Cómo usar una olla de cocción lenta

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Una olla de cocción lenta es una olla electrónica que cocina el alimento a una temperatura baja durante un largo periodo de tiempo. También se les conoce como "ollas de barro", que es un nombre de marca popular para una olla de cocción lenta. Los alimentos en la olla de cocción lenta se preparan entre 4 y 12 horas a temperaturas entre 175 y 280 grados Fahrenheit (79 a 82 grados Celsius). Aprende a usar olla de cocción lenta.

Parte 1

Parte 1 de 4:
Primera parte: Prepara tu cocina

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Retira la olla del paquete. Lava la parte interior de cerámica y la parte superior de vidrio con jabón y agua tibia.
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Prepara un espacio en el mostrador. La olla de cocción lenta emite calor, así que la seguridad es una prioridad. Asegúrate de que haya suficiente espacio en todos los lados, incluyendo la parte superior, para ventilar el calor durante la duración de la cocción.
- Puedes guardar la olla de cocción lenta en un armario cuando la desconectes. Si decides hacer esto, debes hacer espacio cada vez que lo retires para usarla.
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Elige una olla de cocción lenta que tenga un ajuste "cálido", si vas a dejar que cocine cuando no estés en casa. La mayoría no puede utiliza esta configuración después de que el tiempo de cocción termina.
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Lee el manual de instrucciones. Las diferentes marcas de olla de cocción lenta tienen una configuración ligeramente diferente, incluyendo las instrucciones de limpieza.
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Busca una receta para utilizar en tu olla de cocción lenta.
- Busca una receta que se hace para una olla de cocción lenta. Puedes encontrar libros de cocina o recetas en línea que indican la temperatura y los tiempos de cocción junto con la cantidad correcta de ingredientes. Ten en cuenta que debes hacer planes para llenar al menos la mitad de la olla, para que los tiempos de cocción lenta sean correctos para la receta. Si tienes una olla de cocción lenta muy grande o pequeña, es posible que cambies las porciones. La mayoría de las recetas están pensadas a 5 a 6 cuartos de galón. (4,7 a 5,7 L).
- Busca una receta normal destinado a calor seco y ajústalo para una olla de cocción lenta. Con el fin de ajustarlo correctamente, tendrás que cortar los ingredientes líquidos por 1/2, porque el líquido no escapa de la olla. También debes colocar las cosas que se asan o cuecen al horno en temperatura alta en el ajuste "Alto" y las cosas asadas o al horno en la parte inferior se calienta en el ajuste "bajo". Tendrás que experimentar con los tiempos de cocción, pero cocinar recetas de por lo menos de 4 a 6 horas.
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Parte 2

Parte 2 de 4:
Segunda parte: Prepara los ingredientes para la cocción lenta

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Prepara los ingredientes la noche anterior, si quieres cocinar la comida durante el día laboral. Puedes cortar las verduras o la carne y hacer la salsa la noche anterior. Esto te permitirá verter los ingredientes en la olla en la mañana y calcular la temperatura para cocinar todo el día.
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Corta las verduras en trozos más grandes, si tu receta está diseñada para que puedas cocinar para más de 6 horas a temperatura baja. Si deseas porciones más pequeñas que son más firmes, agrega las verduras más adelante en el tiempo de cocción.
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Dora la carne antes de ponerla en la olla. Coloca la carne en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva para sellar los jugos en el interior, creando un sabor más rico.
- Esto es cierto con grandes asados y carnes picadas. Asegúrate de que se cocine rápidamente y darle la vuelta.
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Calienta la salsa antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. Esto acortará el tiempo de cocción y asegurará que la salsa se mezcla adecuadamente.
- Si preparas los ingredientes la noche anterior, mézclalos con la salsa y colócalos en el microondas durante un minuto antes de colocarlo en la olla de cocción lenta.
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Utiliza grasosos cortes de carne en una olla de cocción lenta.
- El cerdo y los muslos de pollo son más baratos que los pechos y las chuletas. El largo tiempo, la cocción lenta permite que la grasa se libere de la carne, lo que es tan sabroso como cortes más caros.e
- Comprar cortes de carnmás jugosos evitará que tus platos de carne se reseque.
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Reduce la cantidad de hierbas y especias que utilizas. Los tiempos de cocción largos se hacen más fuertes con especias. Esto es especialmente importante si estás ajustando una receta normal para su uso en una olla de cocción lenta.

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Parte 3

Parte 3 de 4:
Tercera Parte: Consejos para la cocción lenta

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Utiliza la olla para mantener las salsas, sopas y aperitivos calientes para fiestas. Coloca la olla en la posición baja para mantener la temperatura constante, mientras que la gente lo está abriendo con frecuencia.
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Utilice ensayo y error con recetas. Comience con los tiempos de cocción recomendados y ajuste posteriormente.
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Coloca la olla en el ajuste "cálido" si se está cocinando, pero no está listo para servir.
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Resiste la tentación de abrir la olla durante la cocción. Al abrirlo antes de los últimos 30 minutos de cocción se deja que el calor escape y aumenta el tiempo de cocción.
- Algunos expertos también creen que la apertura de la tapa al cocinar la carne permitirá que las bacterias entren en tu cocina. Dado que la olla mantiene bajos calores, los alimentos como pollo, cerdo o pescado, que aún no ha logrado un calor suficientemente alto para matar las bacterias pueden transmitir las bacterias en los utensilios, mesas y los pisos.
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Desconecta la olla de barro después de usarlo. Deja que la olla de barro se enfríe completamente antes de limpiarlo.

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Parte 4

Parte 4 de 4:
Cuarta Parte: Limpiar la olla

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Elimina los restos de comida de la olla de barro. Se recomienda que lo guardes en un recipiente más pequeño para que puedas limpiar la comida de la olla justo después de que se enfríe.
- Si la olla tiene un recipiente de gres extraíble, retíralo de la fase de calentamiento cuando se enfríe. Colócalo sobre una estufa.
- Si no puedes quitar la parte interior de la olla de barro, debes asegurarte de que el dispositivo esté desconectado y enfriado por completo antes de limpiarlo con agua.
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Limpia con agua tibia y jabón. Las ollas son bastante fáciles de limpiar. Si no se cuece al horno en alimentos, déjalo en remojo durante 5 a 10 minutos en agua tibia con jabón.
- Los contenedores desmontables de gres también se pueden lavar en el lavavajillas.
- Si has tenido problemas difíciles de quitar los alimentos, es posible que la cocción de los ingredientes dura demasiado tiempo.
- No utilice estropajos para limpiar la olla, o puedes dañar la superficie.
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Limpia la base de calentamiento con un paño suave humedecido en agua tibia y jabón. Limpia en seco.
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Quita las manchas de agua con vinagre. Sécalo después de la limpieza para reducir la probabilidad de manchas.
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Listo.

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Advertencias

No cocines la carne congelada en tu olla. Estas carnes son poco probables para calentar pasado los 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius). Carnes entre 40 y 140 grados Fahrenheit (4 y 60 grados Celsius) llevan nocivas bacterias transmitidos por los alimentos.
No limpies una tapa caliente o recipiente de gres con agua fría si está caliente todavía. No puedes manejar grandes cambios en la temperatura.

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