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Los piñones son una forma excelente de agregar un toque crujiente y cremoso a tus fideos o ensaladas favoritas. Si no quieres pagar aún más por piñones ya tostados, prepáralos en tu propia cocina. Si tuvieras piñones pelados, tuéstalos suavemente en el horno o la estufa hasta que tengan un color marrón uniforme. También puedes tostar piñones que aún conservan su cáscara. Usa el horno o el microondas para calentarlos hasta que las cáscaras se rompan y puedas extraer fácilmente los piñones tostados.
Pasos
Método 1
Método 1 de 4:Tostar piñones con cáscara en el horno
Método 1
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1Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y esparce los piñones en una bandeja. Usa una que tenga bordes de modo que no se salgan. Esparce la cantidad de piñones que desees tostar en la bandeja y ponla a un lado mientras el horno calienta.[1]
- Cerciórate de que los piñones estén en una sola capa para que se tuesten de manera pareja.
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2Tuesta los piñones por 5 a 10 minutos. Pon la bandeja en el horno precalentado y cocínalo hasta que huela aromático. Revuelve los piñones después de que hayan estado en el horno por 5 minutos. Esto contribuirá a que se tuesten de manera pareja.[2]
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3Saca los piñones una vez que estén dorados. Préstale mucha atención a su color y sácalos del horno apenas estén dorados y huelan a nueces.[3]
- Ten en cuenta que los piñones seguirán cocinándose incluso después de que los saques del horno.
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4Enfría los piñones en una bandeja fría. Para evitar que estos se quemen, pasa los piñones tostados a una bandeja limpia con borde que esté fría. Así no se recocinarán.[4]
Consejo: no pongas los piñones en un bol para que se enfríen. Amontonarlos atrapará la humedad y extenderá su tiempo de enfriamiento.
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5Guarda los piñones en un recipiente hermético hasta por 1 semana. Una vez que los piñones estén completamente fríos, ponlos en un recipiente hermético. Luego colócalos en la despensa, lejos de la luz solar directa. Para conseguir el mejor sabor posible, usa los piñones antes de que transcurra una semana.[5]
- Si quieres guardar los piñones por más tiempo, refrigéralos o congélalos en un recipiente hermético de 3 a 6 meses.
Método 2
Método 2 de 4:Tostar los piñones sin pelar en la estufa
Método 2
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1Coloca los piñones en una sartén seca. Pon la sartén en la estufa y pon los piñones pelados que desees tostar en la sartén. Espárcelos de modo que queden en una sola capa. Si quieres tostar muchos piñones, es posible que tengas que hacerlo en tandas.[6]
- Tostar los piñones en una sartén es una de las formas más fáciles para una cantidad reducida.
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2Enciende la estufa a fuego medio lento y calienta los piñones por 3 minutos. Tendrás que revolverlos frecuentemente para que no se quemen. Si prefieres, mueve la sartén con cuidado para que los piñones se vayan de un lado para otro.[7]
¿Sabías qué? Tostar piñones en la estufa es conveniente, pero estos no se tostarán de manera tan pareja como si los tostaras en el horno.
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3Saca los piñones una vez que estén dorados. Como los piñones seguirán cocinándose incluso si apagaras la estufa, pasa los piñones dorados a un plato o una bandeja para hornear. Así podrán enfriarse más rápidamente.[8]
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4Guarda los piñones hasta por una semana en un recipiente hermético. Coloca los piñones fríos en un recipiente hermético y tenlos a temperatura ambiente. Ponlos en algún lugar, fuera de la luz solar directa para que no se pongan rancios.[9]
- Si quieres guardarlos más tiempo, refrigéralos o congélalos hasta por 3 a 6 meses en un recipiente hermético.
Método 3
Método 3 de 4:Tostar piñones sin pelar
Método 3
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1Precalienta el horno a 190 °C (350 °F) y enjuaga los piñones sin pelar. Pon la cantidad que quieras tostar en un colador o un escurridor de malla fina. Enjuágalos con agua fría y luego descarta los que estuvieras decolorados o rajados.[10]
- Puedes comprar piñones sin pelar en tiendas locales de alimentos saludables, alimentos en general o por Internet.
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2Remoja los piñones en una solución con sal por 30 minutos para agregarles sabor. Si quisieras hacer piñones un poco salados, parecidos a las semillas de girasol con sal, incorpora 60 g (1/4 de taza) de sal marina en el agua hasta que se disuelva. Revuelve los piñones en el bol con la solución y déjalos remojar mientras el horno se precalienta.[11]
- Si no quieres piñones salados, puedes omitir este paso.
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3Cubre una bandeja con papel sulfurizado y acomoda los piñones. Rompe una hoja de papel sulfurizado y colócala en una bandeja para hornear con borde. Si remojaste los piñones, escúrrelos. Luego espárcelos en la bandeja para que formen una sola capa.[12]
- Si no tuvieras papel sulfurizado, puedes tostar los piñones directamente en la bandeja.
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4Tuesta los piñones por 10 a 20 minutos. Pon la bandeja en el horno y tuesta los piñones hasta que empiecen a reventar. Revuélvelos después de 10 minutos y deja que se cocinen por 10 minutos más si no han reventado.[13]
- Si remojaste los piñones en una solución salada, podría tomar hasta 30 minutos de tiempo total de tostado antes de que estén listos.
¿Sabías qué? El tiempo que tome tostar los piñones dependerá de su tamaño y nivel de humedad.
