Comment cultiver des ognons nouveaux

Coécrit par Steve Masley

Les ognons nouveaux sont des ognons à la saveur douce qui peuvent se manger crus en salade ou être ajoutés à des poêlées ou des soupes pour leur apporter du gout. Ils sont semblables aux ognons verts ou blancs, mais ont un bulbe beaucoup plus petit, bien que les différents termes soient parfois confondus. Vous pouvez cultiver des ognons nouveaux à partir de graines ou de bulbes. Une fois que vous les aurez plantés, vous devrez veiller à ce que le sol reste humide et désherbé pour aider les plantes à croitre correctement.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Semer des graines

1
Choisissez un emplacement. Cherchez un espace ouvert bien ensoleillé. Les ognons nouveaux n’ont pas des besoins précis en matière d’ensoleillement, mais il leur faut tout de même du soleil pour pouvoir pousser ^{[1]
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- Vous pouvez aussi les cultiver dans un petit pot ou une jardinière proches de la maison.
2
Labourez le sol. Les ognons nouveaux poussent le mieux dans de la terre meuble bien drainée. La terre argileuse et les autres sols lourds et compacts risquent d’être moins efficaces. Vous pouvez labourer la terre avec un déplantoir le jour où vous voulez semer les graines ou le faire petit à petit en ratissant quotidiennement la parcelle et en commençant quelques semaines à l’avance ^{[2]
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3
Fertilisez la terre. Une semaine avant de semer les graines, appliquez de l’engrais universel sur le sol. Si vous ne voulez pas prendre le risque de consommer des produits chimiques dans vos légumes, utilisez un engrais biologique. Incorporez le produit dans la terre en la labourant ^{[3]
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4
Testez l’acidité du sol. Utilisez du papier pH ou un kit de test pour déterminer si la terre dans l’emplacement est acide, basique ou neutre. Les ognons verts ont besoin d’un pH de 6,3 à 6,8 pour pousser ^{[4]
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- Pour réduire le pH du sol, incorporez du fumier ou du compost dans la terre. Pour l’augmenter, ajoutez de la chaux ^{[5]
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5
Semez entre mai et juillet. Les graines d’ognons nouveaux germent le mieux lorsqu’il ne fait ni trop chaud, ni trop froid. Attendez que la dernière gelée soit passée, mais ne trainez pas jusqu’à la période la plus chaude de l’été ^{[6]
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- Vous pouvez aussi semer une variété rustique à la fin de l’été ou au début de l’automne. Ces ognons nouveaux qui résistent au froid poussent plus lentement et se récoltent au début du printemps, entre mars et mai ^{[7]
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Creusez de petits trous. Ils ne doivent pas faire plus de 1 à 1,5 cm de profondeur. Creusez-les avec votre doigt ou un petit bâton et mettez les graines dans les creux ^{[8]
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Espacez les graines. Espacez-les d’environ 5 cm pour que les ognons nouveaux aient suffisamment de place pour croitre. Si vous faites plusieurs rangées, n’espacez pas les rangées de plus de 15 cm ^{[9]
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8
Ajoutez de la terre. Après avoir planté les graines, couvrez-les d’une couche de terre meuble d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur pour les protéger des conditions météorologiques ainsi que des animaux qui pourraient les manger, comme les oiseaux ^{[10]
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9
Éparpillez les graines. Au lieu de les semer dans des trous individuels, vous pouvez simplement les éparpiller sur le sol de la parcelle. Distribuez-les en une couche éparse et mélangez-les avec la terre à l’aide d’un râteau à la fin. Couvrez-les d’une couche de terre de 1 cm d’épaisseur ^{[11]
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- Cette méthode peut être employée pour les ognons nouveaux, car en général, on les récolte lorsqu’ils sont encore assez petits, ce qui signifie qu’ils n’ont pas besoin de trop de place pour pousser.
CONSEIL D'EXPERT(E)

« Les ognons de printemps poussent vite. Les pousses apparaissent en quelques jours, et il faut 2 semaines au maximum pour les récolter. »

Maggie Moran
Horticultrice
Maggie Moran est jardinière professionnelle en Pennsylvanie.

Maggie Moran
Horticultrice

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Repiquer des ognons nouveaux achetés

1
Prélevez les racines. Si vous avez acheté des ognons nouveaux dans un magasin ou au marché, vous pouvez garder les racines et les planter. Lorsque vous utilisez ces légumes en cuisine, coupez l’extrémité du bulbe avec les racines en gardant environ 1 cm ^{[12]
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2
Mettez-les dans de l’eau. Après avoir prélevé les bulbes des ognons nouveaux, mettez-les dans de l’eau avec les racines orientées vers le bas. Au bout de quelques jours, vous verrez quelques nouvelles pousses vertes. À ce stade, les bulbes seront prêts à repiquer dans le jardin ou dans une petite jardinière ^{[13]
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3
Creusez des trous. Faites une rangée de petits trous suffisamment profonds pour accommoder complètement les racines. Espacez-les d’au moins 2 ou 3 cm ^{[14]
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- Si vous plantez plusieurs rangées, ne les espacez pas de plus de 15 cm.
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Plantez les bulbes. Mettez-en un dans chaque trou. Couvrez complètement les racines de terre en laissant dépasser les pousses vertes du sol.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Entretenir et récolter les ognons nouveaux

