Comment donner du gout à un baguel congelé fraichement cuit

Les baguels sont un excellent repas que l'on peut déguster chez soi ou même en déplacement et le fait de les conserver surgelés est une bonne façon qu'ils restent frais pendant une longue période. Une fois que vous serez prêt à le déguster, il vous faudra le sortir du congélateur et le laisser décongeler durant quelques heures avant de le faire chauffer au four pour qu'il ait le meilleur gout possible. Au cas où vous seriez un peu pressé, mettez le baguel congelé directement dans le grille-pain ou chauffez-le au microonde avant d'y ajouter les garnitures de votre choix.

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Décongeler puis cuire le baguel

1
Décongelez-le à température ambiante. Faites-le pendant deux à trois heures. Si vous l'aviez emballé avant de le placer dans le congélateur, laissez-le dans son emballage pendant qu'il décongèle. Si ce n'est pas le cas, servez-vous d'un morceau de papier d'aluminium ou de film alimentaire pour l'envelopper d'abord après l'avoir sorti du congélateur afin qu'il conserve son humidité pendant le processus de décongélation ^{[1]
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- Vous avez aussi la possibilité de le laisser se décongeler pendant toute la nuit, ce qui pourrait s'avérer très utile si vous avez l'intention de le manger le matin.
Conseil : au cas où vous seriez pressé ou aviez oublié de le décongeler, vous n'avez pas à vous inquiéter ! Tout ce que vous avez à faire, c'est de le placer directement dans le grille-pain et de ne plus le chauffer.
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Préchauffez le four à 205 °C. Faites-le 10 à 15 minutes avant que vous ne soyez prêt à le manger. Une fois le baguel décongelé, allumez le four à la température indiquée. Donnez au four 5 à 10 minutes pour qu'il soit complètement préchauffé ^{[2]
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- Si vous avez envie qu'il soit moins croustillant à l'extérieur, réglez l'appareil à 180 °C au lieu de le laisser à 205 °C.
- Pour un baguel particulièrement croustillant, réglez-le à 220 °C.
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Aspergez la surface extérieure du baguel d'eau. Assurez-vous de mouiller le bout de vos doigts avec de l'eau et répandez le liquide sur le baguel des deux côtés. Répétez cela deux à trois fois afin que les deux côtés soient arrosés uniformément. Cela va créer un peu de vapeur dans le four et donner au baguel une croute plus croustillante ^{[3]
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- S'il est déjà coupé, il n'y a pas de problème si de l'eau s'y infiltre, cela ne fait aucun mal.
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Coupez-le en deux si vous ne l'avez pas encore fait. Servez-vous d'un couteau dentelé ou d'une trancheuse mécanique pour le faire. Si c'est le premier accessoire que vous vous vouliez utiliser, posez le baguel à plat sur le comptoir et coupez-le horizontalement au milieu. Mais si vous avez l'intention d'utiliser la trancheuse, vous n'avez qu'à insérer le baguel et à appuyer sur le manche de la lame ^{[4]
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- Faites attention pendant que vous le faites afin de ne pas vous couper la main accidentellement.
5
Posez-le sur une plaque à pâtisserie. Faites-le de sorte que les côtés tranchés soient orientés vers le haut. Mettez les deux moitiés de manière à ce que l'intérieur soit dirigé vers le haut pour que la chaleur du four le cuise plus uniformément. Laissez l'extérieur du baguel sur la plaque à pâtisserie pour le rendre plus croustillant ^{[5]
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- Si vous voulez, vous pouvez aussi le cuire en entier, mais vous devez garder à l'esprit que l'intérieur du baguel ne sera pas du tout bruni et croustillant.
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Cuisez-le au four durant 10 à 15 minutes. Tous les fours ne cuisent pas de la même manière, alors vous feriez mieux de le vérifier après une dizaine de minutes pour vous assurer qu'il est prêt. Au cas où il n'aurait pas beaucoup de couleur sur la surface, cuisez-le encore pendant cinq minutes. Il sera prêt lorsqu'il sera un peu brun sur le dessus, mais vous pouvez le faire cuire plus longtemps si vous voulez qu'il soit plus grillé ^{[6]
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- Si vous êtes en train de cuire un baguel qui n'a pas été tranché, il ne devrait pas vous falloir plus de 10 à 15 minutes pour cuire la surface et pour qu'il devienne complètement chaud.
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Sortez la plaque de cuisson de l'appareil. Ensuite, laissez le baguel refroidir. Retirez la plaque avec des gants de cuisine et placez-la sur une surface protégée. Attendez trois à quatre minutes pour que le baguel refroidisse avant de le toucher et couvrez-le avec les garnitures de votre choix.
- Veillez à ne pas oublier d'éteindre le four une fois que vous aurez terminé.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Faire griller le baguel

