Cet article a été coécrit par Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry exerce dans le domaine des systèmes alimentaires depuis 2008. Il est titulaire d'un master en matière de nutrition, de planification et d’administration de la santé publique délivré par l'université du Tennessee-Knoxville.
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Les pacaniers sont originaires du sud de l'Amérique du Nord et poussent mieux dans un sol profond et glaiseux. Leurs noix au gout beurré sont cuites dans des tartes et d'autres desserts sucrés et leur bois peut être utilisé pour faire des meubles ou du parquet. Pour faire pousser un pacanier, on commence par planter une bouture ou un arbre en pot à l'écart des constructions et d'autres obstacles. L'arbre murira en deux ou trois ans et aura besoin de beaucoup d'eau pour produire des noix.
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 3:Choisir une variété et un endroit où planter
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1Apprenez-en plus sur les différentes variétés. Les différentes variétés de pacaniers varient en taille et produisent des noix distinctes. Que vous recherchiez un grand arbre qui fera de l'ombre et qui atteindra 30 mètres ou un arbre qui produira des noix bien rondes et savoureuses, il y a forcément une variété qui correspond à vos besoins. Essayez d'en choisir une qui pousse bien dans votre région en tenant compte de sa résistance à l'hiver et aux maladies. Voici quelques choix populaires [1] .
- L'Elliot : ses noix sont de très bonne qualité, mais sont petites et il donne des fruits tous les ans. Il ne doit pas être planté dans les régions nordiques, car le gel printanier peut l'endommager.
- Le Gloria Grande : il produit de grosses noix avec une coquille épaisse presque tous les ans et il résiste à la gale qui abime généralement les pacaniers. Il est sujet aux pucerons noirs.
- L'Amling : résiste à la gale et donne des récoltes précoces. Il produit des petites noix de bonne qualité.
- Le Sumner : il s'abime facilement, mais produit régulièrement.
- Le Gafford : il résiste très bien aux insectes et produit d'excellentes noix.
- Le McMillan : très productif et demande relativement peu d'entretien.
- Le cape fear : précoce, vigoureux et productif, il est d'origine de Caroline du Nord. Il produit avec régularité et offre des fruits de bonne qualité gustative.
- Le désirable : très productif et résistant bien aux maladies, il est à maturité fin octobre en France et offre des noix de bonne qualité gustative.
- Le Lucas : de groupe B, il provient d'Ohio (vers 1965) et produit de petites noix qui ont une coque mince (environ 220 noix par kilo). De maturité précoce, il a besoin d'une arrière-saison chaude.
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2Choisissez un endroit ensoleillé où il y a beaucoup d'espace. Les pacaniers peuvent dépasser les 30 mètres de haut et leur système racinaire s'étend profondément et largement. Ils ont besoin de beaucoup d'espace, que vous les plantiez dans votre jardin ou dans un verger. Lorsque vous choisissez un endroit, prenez les choses suivantes en considération.
- Assurez-vous qu'il n'y a aucune construction et aucun arbre alentour. Un pacanier peut endommager les constructions ou les plus petits arbres avec ses branches tombantes lorsqu'il prend de l'ampleur.
- Dans un verger, plantez les arbres à une distance d'au moins 20 mètres. Laissez environ 10 mètres de distance entre chaque pacanier que vous plantez. Si les arbres sont en surpopulation, l'arbre le plus rapide à pousser fera trop d'ombre à celui qui est plus lent, le freinera et finira par le tuer, gênant ainsi les récoltes des deux arbres.
- Les pacaniers peuvent demander 25 ans pour arriver à maturité et ils sont parfois plantés à 10 mètres les uns des autres, puis, au bout d'environ 15 ans, lorsqu'ils commencent à se gêner mutuellement, la moitié des arbres est retirée.
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3Assurez-vous que le sol est profond et bien drainé. Ce type de sol est le plus sain pour les pacaniers qui sont originaires des sols des vallées des rivières. Ils préfèrent la terre glaiseuse et sableuse, mais peuvent être plantés dans des sols plus lourds tant qu'ils sont bien drainés. Une terre rocailleuse ou légère est un environnement plus difficile pour les pacaniers.
- Évitez de planter dans un sol très sec et léger sauf si vous avez l'intention de l'irriguer, car les pacaniers ont besoin de beaucoup d'eau.
- Évitez les poches de gel où l'air froid s'installe, car ils seront endommagés par le gel. Plantez à une altitude légèrement surélevée (mais à une latitude plus faible).
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4Choisissez entre une bouture ou un arbre en pot. Les pacaniers sont généralement vendus en bouture, des bébés arbres qui ne mesurent pas plus de quelques dizaines de centimètres. Les arbres en pot sont aussi disponibles : ceux qu'on cultive de cette façon ne sont généralement âgés que de quelques années.
