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La bouillie d'avoine et délicieuse et nutritive, ce qui en fait un petit déjeuner parfait. Étant donné que vous pouvez la préparer de nombreuses façons différentes, elle peut également constituer une option très facile et rapide les matins où vous êtes pressé. La façon la plus rapide de vous faire un bon bol de bouillie d'avoine chaude est de la faire cuire au microonde. Vous pouvez aussi la faire cuire à l'ancienne, c'est-à-dire dans de l'eau frémissante sur la cuisinière ou bien verser de l'eau bouillante dans un bol rempli de flocons d'avoine crus à cuisson rapide et les remuer jusqu'à ce qu'ils aient la consistance souhaitée.
Ingrédients
- 50 g d'avoine concassée ou de flocons d'avoine traditionnels ou à cuisson rapide
- 250 ml d'eau ou de lait
- 250 ml de lait d'amande, de noix de coco, de soja ou une autre alternative sans lactose (facultatif)
- Différents ingrédients supplémentaires comme des épices (selon vos gouts)
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 4:Faire de la bouillie d'avoine au microonde
Méthode 1
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1Versez l'avoine dans un bol. Mettez-la dans un bol microondable. Pour la plupart des flocons d'avoine, comme les flocons traditionnels ou à cuisson rapide, une portion moyenne est d'environ 50 g. Si vous faites de la bouillie d'avoine instantanée, ouvrez simplement le paquet et mettez son contenu dans le bol. Ces paquets contiennent déjà une seule portion, ce qui évite d'avoir à doser l'avoine [1] .
- 50 g de flocons d'avoine correspondent à environ un demi-verre moyen.
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2Ajoutez l'eau. Dosez 250 ml d'eau froide dans un verre doseur et versez-la dans les flocons d'avoine secs. Remuez-les jusqu'à ce que l'eau soit distribuée de façon homogène. Il ne doit pas y avoir de partie sèche ou de tas de flocons collés ensemble [2] .
- 250 ml semblent peut-être excessifs pour 50 g d'avoine, mais les flocons absorberont l'eau rapidement lorsque vous les ferez cuire.
- Vous pouvez remplacer l'eau par du lait pour obtenir une bouillie plus épaisse et crémeuse.
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3Faites cuire l'avoine. Faites-la cuire dans le microonde à puissance élevée pendant 1 min 30 à 2 min. Si vous voulez que la bouillie soit souple et crémeuse, faites-la cuire pendant 1 min 30. Si vous voulez qu'elle soit plus épaisse, faites-la cuire pendant 2 min, voire encore plus longtemps [3] .
- Si vous utilisez de l'avoine assez grossière comme des flocons traditionnels ou de l'avoine concassée, il faudra peut-être la faire cuire pendant 2 min 30 à 3 min pour qu'elle soit bien tendre [4] .
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4Remuez la bouillie. Sortez prudemment le bol du microonde. Il sera très chaud. Remuez bien la bouillie d'avoine avant de la manger.
- Laissez-la refroidir un peu avant de la manger.
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5Ajoutez les ingrédients de votre choix. Une fois que la bouillie est cuite, vous pouvez ajouter des ingrédients savoureux et (ou) sains, comme du beurre, du miel, de la crème, des baies fraiches, des fruits secs, des noix torréfiées, etc. Ajoutez la quantité que vous voulez et mélangez la bouillie d'avoine pour incorporer les ingrédients. Bon appétit [5] !
- Si vous avez utilisé de la bouillie d'avoine instantanée en paquet, goutez-la avant d'ajouter autre chose, car il est probable qu'elle contienne déjà des ingrédients comme du sucre, de la cannelle ou de la pomme.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 4:Faire de la bouillie d'avoine sur la cuisinière
Méthode 2
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1Remplissez une casserole de liquide. Versez 250 ml d'eau ou de lait dans une casserole peu profonde. Utilisez un verre doseur pour vous assurer que vous utilisez la bonne quantité de liquide. Si vous faites cuire l'avoine dans de l'eau, elle cuira plus rapidement et restera légèrement ferme. Si vous la faites cuire dans du lait, elle deviendra plus tendre et crémeuse [6] .
- Une petite casserole donnera le meilleur résultat, car l'avoine doit être en partie immergée pour cuire.
