Comment couper un kiwi

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Le kiwi, aussi appelé groseille de Chine, n’est à première vue pas très appétissant. Mais son extérieur poilu cache en fait un délicieux trésor, une chair d’un beau vert doré, moucheté de pépins noirs et un cœur blanc. Il existe de nombreuses façons de couper un kiwi, selon que vous préfériez laisser la peau ou la retirer, manger le fruit tout de suite ou l’utiliser comme décoration.

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
En laissant la peau

1
Achetez ou cueillez un kiwi. Le kiwi doit être de couleur marron-vert et avoir de courts poils crépus. Prenez-le dans votre paume et pressez-le légèrement pour sentir si le fruit est mou. S’il est trop mou, il peut être pourri. Essayez de trouver un kiwi moyennement mou, qui sera parfait pour être mangé tout de suite.
2
Lavez le kiwi. Laver le kiwi permet de débarrasser sa peau de tous polluants et bactéries, afin qu’ils ne soient pas transférés sur le fruit.
3
Coupez le kiwi en deux, en sa partie la plus large. Utilisez un couteau à fruit propre et tranchant, ainsi qu’une planche à découper. Selon la maturité du fruit, le couteau coupera plus ou moins facilement. S’il est encore un peu dur, vous devrez peut-être insister pour trancher le cœur du fruit.
- À cette étape, vous pouvez manger le kiwi tel qu’il est, en mangeant la chair dans la peau avec une cuillère, de la façon dont vous mangeriez un œuf à la coque.
- Certaines personnes préfèrent retirer les petits pépins noirs du kiwi, mais ceci n'est pas nécessaire puisque les pépins sont absolument comestibles.
4
Coupez le kiwi en tranches. Pour des tranches de kiwi plus petites et décoratives, coupez le fruit entier en tranches rondes et retirez les extrémités. Coupez ensuite chaque tranche en son diamètre pour obtenir de petits demi-cercles.
- Ces tranches de kiwi sont parfaites pour décorer une salade de fruits ou ajouter une touche de couleur tropicale à un gâteau ou autre dessert.
- Elles sont aussi de parfaits en-cas faciles à manger pour les petits enfants, qui peuvent les emporter à l’école. Si vous voulez retirer la peau avant de couper le fruit, suivez la méthode ci-dessous !
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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
En retirant la peau

1
Retirez les extrémités du kiwi. Placez le kiwi sur une planche à découper et coupez soigneusement les deux extrémités du fruit, à l’aide d’un petit couteau. Ne vous inquiétez pas de gâcher du fruit, il vous faudra exposer une quantité suffisante de la chair du kiwi pour que cette méthode soit efficace.
2
Insérez une cuillère entre la peau et la chair du kiwi. Pour cela, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe normale. Essayez de placer la cuillère au plus près de la peau, elle sera ainsi plus facile à retirer.
3
Faites tourner la cuillère autour du kiwi, en dessous de la peau. Cela détachera la peau du fruit. Selon la taille de la cuillère, il vous faudra peut-être travailler d’abord un côté du kiwi, puis passer à l’autre côté afin de détacher toute la peau.
4
Éjectez le fruit de la peau. Une fois que toute la peau est détachée du fruit, vous devriez pouvoir faire glisser le fruit entier en dehors de la peau et obtenir un fruit parfaitement lisse et cylindrique.
- Vous pouvez aussi simplement éplucher le kiwi avec un couteau, mais en faisant cela vous retirerez inévitablement un peu de fruit et votre kiwi n’aura pas une forme harmonieuse.
5
Tranchez le kiwi verticalement en deux. Puis tranchez à nouveau chaque moitié afin d’obtenir de petits morceaux de kiwi parfaits pour les salades de fruits ou une jolie assiette de fruits. Alternativement, vous pouvez très facilement couper le kiwi en dés de la taille que vous voulez.

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Conseils

La peau peut être retirée facilement en plongeant le fruit dans de l’eau bouillante pendant environ une minute.
Cherchez la variété dorée, cette variété est généralement plus petite que la verte, a une peau marron plus lisse, une chair jaune et une saveur plus sucrée.
Toutes les parties du kiwi sont comestibles, même sa peau poilue !
Les kiwis contiennent une enzyme qui attendrit la viande. Cette enzyme empêche également la glace de prendre, donc n’ajoutez pas de kiwi à vos recettes de glaces, gelées ou confitures maison, elles ne se solidifieraient pas.
Les kiwis peuvent piquer un peu la langue, servez-les avec une boisson, comme de l’eau ou du lait.

Avertissements

Souvenez-vous toujours de laver votre fruit avant de le manger, pour ne pas consommer de bactéries potentiellement dangereuses.
Il est plus sûr d’utiliser un couteau aiguisé qu’un couteau émoussé.
Si vous lavez votre kiwi, laissez-le sécher avant de le couper. Le sécher avec de l’essuie-tout ne permettra pas de retirer toute l’humidité, à cause des petits poils.