1
Arrosez au besoin. Si vous remarquez que la terre autour des ognons nouveaux est sèche, arrosez-les. Versez de l’eau en pluie sur le sol dans la parcelle en utilisant un arrosoir ou un tuyau d’arrosage réglé sur un jet léger. Faites attention à ne pas trop arroser ou saturer les graines, car vous pourriez obtenir de gros ognons avec moins de gout ^{[15]
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2
Désherbez la zone. Plus il y aura de mauvaises herbes dans la parcelle, plus elles priveront les ognons nouveaux d’eau et de nutriments. Pour obtenir les meilleurs ognons nouveaux possible, cultivez-les dans un sol dépourvu de mauvaises herbes ^{[16]
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- Pour retirer les mauvaises herbes, arrachez-les avec les racines ou coupez-les à la main plutôt que d’appliquer du désherbant chimique.
- Vous pouvez aussi ratisser délicatement le sol de temps en temps pour empêcher les mauvaises herbes de s’enraciner.
3
Paillez les plantes. Le paillis retiendra de l’humidité et empêchera le sol de se dessécher trop rapidement. En outre, il étouffera les mauvaises herbes et les empêchera de priver les ognons nouveaux de nutriments. Posez du paillis autour des bulbes, mais ne les couvrez pas complètement.
4
Fertilisez les légumes. Appliquez de l’engrais liquide au besoin. En général, les ognons nouveaux poussent assez rapidement et vigoureusement pour ne pas avoir besoin d’être fertilisés, mais si les conditions sont particulièrement sèches ou mauvaises, il faudra peut-être leur donner de l’engrais pour leur apporter des nutriments supplémentaires.
5
Éliminez les ravageurs. Étant donné que les ognons nouveaux arrivent à maturité rapidement, ils ne subissent pas des attaques de nuisibles autant que les autres variétés d’ognon. Mais, si vous remarquez des insectes, traitez la culture infestée avec un pesticide biologique pour tuer ou repousser les ravageurs ^{[17]
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- Vous pouvez lutter contre les mouches de l’ognon en espaçant bien les ognons nouveaux et en tassant la terre autour de chaque bulbe pour empêcher les insectes de pondre. Vous pouvez aussi incorporer un peu de sable dans la couche supérieure du sol pour les repousser.
6
Surveillez les signes d’infection. Les ognons nouveaux ne sont pas souvent atteints de maladies, mais il peut parfois y avoir de la pourriture due à des champignons sur le bulbe et la tige. Si vous voyez ces moisissures, arrachez immédiatement les ognons infectés pour éviter que la maladie se propage aux autres.
- Vous pouvez souvent mitiger ou prévenir ces infections en veillant à ce que le sol soit bien drainé et en alternant entre différentes cultures tous les ans.
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Récoltez les ognons nouveaux. Ils devraient arriver à maturité au bout d’environ 8 semaines. Ils sont prêts lorsqu’ils atteignent une hauteur de 15 cm et une épaisseur de 1 à 1,5 cm. En général, cela prend environ 8 semaines, mais certaines cultures peuvent mettre quelques semaines de plus ^{[18]
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- Vous pouvez laisser les ognons nouveaux pousser plus longtemps après ce stade, mais arrachez-les lorsqu’ils atteignent une épaisseur de 2 à 2,5 cm. Sinon, ils auront beaucoup moins de gout.
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Arrachez chaque ognon entier. Prenez-le à sa base, près de la surface du sol et tirez doucement dessus pour l’arracher. Vous pouvez aussi utiliser un petit déplantoir pour déterrer le bulbe entier ^{[19]
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- Vous pouvez également couper le haut des ognons nouveaux et laisser les racines dans le sol. De cette façon, vous n’arracherez pas la plante elle-même et elle pourra continuer de pousser.
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Conseils

Vous pouvez cultiver des ognons nouveaux à l’intérieur. Plantez-les dans un pot moyen propre rempli de terreau en les espaçant de 2 ou 3 cm. Apportez-leur les mêmes soins de base qu’à ceux qui poussent en plein sol.
Vous pouvez planter d’autres ognons nouveaux toutes les 3 à 4 semaines. De cette façon, vous pourrez en récolter de façon continue tout au long de l’année ^{[20]
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Avertissements

Faites attention aux produits chimiques que vous appliquez sur les ognons nouveaux. De nombreux engrais et pesticides peuvent être toxiques lorsque vous les consommez et peuvent être dangereux si vous les appliquez sur des produits que vous comptez manger.