Comment conserver des donuts

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Les donuts tout juste sortis du four sont délicieux, mais il n’est pas toujours possible de les déguster directement au sortir de la boulangerie. Vous en achèterez parfois plus que vous ne pouvez en manger ou vous devrez en acheter une dizaine ou deux quelques jours avant un évènement. Les donuts contiennent du beurre, du gras et du sucre et ils se gâteront alors facilement. Cependant, en les conservant correctement à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur, vous pourrez déguster vos beignets encore frais, plusieurs jours ou même plusieurs semaines après les avoir achetés.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Conserver les donuts à température ambiante

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Placez les donuts dans des sacs ou des récipients hermétiques. Les donuts frais pourront être conservés à température ambiante pendant 1 jour ou 2 ^{[1]
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- Si les beignets sont fourrés de crème, ils devront être conservés au réfrigérateur, afin d’éviter que la crème ne tourne ^{[2]
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2
Enfermez les donuts dans le récipient choisi. Le sac de congélation ou le récipient devra être refermé hermétiquement, sinon les beignets se gâteront ^{[3]
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- Si vous utilisez un sac de congélation, sortez-en autant d’air que possible sans abimer le glaçage des donuts ^{[4]
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3
Conservez les donuts dans un endroit sec et frais. Les donuts resteront frais plus longtemps en étant conservés à l’abri de la lumière directe du soleil. À la lumière du soleil, les beignets se gâteront plus rapidement et leur glaçage fondra ^{[5]
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Passez les donuts au microonde pendant 5 secondes. Lorsque vous souhaitez manger un donut, placez-le sur une assiette et passez-le au microonde quelques secondes. Cela suffira à le réchauffer et à lui redonner son moelleux ^{[6]
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- Puisque les donuts seront encore à température ambiante, ne les laissez pas trop longtemps au microonde. Vous risqueriez sinon de faire fondre le glaçage et vos donuts deviendront durs ^{[7]
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Conserver les donuts au réfrigérateur

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Placez les donuts dans un sac ou un récipient hermétique. Assurez-vous que le sac ou le récipient soit correctement refermé. Tout air restant dans le récipient ou le sac favorisera le rassissement des beignets ^{[8]
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Placez les donuts au réfrigérateur. Les donuts frais tiendront environ 1 semaine au réfrigérateur avant de devenir rassis ^{[9]
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- En conservant des donuts glacés au réfrigérateur, le nappage risquera de devenir coulant et le glaçage sera absorbé par le beignet. Si cela ne vous semble pas bien appétissant, mangez en premier les donuts glacés ^{[10]
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3
Rafraichissez les donuts en les passant au microonde. Le microonde permettra de redonner leur fraicheur et leur moelleux aux beignets conservés au réfrigérateur. Si ceux-ci sont nappés ou glacés, la matière pourrait fondre légèrement ^{[11]
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- Si les donuts sont fourrés de crème ou de confiture, faites attention à ne pas vous bruler : la garniture sera très chaude ^{[12]
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Conserver les donuts au congélateur

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Placez les donuts dans un récipient hermétique, dans du papier ciré. Le papier ciré empêchera les donuts de coller les uns aux autres lors de la congélation. Si vous ne voulez manger qu’un beignet, vous pourrez facilement le détacher des autres, sans devoir dégeler le récipient entier ^{[13]
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- Les beignets nature ou seulement saupoudrés de sucre se conserveront les mieux au congélateur. Les glaçages et nappages auront tendance à fondre et à devenir gluants une fois décongelés ^{[14]
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Placez le récipient dans un sac de congélation épais. Le sac de congélation empêchera la formation de cristaux de glace à l’intérieur du récipient et sur les donuts ^{[15]
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3
Placez les beignets au congélateur. S’ils sont conservés correctement au congélateur, les beignets resteront frais pendant 2 à 3 mois. Ils seront encore comestibles quelques semaines de plus, mais ils ne seront plus aussi délicieux ^{[16]
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Laissez décongeler les donuts à l’air libre pendant 15 minutes. Ne couvrez pas les donuts alors qu’ils dégèlent. En les couvrant, vous enfermeriez l’humidité et vos beignets deviendraient tout mous ^{[17]
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Décongelez les donuts en microonde par intervalles de 15 secondes. Le microonde permettra de décongeler les beignets, tout en leur redonnant leur moelleux ^{[18]
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Avertissements

Quelle que soit la méthode de conservation pour laquelle vous optez, assurez-vous que vos beignets ne soient pas gâtés avant de les manger ou de les servir. S’ils ont une odeur bizarre ou une apparence bizarre, jetez-les immédiatement ^{[19]
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Source de recherche}. Vérifiez que vos donuts ne présentent pas de moisissures. Celles-ci peuvent être de différentes couleurs, plus ou moins étendues et de différentes formes. Elles auront généralement l’aspect de mouchetures ou de petits poils verts ou noirs ^{[20]
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