- Il faut uniquement faire cuire de l'avoine concassée ou des flocons d'avoine sur la cuisinière. Les autres formes, comme la bouillie d'avoine instantanée ou les flocons à cuisson rapide, sont faites pour être cuites au microonde [7] .
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2Faites chauffer le liquide. Portez-le à ébullition. Faites chauffer la casserole à feu moyen jusqu'à ce que son contenu commence tout juste à bouillir. C'est la température idéale pour faire cuire l'avoine. Il est important de porter l'eau ou le lait à ébullition avant d'ajouter l'avoine pour éviter que celle-ci absorbe trop de liquide et se détrempe [8] .
- Si vous voulez de la bouillie crémeuse, mais pas trop calorique, vous pouvez utiliser un mélange d'eau et de lait [9] .
- Faites attention à ce que le liquide ne chauffe pas trop pour éviter qu'il s'évapore rapidement, car l'avoine risquerait de bruler.
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3Ajoutez l'avoine. Dosez 50 g d'avoine, quantité considérée comme une portion standard. Versez-la dans le liquide et remuez. Si vous voulez une portion plus grande, ajoutez simplement 50 g d'avoine et 175 à 250 ml de liquide en plus [10] .
- Ajoutez également une pincée de sel pour faire ressortir le gout de l'avoine.
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4Faites cuire l'avoine. Faites-la mijoter doucement jusqu'à ce qu'elle ait la consistance souhaitée. Mélangez-la de temps en temps, mais évitez de trop la remuer. Le temps de cuisson précis dépend de la quantité et du type d'avoine que vous préparez. Au lieu de surveiller l'horloge, surveillez la bouillie d'avoine lorsqu'elle commence à épaissir [11] .
- Il peut falloir 8 à 10 min pour faire cuire une portion de flocons d'avoine traditionnels. L'avoine concassée est beaucoup plus coriace et peut prendre jusqu'à 20 min pour bien s'attendrir [12] .
- Si vous remuez trop l'avoine, l'amidon qu'elle contient commencera à se décomposer, ce qui la rendra collante et neutralisera une grande partie de son gout.
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5Coupez le feu. Lorsque la bouillie d'avoine a la consistance souhaitée, retirez-la du feu et versez-la dans un bol profond. Raclez les parois de la casserole avec une cuillère ou une spatule pour faciliter la vaisselle. Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir la bouillie ainsi que les ingrédients que vous voulez ajouter.
- La bouillie épaissira légèrement en refroidissant. Essayez de l'enlever du feu juste avant qu'elle atteigne la consistance parfaite.
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6Ajoutez des ingrédients. Lorsque la bouillie est encore bien chaude, ajoutez une noix de beurre, une cuillerée de beurre de cacahouète nature ou une poignée de raisins secs. Si vous voulez la sucrer, vous pouvez ajouter un peu de cassonade, de sirop d'érable, de miel ou de confiture. Les choix sont innombrables [13] !
- Les épices comme la cannelle, la noix de muscade ou le poivre de la Jamaïque sont efficaces pour apporter de l'équilibre si vous ajoutez des ingrédients sucrés [14] .
- Attendez que la bouillie d'avoine refroidisse un peu avant de la manger.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 4:Faire de la bouillie d'avoine avec de l'eau bouillante
Méthode 3
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1Faites bouillir de l'eau. Remplissez une bouilloire d'eau froide et faites-la chauffer à feu vif sur la cuisinière. Vous pouvez aussi utiliser une bouilloire électrique. Pendant que l'eau chauffe, vous pouvez préparer les ingrédients.
- Vous pouvez employer cette méthode pour faire cuire de la bouillie d'avoine instantanée ou bien de l'avoine concassée ou en flocons traditionnels.
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2Préparez l'avoine. Versez 50 g d'avoine dans un bol. Cette quantité est suffisante pour une portion. Si vous voulez une quantité plus grande, ajoutez plus d'avoine par doses de 50 g. Ajoutez 125 à 250 ml d'eau bouillante par portion de 50 g [15] .
- Pesez l'avoine et dosez l'eau avec un verre doseur pour obtenir des quantités précises.
- Ajoutez une pincée de sel à l'avoine sèche pour faire ressortir son gout.
