Cómo usar una batidora amasadora

Si has desenvuelto tu nueva batidora amasadora, pero no tienes ni idea de cómo usarla, aprende un poco sobre la máquina. Una vez determines si tiene un cabezal de giro e inclinación o una palanca de elevación del cuenco, juega fijando los accesorios. Determina qué accesorios funcionan mejor para la comida que quieres hacer y ajusta la velocidad de la máquina. También tendrás que aprender como guardar y mantener la batidora amasadora para poder disfrutarla muchos años.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Configurar la batidora amasadora

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Lee el manual del propietario y determina que tipo de batidora tienes. Es importante leer el manual del propietario que viene con la máquina ya que puede variar en los distintos modelos y marcas. Comprueba la batidora para ver si la tuya tiene un cuenco que se mueve arriba y abajo usando una palanca de elevación o si la cabeza se reclina hacia atrás.
- Las batidoras amasadoras más grandes normalmente usan la palanca de elevación del cuenco mientras que las batidoras con una potencia más baja normalmente usan la cabeza reclinable.
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Bloquea el cuenco en su sitio si tienes una batidora con cabezal reclinable. La batidora deberá venir con un cuenco de cristal o metal que encaje en la base de la máquina. Coloca el cuenco en su lugar y gíralo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se ajuste en el sitio.
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Coloca el cuenco dentro de la máquina si tienes un cuenco que se eleva. Alinea los accesorios del lateral de la máquina con los accesorios del lateral del cuenco. Presiona el cuenco hacia abajo para asegurarlo a la máquina. Deberás oír un chasquido alto cuando ajustes el cuenco en su lugar.
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Asegura el accesorio en el cabezal de la batidora. Sin importar qué tipo de máquina tengas, saca el plato plano, gancho de amasar o látigo de batir. Alinéalo la abertura del exterior del accesorio con el pasador del cabezal de la batidora. Empuja el accesorio hacia arriba sobre el pasador y configúralo a ¼ de giro en el sentido contrario de las agujas del reloj.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Para retirar el accesorio, empuja en un poco y configúralo a ¼ de giro en el sentido de las agujas del reloj. Saca el accesorio del cabezal de la máquina.
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Bloquea la máquina en su sitio, si tienes una batidora con cabezal reclinable, baja la cabeza y empuja la palanca en el lateral de la máquina hacia arriba con un movimiento en el sentido contrario a las agujas del reloj. Esto elevará el cuenco y lo bloqueará en su lugar.

