Comment cultiver un laurier

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Le laurier (Laurus nobilis) est prisé depuis des millénaires à cause de ses fonctions culinaires, sa beauté et le fait qu’il symbolise la sagesse et la victoire.

Étapes

1
Achetez un semis de laurier ou prenez des boutures. De nombreuses jardineries et pépinières ont des lauriers dans la section plantes aromatiques. Si vous préférez prendre une bouture pour la propager, suivez les étapes suivantes.
- Prélevez une bouture à talon avec une pousse fraiche au début de l’été ou en automne. Prenez la bouture sur un laurier adulte. La bouture doit mesurer environ 8 cm de long.
- Retirez les feuilles supérieures et inférieures de la bouture.
- Trempez l’extrémité où se formeront les racines dans des hormones de bouturage. Cela encouragera le développement de racines robustes.
- Mettez la bouture dans un récipient rempli d’un mélange de deux volumes de sable grossier et d’un volume de tourbe.
- Suspendez un sac en plastique au-dessus du récipient à l’aide de fils de fer ou d’un autre système l’empêchant de toucher ou d’atterrir sur la bouture. Cela crée une miniserre pour la bouture.
- Soyez patient. Il faudra environ neuf mois pour que la bouture produise de bonnes racines.
2
Plantez le laurier. Décidez si vous voulez cultiver le laurier en pleine terre ou dans un pot. Il poussera bien dans les deux cas, mais un laurier dans un pot aura souvent besoin d’être transféré dans un nouveau pot il faudra remplacer sans cesse le terreau pour optimiser sa croissance. Le printemps est le meilleur moment pour planter un jeune laurier.
- Dans les zones fraiches ou tempérées, les lauriers préfèrent des emplacements bien ensoleillés. Dans les zones très chaudes ou tropicales, ils préfèrent des zones de mi-ombre. Ils doivent aussi se trouver à l’abri du vent.
- Choisissez une terre bien drainée et moyennement riche. Si vous plantez le laurier dans un pot, ajoutez un peu de chaux pour équilibrer une terre acide.
3
Gardez le laurier hydraté. Cependant, laissez bien sécher la terre entre chaque arrosage. Arrosez plus fréquemment par temps chaud.
- Les lauriers en pot doivent être arrosés plus fréquemment.
4
Posez du paillis. Faites-le pour les lauriers plantés en pleine terre comme pour ceux dans des pots. Posez du paillis sur la surface de la terre, mais faites attention à le garder à l’écart du tronc de l’arbre.
5
Fertilisez une fois chaque printemps. Donnez au laurier un engrais horticole complet.
6
Taillez l’arbre. Il n’y a pas vraiment besoin de tailler les lauriers à moins que vous ne vouliez leur donner une forme particulière ou les empêcher de dépasser une certaine hauteur. Les lauriers peuvent atteindre une hauteur de 10 à 20 m, mais ceux cultivés en pot sont beaucoup moins hauts.
- Le laurier apprécie la taille topiaire. On la réalise plus souvent pour les lauriers cultivés dans des pots.
7
Récoltez les feuilles. Elles servent en cuisine et peuvent être cueillies à n’importe quel moment une fois que l’arbre s’est bien établi. Elles sont meilleures lorsqu’elles sont cueillies tôt dans la journée afin de préserver tout leur arôme.

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Conseils

Une fois qu’il s’est développé, le laurier donne beaucoup d’ombre. Gardez cela à l’esprit lorsque vous choisissez l’emplacement pour le planter.
Si vous cultivez votre laurier dans un pot, assurez-vous que le pot est assez grand pour la masse racinaire de l’arbre. En plus d’un terreau de bonne qualité, tâchez d’ajouter du fumier ou du compost bien décomposé.
Les feuilles de laurier sont importantes pour la préparation des sauces béchamel, des courts-bouillons, des bouillons, des bouquets garnis et de diverses sauces.
On utilise les feuilles de laurier pour ajouter de la saveur à de nombreux plats : soupes, marinades, ragouts, sauces, viandes, poissons et bien d’autres encore. Une feuille suffit généralement à aromatiser un plat entier et il faut la retirer avant de servir.

Avertissements

Le laurier est un arbre à croissance très lente. Faites preuve de patience !
Les lauriers ne supportent pas les hivers rudes. Il faudra peut-être que vous couvriez votre laurier si vous traversez un hiver particulièrement froid dans une région où c’est inhabituel. Si vous vivez dans une zone où les hivers sont toujours rudes, cultivez le laurier dans un pot et rentrez-le en hiver. Il continuera de pousser sans problème du moment qu’il reçoit assez de lumière et d’eau.