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3Versez l'eau sur l'avoine. Lorsqu'elle bout, coupez le feu et ouvrez le bec verseur de la bouilloire pour laisser un peu de vapeur s'échapper. Versez l'eau bouillante sur l'avoine tout en remuant celle-ci sans cesse. Si vous voulez une bouillie tendre et onctueuse, utilisez environ 300 ml d'eau. Si vous voulez qu'elle soit plus épaisse, utilisez 175 à 250 ml.
- L'avoine gonflera et épaissira en cuisant. Il est donc conseillé d'utiliser un peu plus d'eau que ce dont vous pensez avoir besoin.
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4Laissez refroidir la bouillie. Une fois que vous aurez incorporé l'eau bouillante, la bouillie d'avoine restera brulante pendant plusieurs minutes. Attendez que pratiquement toute la vapeur se soit dissipée avant de la manger pour éviter de vous bruler la bouche. Vous serez content d'avoir attendu lorsque vous mangerez la première bouchée !
- Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de yaourt grec pour aider la bouillie à refroidir plus rapidement [16] .
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5Ajoutez d'autres ingrédients. Vous pouvez sucrer la bouillie d'avoine nature avec du miel, du sucre brun ou du sirop d'érable. Ajoutez des rondelles de banane, du granola ou des pépites de chocolat. Enfin, ajoutez un peu de sucre à la cannelle ou de mélange d'épices pour pain d'épices [17] .
- Si vous voulez quelque chose de différent, n'hésitez pas à utiliser des ingrédients plus originaux, comme des cerises confites, des pistaches ou des copeaux de noix de coco.
- Essayez de servir la bouillie d'avoine avec des baies. Incorporez des baies d'açaï mixées et d'autres ingrédients sains comme des graines de chia, du beurre de noix et des fruits frais [18] .
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Méthode 4
Méthode 4 sur 4:Préparer des flocons d'avoine une nuit à l'avance
Méthode 4
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1Mettez de l'avoine dans un récipient. Versez 50 g de flocons d'avoine traditionnels dans un petit récipient. Un bocal est parfait, car vous pouvez contrôler la taille de la portion, mais n'importe quel récipient ouvert aux parois hautes peut faire l'affaire. Une fois que vous avez mis les flocons d'avoine à l'intérieur, secouez-les doucement pour niveler leur surface [19] .
- Les flocons d'avoine traditionnels sont les meilleurs pour cette méthode, car la bouillie d'avoine instantanée se détrempe rapidement lorsque le liquide est ajouté tandis que l'avoine concassée ne s'attendrit pas assez et reste sèche et coriace [20] .
- Si vous êtes souvent pressé le matin, préparez cette bouillie d'avoine dans une boite hermétique en plastique la veille pour pouvoir l'emporter avec vous et la manger sur le pouce.
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2Ajoutez du liquide. Versez du lait ou un substitut sans lactose dans l'avoine. Utilisez environ 125 ml de lait froid ou remplacez-le par le même volume de lait d'amande, de noix de coco ou de soja. L'avoine pourra ainsi absorber le liquide et s'attendrir. Il faut des volumes à peu près égaux de lait et de flocons d'avoine [21] .
- Il faudra peut-être faire quelques essais pour trouver les proportions idéales. Si la bouillie est trop mouillée la première fois, utilisez un peu moins de lait la fois suivante. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu plus de liquide juste avant de la servir [22] .
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3Remuez bien les ingrédients. Remuez bien le contenu du récipient jusqu'à ce que les flocons d'avoine aient tous la même texture. Sinon, ils seront secs par endroits [23] .
- Vous pouvez aussi ajouter d'autres ingrédients secs comme des graines de chia, des graines de lin et des épices moulues.
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4Réfrigérez l'avoine. Couvrez le récipient et mettez-le sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Les flocons d'avoine absorberont lentement le lait et deviendront tendres et bien gonflés. Il faudra attendre au moins 3 à 5 heures avant de les manger. Pour obtenir une texture aussi onctueuse que possible, attendez 7 à 8 heures [24] .
- Si le récipient que vous utilisez n'a pas de couvercle, couvrez son ouverture avec du film en plastique ou du papier aluminium.
- Si vous laissez le mélange dans le réfrigérateur plus de 10 heures, la bouillie risque d'être détrempée et immangeable.
