Comment dénoyauter une cerise

Informations concernant l'auteur.e

Les cerises sont délicieuses et bonnes pour la santé. Malheureusement, elles contiennent un grand noyau non comestible. Vous ne voudriez surtout pas croquer dans une cerise avec un noyau lorsque vous mangez une salade de fruits ou une tarte aux cerises maison. Il existe trois méthodes principales pour dénoyauter les cerises : avec un couteau, en tirant sur le noyau ou en appuyant sur le noyau.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Retirer le noyau avec un couteau

1
Préparez le matériel nécessaire. Il vous faudra ^{[1]
X
Source de recherche} :
- des cerises
- un couteau
- une planche à découper
2
Lavez et examinez une cerise. S'il y a des parties molles ouvertes ou moisies, jetez-la et prenez-en une autre. Si elle n'est pas abimée, poursuivez.
- Lavez les cerises dans de l'eau qui est à environ 5 °C de plus que la température ambiante pour éviter d'abimer les fruits ^{[2]
  X
  Source de recherche}.
3
Cherchez la « rainure ». Chaque cerise présente un petit trait légèrement creusé. Nous l'appellerons la « rainure ». Posez chaque cerise sur la planche à découper avec la rainure vers le bas.
4
Posez délicatement le couteau sur la rainure et appuyez. Arrêtez lorsque vous atteignez le noyau.
5
Faites rouler la cerise le long de la lame du couteau. Vous devriez terminer à votre point de départ en coupant tout droit le long de la rainure et en continuant de l'autre côté de la cerise. Faites tourner doucement les deux moitiés jusqu'à ce qu'elles se détachent du noyau.
6
Jetez le noyau et la queue. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez la quantité de cerises désirée.

Publicité

Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Retirer le noyau en tirant

1
Prenez un trombone de taille adaptée. Il ne doit pas être plus large que le noyau de la cerise. Lavez-le avant de vous en servir.
2
Lavez et examinez une cerise. S'il y a des parties molles ouvertes ou moisies, jetez-la et prenez-en une autre. Si elle n'est pas abimée, poursuivez.
- Lavez les cerises dans de l'eau qui est à environ 5 °C de plus que la température ambiante pour éviter d'abimer les fruits.
3
Enfoncez une extrémité du trombone dans la cerise du côté de la queue. Essayez de rester proche du centre en faisant attention à ne pas enlever la chair de la cerise plus qu'il n'est nécessaire. Arrêtez lorsque le trombone se trouve à côté du noyau.
4
Passez le trombone autour du noyau. Gardez-le aussi près que possible du noyau pour éviter de retirer la chair du fruit.
5
Tirez sur la queue pour retirer le noyau. Si la cerise n'a plus de queue, servez-vous du trombone comme levier pour retirer le noyau. Répétez l'opération avec autant de cerises que vous voulez.

Publicité

Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Retirer le noyau en appuyant

1
Prenez une paille de taille adaptée. Il vous faudra une paille assez rigide, mais pas trop large. Si elle est trop large, vous vous retrouverez avec un trou beaucoup trop gros dans la cerise ^{[3]
X
Source de recherche}.
2
Lavez et examinez une cerise. S'il y a des parties molles ouvertes ou moisies, jetez-la et prenez-en une autre. Si elle n'est pas abimée, poursuivez.
- Lavez les cerises dans de l'eau qui est à environ 5 °C de plus que la température ambiante pour éviter d'abimer les fruits.
3
Prenez la cerise avec le pouce, l'index et le majeur sans la serrer. Tenez-la sur les côtés en laissant le haut (avec la queue) et le bas libres.
4
Passez la paille autour de la queue jusqu'à toucher la cerise. Enfoncez la paille dans le fruit jusqu'à ce qu'elle ressorte de l'autre côté. Le noyau sera éjecté, idéalement avec un minimum de chair.
5
Jetez la queue et le noyau. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez toutes les cerises dont vous avez besoin.
6
Dégustez vos belles cerises !

Publicité

Conseils

Si vous utilisez un couteau, il doit être bien aiguisé pour être efficace. Un couteau émoussé écrasera le fruit.
Il sera plus hygiénique et efficace de laver toutes les cerises que vous comptez dénoyauter avant de commencer.