Comment faire griller du pain sans grille‐pain

Positionnez la grille du four. Mettez-la dans la position la plus haute. Le gril se trouve en haut de l'appareil. Positionnez la grille de manière à ce que le pain se trouve aussi près du gril que possible lorsque vous l'enfournerez.

Préchauffez le gril. Allumez-le et attendez qu'il chauffe. Il y a probablement un bouton permettant de l'allumer et de l'éteindre, mais il est également possible que vous puissiez régler sa température. Dans ce cas, réglez-le sur une température élevée lorsque vous l'allumez et laissez-le chauffer pendant environ 5 min ^[7] .

Enfournez le pain. Posez la tranche que vous souhaitez faire griller sur une plaque de four non huilée. Mettez celle-ci sur la grille du four que vous avez positionnée aussi près que possible du gril dans le haut de l'appareil ^[8] .

• Si vous n'avez pas de plaque de four, vous pouvez poser soigneusement le pain directement sur la grille ^[9] .
• En général, les plaques de four sont assez grandes, ce qui les rend parfaites pour faire griller plusieurs tranches en même temps.

Retournez la tranche. Surveillez-la attentivement. La chaleur forte du gril rendra le pain grillé croustillant, mais si vous ne surveillez pas, il est possible qu'il brule. Au bout d'une minute ou deux de cuisson, retournez la tranche à l'aide d'une pince de cuisine résistante à la chaleur pour faire griller l'autre face ^[10] .

Sortez le pain grillé. Au bout d'une minute ou deux de cuisson, mettez des gants de four pour vous protéger et sortez la plaque de l'appareil ^[11] . Prenez le pain grillé avec une pince de cuisine et posez-le sur une assiette. Étalez les ingrédients de votre choix dessus et mangez-le.

Préchauffez le four à 180 °C. Allumez-le et réglez-le sur une température assez basse (dans l'idéal, environ 180 °C). Attendez qu'il atteigne cette température avant d'enfourner le pain ^[12] .

Enfournez le pain. Posez-le sur une plaque de four et mettez celle-ci dans l'appareil. Positionnez-la sur la grille qui se trouve au milieu du four pour faire griller le pain de façon homogène ^[13] .

Retournez les tranches. Au bout d'environ 5 min, ouvrez le four et retournez le pain à l'aide d'une pince de cuisine pour faire griller la deuxième face ^[14] .

Prenez le pain grillé. Laissez-le cuire pendant environ 5 min de plus puis sortez la plaque du four en vous protégeant avec des gants de four. Prenez les tranches grillées avec une pince de cuisine et posez-les sur une assiette. Garnissez-les des ingrédients de votre choix et mangez-les ^[15] .

• Choisissez une pâte à tartiner classique comme du beurre de cacahouète ou de la pâte à tartiner au chocolat. Vous pouvez aussi saupoudrer le pain grillé de sucre à la cannelle ^[16] .
• Si vous voulez quelque chose de plus original, garnissez le pain grillé de fromage de chèvre, de confiture de figues et de noix ou bien de houmous et de tapenade ^[17] .

Choisissez un lieu sans danger. S'il n'y a pas d'emplacement creusé dans lequel vous pouvez faire un feu, choisissez un endroit où il n'y a pas du tout de terre meuble, d'herbe ou d'élément inflammable. Assurez-vous qu'il n'y a aucune branche basse au-dessus ^[18] .

Allumez un feu. Posez de grandes pierres par terre en formant un cercle autour de l'emplacement que vous avez choisi. Placez des articles comme des morceaux de papier, du carton, du petit bois ou des brindilles à l'intérieur. Allumez le feu avec un briquet et soufflez doucement sur les flammes jusqu'à ce qu'elles grandissent et s'étendent. À mesure que le feu devient plus grand, ajoutez d'autres petits morceaux de bois puis de petites buches et enfin, des buches plus grosses ^[19] .

• Si vous avez du mal à faire croitre le feu ou à le maintenir allumé, essayez d'allumer plusieurs morceaux de papier et de bois en même temps.

Positionnez une grille. Une fois que le feu brule correctement, ajoutez du charbon puis posez soigneusement une grille en métal par-dessus en veillant à ce qu'elle soit stable. Lorsqu'elle est bien positionnée, posez une poêle en fonte moyenne ou grande dessus ^[20] .

• Si vous voulez apporter un peu de gout au pain grillé, faites fondre du beurre dans la poêle. Si vous avez fait cuire de la poitrine fumée, vous pouvez aussi utiliser la graisse de porc qui s'en est échappée.

Mettez le pain dans la poêle. Posez-le à plat dans le récipient. Vous pouvez faire griller autant de tranches que vous pouvez faire loger dans la poêle sans qu'elles se chevauchent.

Retournez les tranches. Retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient grillées des deux côtés. Un feu de camp est un peu plus imprévisible qu'un appareil comme un four, un gril ou une cuisinière. Retournez le pain avec une pince au bout 20 à 30 secondes pour voir à quelle vitesse il grille. Retournez-le à nouveau au bout de 30 secondes. Au besoin, retournez-le quelques fois de plus. Lorsque ses deux faces semblent aussi dorées l'une que l'autre, sortez-le de la poêle à l'aide de la pince ^[21] .