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5Ajoutez les ingrédients de votre choix. Sortez le récipient du réfrigérateur et terminez de le remplir d'ingrédients comme du miel, du yaourt grec ou de la pâte à tartiner au chocolat et à la noisette. Si vous voulez quelque chose de plus sain, vous pouvez ajouter des ingrédients nutritifs comme des fruits frais ou du beurre de noix non sucré. Dégustez la bouillie d'avoine froide [25] .
- Essayez de sucrer la bouillie avec de la banane écrasée plutôt que des ingrédients sucrés plus traditionnels [26] .
- Ajoutez les ingrédients que vous voulez. Les possibilités sont pratiquement infinies !
- Si l'idée de la bouillie d'avoine froide ne vous plait pas, vous pouvez aussi réchauffer une portion dans le microonde pendant une minute ou deux.
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Conseils
- Si vous faites de la bouillie d'avoine pour toute votre famille, mettez les ingrédients supplémentaires dans des bols individuels et posez-les sur la table pour que chacun puisse se servir.
- Remplacez le lait de vache par du lait d'amande, de noix de coco ou de soja pour faire un petit déjeuner plus nutritif et moins calorique.
- Vous pouvez préparer une grande quantité de bouillie d'avoine et la réfrigérer en attendant de la manger. Lorsque vous en voudrez, vous pourrez simplement mettre la quantité que vous voulez dans un bol, ajouter une ou deux cuillerées d'eau ou de lait et la réchauffer au microonde.
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Avertissements
- Il est conseillé de nettoyer la casserole dès que vous avez fini de faire cuire la bouillie d'avoine sur la cuisinière. Si les restes sèchent, il sera quasiment impossible de les enlever sans les faire tremper pendant très longtemps.
- Ne laissez jamais une casserole ou une bouilloire sur le feu sans surveillance. En plus du risque d'incendie, votre petit déjeuner risque de bruler.
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Éléments nécessaires
Pour la bouillie d'avoine cuite au microonde
- Un microonde
- Un bol microondable
- Un verre doseur et une balance
- Une cuillère
Pour la bouillie d'avoine cuite sur la cuisinière
- Une casserole peu profonde
- Un verre doseur et une balance
- Une cuillère
Pour la bouillie d'avoine faite avec de l'eau bouillante
- Une bouilloire
- Un verre doseur et une balance
- Une cuillère
Pour la bouillie d'avoine préparée la veille
- Un bocal ou un récipient semblable
- Un verre doseur et une balance
- Une cuillère
Références
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-microwave-oatmeal-for-one-412086# activity-feed
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-microwave-oatmeal-for-one-412086# activity-feed
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-steel-cut-rolled-and-instant-oats-138355
- ↑ https://www.slenderkitchen.com/recipe/the-best-microwave-oatmeal
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-steel-cut-rolled-and-instant-oats-138355
- ↑ https://www.sugardishme.com/perfect-stovetop-oatmeal-recipe/
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/2013/05/02/how-to-cook-oatmeal_n_3194811.html
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-oatmeal-on-the-stovetop-the-simplest-easiest-method-248339
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/2013/05/02/how-to-cook-oatmeal_n_3194811.html
- ↑ https://www.sugardishme.com/perfect-stovetop-oatmeal-recipe/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/oatmeal-spice-mix
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244287/greek-yogurt-oatmeal/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-oatmeal/
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/entry/acai-bowl-recipes_us_57323946e4b0bc9cb0485873
- ↑ https://wholefully.com/8-classic-overnight-oats-recipes-you-should-try/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244251/no-cook-overnight-oatmeal/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244251/no-cook-overnight-oatmeal/
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/overnightoats
- ↑ https://wholefully.com/8-classic-overnight-oats-recipes-you-should-try/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'articleX
La façon la plus simple de faire une bouillie d’avoine est de cuire à feu doux 50 grammes de flocons d’avoine dans 250 millilitres d’eau en remuant constamment. Quand votre bouillie a atteint la consistance voulue, retirez-la du feu et ajoutez-y ce que vous voulez, du sucre roux, de la crème, ou des noisettes. Lisez la suite pour savoir comment préparer de la bouillie d'avoine au four ou au microonde !
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