Comment cultiver du maïs à partir des graines

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Faire pousser vos propres légumes dans votre jardin est non seulement un acte gratifiant, mais aussi bénéfique pour votre santé. Faire pousser du maïs peut vous permettre d'améliorer votre santé et votre état d'esprit. Vous pouvez commencer à faire pousser votre maïs chez vous avec un peu de savoir-faire et d'huile de coude.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Choisir un type de maïs

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Faites des recherches sur la zone dans laquelle vous souhaitez faire pousser le maïs. Il est important de savoir que le climat et le type de sol sont des éléments à prendre en considération pour faire pousser différents types de maïs. Certains types de maïs préfèrent un sol chaud ou froid et le pH peut aussi varier ^{[1]
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Sachez comment planter les grains de maïs. Le maïs doux est une variété classique que l'on mange en général directement sur l'épi ou en boite. Il a une couleur jaune vif et une saveur douce et légère. C'est la variété la plus utilisée dans les potagers.
- Le maïs doux classique est le plus sucré des maïs. Plus de 50 % du sucre contenu dans le maïs doux est converti en amidon dans les 24 heures qui suivent le ramassage, il doit donc être consommé ou mis en boite rapidement après la récolte.
- Le maïs doux enrichi en sucre est génétiquement modifié pour ralentir ce processus de transformation du sucre en amidon augmentant la saveur douce des grains.
- Le maïs extradoux est la variété la plus sucrée qui existe. Les grains sont légèrement plus petits que chez les autres types de maïs et rétrécissent lorsqu'ils sèchent.
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Sachez aussi qu'il existe le maïs jaune denté ou maïs fourrager. Ce type de maïs n'est en général pas fait pour être consommé tel quel. Il est utilisé pour nourrir les animaux ou comme composant d'aliments industriels. Faire pousser ce type de maïs peut servir si vous avez des animaux à nourrir ou que vous voulez le vendre à une ferme.
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Il existe aussi le maïs indien. Il est caractérisé par de petits grains durs et multicolores. Il a un usage similaire au maïs fourrager, mais sa culture n'est pas répandue en Europe, car il préfère les sols d'Amérique du Sud. Il est souvent utilisé pour décorer ^{[2]
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Source de recherche}.

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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Préparer le potager

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Sachez à quel moment semer le maïs. En fonction de la région dans laquelle vous vous trouvez, vous devrez planter les grains de maïs à un moment différent. Le meilleur moment pour semer est entre mai et juin. Faites attention de ne pas semer trop tôt, car si le sol est trop froid, les graines risquent de pourrir ^{[3]
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Choisissez le bon endroit. Le maïs aime les endroits ensoleillés, choisissez donc un endroit du potager bien exposé au soleil. Essayez de délimiter une place sans trop de mauvaises herbes, car le maïs aura du mal à pousser et à se faire une place s'il doit lutter contre elles.
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Préparez le sol. Le maïs préfère un sol riche en nitrogène et bien travaillé.
- Si possible, essayez de le planter dans un sol dans lequel vous avez déjà fait pousser des pois ou des haricots, car ceux-ci enrichissent la terre en nitrogène.
- Retirez toutes les mauvaises herbes.
- Assurez-vous que le sol soit environ à 15 °C. S'il n'est pas assez chaud, vous pouvez faire augmenter un peu la température en couvrant la terre avec une bâche en plastique que vous percerez pour semer les grains de maïs ^{[4]
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- Ajoutez du compost ou du fumier à la terre deux à quatre semaines avant de planter afin qu'il ait le temps de s'incorporer au sol.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Faire pousser le maïs

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Semez les grains de maïs. Pour chaque personne qui consommera du maïs, semez dix à quinze grains de maïs. Si chaque semis est réussi à 100 %, chaque grain devrait produire un plant de maïs contenant deux épis.
- La pollinisation du maïs se fait par le vent, il vaut mieux donc semer les grains en groupe plutôt qu'en semis individuels, afin que le pollen ait plus de chances de se disperser et de créer la germination.
- Plantez les graines en ligne en les espaçant de 7 à 8 cm et en laissant entre 60 et 90 cm entre chaque rang. Faites au moins 4 rangs, ainsi le vent pourra répartir le pollen entre eux.
- Plantez les grains environ 3 à 4 cm sous la surface du sol, espacés d'environ 60 cm.
- Pour augmenter la probabilité que les grains germent, semez deux ou trois grains au même endroit.
- Si vous semez différentes sortes de maïs, assurez-vous de les semer dans différentes zones du potager pour réduire le risque de pollinisation croisée. Si cela se produit, le maïs sera dur et plein d'amidon ^{[5]
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Arrosez le maïs. Le maïs a besoin d'environ deux centimètres d'eau par semaine. L'arroser trop peu risque de produire des épis avec de nombreux grains manquants. Évitez d'arroser au sommet de la plante, car ceci retire le pollen ^{[6]
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- Retirez les mauvaises herbes. Protégez vos plants des mauvaises herbes jusqu'à ce qu'ils atteignent à peu près la hauteur de vos genoux. Ensuite, les mauvaises herbes ne les mettront plus en péril.
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Attendez. Votre maïs devrait faire entre 40 et 50 cm au début du mois de juillet. Le maïs est prêt environ trois semaines après que les « stigmates » ou cheveux de maïs soient apparus au sommet du plant.
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Ramassez votre maïs et savourez-le. Le maïs est prêt à être récolté lorsque les grains sont bien serrés et produisent une sorte de fluide blanc lorsque vous les piquez. Dégustez juste après le ramassage pour une saveur et une fraicheur optimale.

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Conseils

Cultiver du maïs à domicile est un travail qui réclame de l'amour, mais qui est très enrichissant. Le maïs frais est délicieux.
Si possible, ne cueillez le maïs que lorsque vous allez l'utiliser ou utilisez-le aussitôt après l'avoir cueilli. Plus le maïs est frais et plus il est bon.
Si vous voulez du maïs doux (légume), veillez à ne pas le cueillir trop tard ou il sera peut-être déjà devenu du maïs dur (maïs mûr qui est une céréale et aussi une graine). Ce n'est pas grave si cela arrive, car vous pouvez le moudre et en faire de la farine, comme pour le blé. Vous pouvez aussi l'utiliser pour cultiver du maïs la saison suivante.