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5Enfría los piñones por 20 minutos. Apaga el horno y saca los piñones. Pásalos a una bandeja de horno fría o levanta el papel sulfurizado y ponlo en una rejilla para enfriar. Deja que los piñones se enfríen por completo.[14]
- Tenlos en una sola capa cuando se estén enfriando.
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6Utiliza un rodillo para pelas los piñones. Esparce los piñones fríos en un secador limpio y dóblalo en dos para que estos queden cubiertos. Presiona los piñones con un rodillo. Oirás las cáscaras que se rompen. Luego abre el secador y saca los piñones tostados de las cáscaras.[15]
- Disfruta los piñones tostados de inmediato o ponlos en un recipiente hermético. Guárdalos a temperatura ambiente hasta por 1 semana o refrigéralos hasta por 6 meses.
Método 4
Método 4 de 4:Calentar piñones sin pelar en el microondas
Método 4
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1Enjuaga los piñones sin pelar y ponlos en un bol apto para el microondas. Coloca la cantidad de piñones sin pelar que quieras tostar en un colador o escurridor de malla fina. Haz correr agua fría sobre ellos y pásalos a un bol apto para microondas.[16]
- Bota los piñones que estén decolorados, se sientan suaves o estén rajados.
- No seques los piñones. La humedad contribuirá a que los piñones se cocinen al vapor cuando estén dentro del microondas.
Consejo: si los quisieras salados, rocía los piñones sin pelar con sal marina a tu gusto.
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2Calienta los piñones en el microondas por 6 minutos. Pon un bol en el microondas y déjalo descubierto. Caliéntalos por 4 minutos para que se pongan calientes y empiecen a cocinarse. Luego revuélvelos con cuidado y caliéntalos en el microondas por 2 minutos.[17]
- Usa guantes de cocina cuando manipules el bol caliente.
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3Calienta los piñones en intervalos de 1 minuto. Sigue calentándolos en el microondas hasta que tengan un aroma a nuez tostada. Saca 1 piñón y rómpelo para abrir la cáscara a fin de comprobar su color. Cuando están listos, estarán ligeramente dorados.[18]
- Si los piñones aún están blancos o de un color crema, tienen que calentarse más tiempo en el microondas.
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4Saca los piñones y enfríalos en un plato o una bandeja. Usa guantes de cocina para sacar el bol caliente del microondas y esparce los piñones calientes en un plato. Acomódalos de modo que formen una sola capa. Así se enfriarán más rápido.[19]
- Si dejas los piñones dentro del bol, tardarán más tiempo en enfriarse y podrían ponerse suaves.
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5Rompe las cáscaras con un rodillo. Extiende un secador limpio sobre la encimera y ponle los piñones fríos encima. Luego dobla una parte del secador encima y presiona un rodillo sobre los piñones. Las cáscaras se romperán de modo que podrás sacar fácilmente los piñones.[20]
- Come los piñones tostados o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Si quieres guardarlos por más tiempo, refrigéralos hasta por 6 meses.
Consejos
- Guarda los piñones crudos en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 6 meses. Descarta los piñones pelados que tengan un sabor rancio.
Cosas que necesitarás
Tostar piñones sin pelar en el horno
- 2 bandejas para hornear con borde
- un recipiente hermético
Tostar piñones sin pelar en la estufa
- una sartén
- un recipiente hermético
- un plato o una bandeja para hornear
Tostar piñones sin pelar en el horno
- un colador o escurridor de malla fina
- un bol
- tazas medidoras
- una cuchara
- una bandeja para hornear con borde
- papel sulfurizado
- un secador
- un rodillo
- un recipiente hermético
Cocinar piñones sin pelar en el microondas
- un microondas
- un bol apto para el microondas
- un colador o un escurridor de malla fina
- un plato o una bandeja para hornear
- un rodillo
- un secador
Referencias
- ↑ https://www.finecooking.com/article/3-ways-to-toast-pine-nuts
- ↑ https://www.rachelcooks.com/2018/01/24/how-to-toast-pine-nuts/
- ↑ https://www.finecooking.com/article/3-ways-to-toast-pine-nuts
- ↑ http://www.pinonnuts.com/Roasting_Recipes.htm
- ↑ https://www.rachelcooks.com/2018/01/24/how-to-toast-pine-nuts/
- ↑ https://www.finecooking.com/article/3-ways-to-toast-pine-nuts
- ↑ https://www.finecooking.com/article/3-ways-to-toast-pine-nuts
- ↑ https://www.finecooking.com/article/3-ways-to-toast-pine-nuts
- ↑ https://www.rachelcooks.com/2018/01/24/how-to-toast-pine-nuts/
- ↑ http://ediblephoenix.ediblecommunities.com/recipes/how-roast-unshelled-pine-nuts
- ↑ http://www.pinenut.com/pine-nut-taste/pine-nut-roasting-guide.shtml
- ↑ http://ediblephoenix.ediblecommunities.com/recipes/how-roast-unshelled-pine-nuts
- ↑ http://ediblephoenix.ediblecommunities.com/recipes/how-roast-unshelled-pine-nuts
- ↑ http://www.pinenut.com/pine-nut-taste/pine-nut-roasting-guide.shtml
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
- ↑ http://ediblephoenix.ediblecommunities.com/recipes/how-roast-unshelled-pine-nuts
- ↑ http://www.pinonnuts.com/Roasting_Recipes.htm
- ↑ http://www.pinonnuts.com/Roasting_Recipes.htm
- ↑ http://www.pinonnuts.com/Roasting_Recipes.htm
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
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