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Parte 2

Parte 2 de 3:
Seleccionar velocidades y accesorios

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Prende la máquina en una velocidad baja antes de aumentar la velocidad. Comienza siempre la batidora en una velocidad baja para que los ingredientes del cuenco no se vuelen. Esto es especialmente importante si mezclas algo con ingredientes secos como harina o azúcar en polvo. Una vez los ingredientes estén humedecidos, aumenta la velocidad.
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Configura la velocidad de la máquina. Usa la palanca en el lateral de la máquina para seleccionar la velocidad que necesitas. Selecciona una velocidad de acuerdo a como de rápido quieres que vaya la máquina basándote en lo que estás cocinado. Por ejemplo, usa:^{[2]
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- una velocidad baja para comenzar la máquina o combinar los ingredientes secos
- velocidad 2 (baja) para mezclar lentamente masas pesadas o cortar en mantequilla
- velocidad 4 (media baja) para mezclar masa de galletas o batir clara de huevo
- velocidad 6 (media) para batir mantequilla o glaseados
- velocidad 8 (media alta) para batir rápidamente, hacer merengues y crema batida
- velocidad 10 (alta) para batir rápidamente una pequeña cantidad de clara de huevo o crema
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Detén la batidora para raspar los laterales si es necesario. Puede que necesites raspar los lados del cuenco si mezclas una masa o crema de mantequilla gruesa. En vez de raspar los laterales mientras la batidora está prendida, apaga la máquina. Desbloquea y vuelca el cabezal hacia atrás o baja el cuenco.
- Usa una espátula para raspar los laterales y después puedes bajar el cabezal o elevar el cuenco.
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Usa un batidor plano para batir, mezclar, revolver y machacar. Si usas la batidora con frecuencia para hacer pastas, masa de galletas o glaseados, probablemente usarás el batidor plano el que más. Al batidor plano también se le llama accesorio de paleta y es bueno para combinar mezclas pesadas.^{[3]
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- Por ejemplo, usa un batidor plano para hacer masa de tortitas, masa para brownies y la masa para galletas.
- También puedes comprar un batidor plano con un borde flexible de plástico que raspe los laterales del cuenco mientras bate.
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Elige un accesorio de varillas para batir aire en los ingredientes. Si quieres aligerar las masas o batir aire en los huevos o cremas, usa el accesorio de varillas. Usa el accesorio de varillas para hacer masa para tartas, merengues, glaseados, crema de mantequilla o crema batida.^{[4]
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- Si quieres hacer crema batida, enfría el cuenco y el accesorio de varillas durante 15 minutos antes de hacerlo. La crema se mezclará más rápido con utensilios fríos.
- Evita usar el accesorio de varillas para ingredientes pesados o densos como la masa de galletas.
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Usa el gancho de amasar para panes con levadura y masas. El gancho de amasar tendrá forma o de gancho clásico o de espiral. Usa este accesorio si vas a batir mezclas pesadas de levadura durante varios minutos. Usa una velocidad 2 cuando añades la masa con el gancho. Algunas comidas que puedes hacer con el gancho incluyen:^{[5]
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Fuente de investigación}
- masa de pan
- panes con levadura como rollos o panecillos
- masa de pizza
- rollos de canela
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Prepara queso, vegetales y frutas con la rebanadora y la trituradora. Si preparas mucha comida, compra este accesorio adicional. Se ve como un cono y se atornilla en el cabezal de la batidora amasadora. Elige 1 de las 4 cuchillas que vienen con el accesorio para triturar o rebanar la comida. Prende la batidora a velocidad 4 cuando uses la rebanadora y la trituradora.^{[6]
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- Considera usar un accesorio escurridor para frutas y vegetales si quieres hacer purés o mermeladas y gelatinas.
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Compra accesorios especializados para tareas específicas. Puedes comprar un molino de grano que se agarre al cabezal de la batidora para poder moler tus propias harinas. O enganchar un rellenador de embutidos si quieres rellenar tus propios revestimientos de salchichas. Otros accesorios especializados incluyen: ^{[7]
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- un accesorio de tazón de helado
- un rodillo de pasta
- una extrusora de pasta
- un exprimidor de cítricos
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Cuidar la batidora amasadora

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Guarda la batidora amasadora en un lugar de fácil acceso. Ya que la mayoría de las batidoras amasadoras son pesadas, mantén la batidora en algún lugar que sea fácil de tomar. Por ejemplo, guárdala en un mostrador en lugar de en un armario de despensa.
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Limpia la batidora para retirar la suciedad, masa y harina. Desenchufa la batidora y límpiala con un paño húmedo después de cada uso. Esto evitará que la suciedad, la harina y la masa se amontonen en la máquina. Si ya hay comida amontonada usa un cepillo pequeño o un cepillo de dientes para frotarla.^{[8]
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- Si quieres usar un limpiador, limpia la máquina con un limpiador suave y jabonoso. Retira el residuo jabonoso con un paño húmedo.
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Lava el cuenco y los accesorios con agua jabonosa. Puedes lavar el cristal o el metal mezclando el cuenco en agua caliente y jabonosa o dentro del lavavajillas. Aunque necesitarás lavar los accesorios a mano en agua tibia y jabonosa. Seca los accesorios por completo para que no se oxiden.^{[9]
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Ajusta la altura del accesorio de batir para que no raspe el cuenco. Si el accesorio raspa contra la parte inferior del cuenco o el cuenco está muy bajo, ajusta la altura. Desenchufa la batidora y usa un destornillador de cabeza plana para ajustar o soltar el tornillo que agarra el cabezal a la batidora. Este será el tornillo más cercano al cuenco.^{[10]
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- Ajusta el tornillo hacia la derecha para alejar el accesorio de batir del cuenco o suéltalo hacia la izquierda para acercarlo.
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Ajusta la bisagra del cabezal si la batidora se contonea. Con el tiempo, la bisagra que conecta el cabezal al cuerpo de la batidora se puede soltar. Para ajustarlo, desenchufa la máquina y bloquea el cabezal en su sitio. Coloca la máquina de lado y usa un destornillador de cabeza plana para ajustar el único tornillo visible.^{[11]
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