hermético para un uso futuro.

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Método 2

Método 2 de 2:
En el microondas

1
Agrega 1/2 cdta. (5 g) de mantequilla en una taza o tazón y agrega 1/2 taza (85 g) de almendras hasta que queden cubiertas.
- Si usas grasa, ayudará a que las almendras tomen una coloración marrón. También puedes utilizar aceite de oliva.
2
Extiende las almendras en un plato plano, apto para microondas, como un molde para pastel. Asegúrate de que queden en 1 capa plana.
3
Programa el microondas en alto para un minuto.
4
Revuelve las almendras.
5
Programa el microondas y revuelve en intervalos de un minuto. Asegúrate de no pasarte porque las almendras se tuestan rápidamente.
6
Deja que se enfríen, y puedes usarlas inmediatamente o guardarlas en un recipiente hermético.
7
Terminado.

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Consejos

Puedes utilizar este proceso para tostar anacardos, nueces u otros frutos secos.
También puedes tostar las almendras en una sartén, sin embargo, debes cuidar que la distribución de calor sea igual, algunas se pueden quemar antes que las demás.

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