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Déballez-le après l'avoir sorti du congélateur. Si vous l'aviez emballé avant de le mettre dans le congélateur, il suffira de le sortir et de jeter l'emballage. Au cas où vous auriez plusieurs baguels, ouvrez le récipient dans lequel vous les aviez mis, retirez-en un puis refermez le contenant avant de remettre les baguels restants dans le congélateur ^{[7]
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- Si pour une raison ou une autre vous ne pouvez pas le chauffer au four, le griller est une deuxième meilleure option. De cette manière, il sera croustillant à l'extérieur avec un peu de chance, l'intérieur sera plus agréable à mâcher.
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Mettez-le dans le grille-pain. Ensuite, réglez-le au degré de cuisson que vous voulez. Certains de ces appareils disposent même d'un réglage spécifique pour griller les baguels. Retenez que vous avez toujours la possibilité de le griller un peu plus, mais s'il est trop cuit, vous ne pouvez pas revenir à un niveau de cuisson moindre ^{[8]
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- Tous les grille-pains sont différents, alors utilisez votre meilleur jugement pour déterminer le réglage que vous allez utiliser. Toutefois, retenez qu'il devrait être un peu plus élevé que celui que vous utiliseriez pour griller un toast, car le baguel est plus épais que le pain en tranches.
En utilisant un four grille-pain : au cas où vous n'auriez pas de grille-pain ou préfèreriez utiliser un four grille-pain, les étapes sont essentiellement les mêmes. Il vous suffira d'insérer la grille du four au milieu et d'y déposer le baguel de sorte que les côtés coupés soient orientés vers le haut. Choisissez le degré de cuisson que vous voulez et allumez le four grille-pain ^{[9]
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Utilisez les garnitures de votre choix. Faites-le pour obtenir un repas ou un encas satisfaisant. Une fois qu'il sera prêt, sortez-le de l'appareil et mettez-le sur une assiette. Étant donné qu'il sera très chaud, vous feriez mieux de faire attention pour ne pas vous bruler les doigts. Vous avez la possibilité d'utiliser les garnitures suivantes :
- du fromage à la crème (nature ou aromatisé) ;
- du beurre d'arachide ;
- du Nutella ;
- de l'œuf ;
- du saumon fumé et des câpres ;
- de la sauce à pizza et du fromage ;
- de la purée d'avocat.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Chauffer un baguel au microonde

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Sortez-le du congélateur. Si vous l'aviez emballé avant de le mettre dans le congélateur, sortez-le simplement puis jetez l'emballage. Au cas où vous en auriez beaucoup, ouvrez le récipient dans lequel vous les aviez mis, retirez-en un (ou le nombre que vous vouliez) puis refermez le contenant avant de remettre les baguels restants dans le congélateur ^{[10]
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- Utiliser le microonde est une bonne façon de le chauffer rapidement juste après qu'il soit sorti du congélateur. Toutefois, retenez que dans ces conditions, il ne sera pas croustillant à l'extérieur. Si vous voulez à tout prix avoir un baguel croustillant à sa surface, chauffez-le avec le grille-pain ou au four.
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Aspergez la surface extérieure du baguel avec de l'eau tiède. Cela peut paraitre paradoxal, mais le faire aura pour avantage d'empêcher qu'il ne dessèche trop pendant qu'il est au microonde. S'il est prétranché, laissez-le en entier pendant cette étape. Trempez vos doigts dans de l'eau tiède puis passez-les sur la surface extérieure du baguel ^{[11]
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- Vous avez aussi la possibilité de l'envelopper dans un papier absorbant humidifié afin de le rendre plus savoureux. Laissez-le recouvert ainsi pendant qu'il est au microonde.
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Mettez-le dans un bol pouvant entrer au microonde. Séparez les moitiés de baguel et placez-les sur une assiette, côté coupé vers le haut. Si vous n'avez pas utilisé une assiette ou un bol, mettez-le au microonde sur une serviette en papier afin qu'il ne colle pas à la surface ^{[12]
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- Si le baguel n'est pas tranché, vous pouvez le couper avant de le mettre au microonde ou attendre après.
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Réchauffez-le à intervalles de 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le temps de cuisson total va dépendre de votre microonde, mais généralement cela peut prendre entre 75 secondes et 120 secondes pour qu'il soit prêt. Testez son niveau de cuisson en enfonçant votre doigt dans la zone pâteuse. S'il est encore dur ou froid, sachez qu'il n'est pas prêt ^{[13]
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- Faites attention lorsque vous sortez l'assiette de l'appareil, car elle peut être chaude.
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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Bien congeler le baguel

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Coupez le baguel avant de le mettre dans le congélateur. Faites-le afin de pouvoir les manger à tout moment. Vous pouvez utiliser un couteau à pain dentelé ou une trancheuse mécanique pour séparer les moitiés rapidement et facilement ^{[14]
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Conseil : si vous coupez plusieurs baguels au gout différent, essuyez le couteau après chaque type de baguel. De cette manière, le gout d'un baguel spécifique ne sera pas transféré à un autre ayant un autre gout. Vous ne voulez certainement pas de restes d'un baguel à l'ognon sur un baguel à la myrtille !
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Enveloppez-les individuellement. Si vous en avez beaucoup, enveloppez-les individuellement avec un morceau de film alimentaire ou de papier d'aluminium. Les emballer individuellement avant de les congeler empêchera les brulures de congélateur, ce qui ruinerait surement leur gout. Utilisez assez de films pour couvrir complètement les baguels ^{[15]
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- La congélation des baguels permet de les déshydrater. En les emballant individuellement, vous allez les aider à conserver un peu plus d'humidité que si vous les congeliez tous ensemble.
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Mettez-les tous dans un sac en plastique refermable. Faites-le avant de le placer dans le congélateur. Une fois que vous les avez emballés individuellement, vous pouvez les conserver tous ensemble dans un grand sac en plastique. Veillez simplement à utiliser un sac refermable et de préférence destiné au congélateur ^{[16]
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- Si vous en avez beaucoup et que vous n'arrivez pas à fermer le sac en plastique, divisez-les en deux ou trois lots.
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Conservez-les au congélateur pendant six à douze mois. De cette manière, ils auront le meilleur gout possible. Idéalement, vous devrez les utiliser dans la première semaine suivant leur congélation pour obtenir le meilleur gout possible. Mais si vous voulez ou devez les conserver plus longtemps, ce n'est pas un problème ^{[17]
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- C'est un excellent moyen de conserver les baguels que vous achetez ou préparez en grande quantité.
- Étiquetez le sac avec la date où vous les avez mis dans le congélateur afin de savoir depuis combien de temps ils ont été congelés !
- Jetez les baguels qui sont décolorés ou qui présentent des brulures de congélation. Techniquement, vous pouvez toujours le manger tant qu'il aura été bien congelé, mais il n'aura probablement pas un très bon gout ^{[18]
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