- Une bouture est meilleur marché, mais plus fragile et doit être plantée entre décembre et mars.
- Un arbre en pot est plus cher, mais plus robuste et peut être planté entre octobre et mai.
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5Plantez vos arbres le jour même où vous les ramenez chez vous. Les exposer à la chaleur et à l'air sec assèchera leurs racines. Souvenez-vous que les pacaniers doivent surtout rester humides. Ils meurent rapidement lorsqu'ils se dessèchent.
- Si vous avez un arbre en pot prêt à être planté, vous pouvez le laisser hors de terre pendant un jour ou deux si vous vous assurez de l'arroser.
- Ramenez un arbre sec à la vie en faisant tremper ses racines avant de le planter.
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Partie 2
Partie 2 sur 3:Planter l'arbre
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1Examinez votre pacanier avant de le planter dans le sol. Retirez toute branche morte et toute racine cassée, puisqu'elles seront une entrave à une croissance saine.
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2Creusez un trou aussi profond que la racine pivot. Les pacaniers ont une racine pivot longue et fragile qui doit pouvoir s'étendre dans le sol. Creusez un trou aussi profond qu'elle et juste assez large pour s'adapter à l'expansion du reste des racines. Il s'agira d'environ un mètre de profondeur et de quelques mètres de large.
- Si le trou n'est pas assez profond, la racine pivot ne se développera pas correctement. N'essayez pas de la planter dans un trou peu profond.
- Cependant, mesurez la profondeur du trou pour qu'il soit juste assez profond pour couvrir les racines. Si les trous sont trop profonds, les pacaniers se tasseront ce qui pourrait donner des racines qui pourrissent ou s'abiment, une mauvaise croissance et la mort prématurée des pacaniers.
- Une pelle spéciale à longue tête est le meilleur outil pour faire cela si vous ne plantez que quelques arbres.
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3Installez l'arbre dans le trou. Installez les racines dans une position naturelle et gardez la racine pivot intacte pendant que vous la descendez dans le trou. Faites très attention de ne pas abimer les racines, surtout la racine pivot, car cela créera des problèmes au fur et à mesure que l'arbre commencera à pousser.
- Ne le plantez pas trop profondément dans le sol. Les racines et la racine pivot doivent être dans le trou, mais assurez-vous que le tronc soit hors du sol. Cherchez un endroit où l'écorce change de couleur juste au-dessus des racines. Si vous le plantez trop profondément, l'arbre aura du mal à prendre la bonne forme.
- Assurez-vous que la racine pivot est redressée s'il s'agit d'un arbre en pot. Les racines pivots ont tendance à s'enrouler dans leur pot. Redressez-la et posez-la dans le trou.
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4Remplissez le trou. Une fois que l'arbre est dans le trou, remplissez-le d'eau aux 3/4. Commencez à ajouter de la terre pendant que l'eau coule et continuez d'ajouter de la terre et de l'eau en même temps jusqu'à ce que le trou soit plein. Terminez avec encore un peu de terre.
- Ne tassez pas trop la terre : contentez-vous de remplir le trou jusqu'au niveau du sol.
- Le remplir d'eau assure que l'arbre obtienne l'humidité dont il a besoin, tout en empêchant la formation de poches d'air [2] .
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5Écimez l'arbre. Taillez le sommet de 1/2 à 1/3 de l'arbre : cette procédure est appelée « écimage ». Cela encourage l'arbre à développer des racines saines plutôt qu'à mettre son énergie dans la survie du sommet. Pour le moment, un système racinaire en bonne santé est ce que vous voulez favoriser.
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6Peignez le tronc. Cela le protège des dégâts du soleil. Utilisez de la peinture blanche au latex et peignez depuis l'endroit où le tronc émerge du sol jusqu'aux premières branches. Gardez-le peint pendant les 3 premières années. Si vous ne voulez pas utiliser de peinture, vous pouvez aussi utiliser une protection ou un tube de croissance dans une jardinerie.
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7Paillez l'arbre. Utilisez 15 cm de paille ou de feuilles de pin. Tassez le paillis autour de la base de l'arbre et sur le système racinaire. Pailler l'arbre le protège des mauvaises herbes et du gel pendant ses plus jeunes années.Publicité
Partie 3
Partie 3 sur 3:Prendre soin de l'arbre
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1Arrosez-le bien. Arrosez abondamment votre pacanier immédiatement après l'avoir planté. Pendant les 6 premiers mois, arrosez-le d'environ 35 à 55 litres une fois par semaine. Cependant, ne l'arrosez pas trop ni trop souvent, car il ne faut pas qu'il baigne dans un environnement détrempé dangereux.
- Gardez à l'esprit que tout ou partie de l'approvisionnement en eau peut provenir de l'eau de pluie.
- Une fois que l'arbre est devenu mature, l'arrosage est essentiel pendant la période lors de laquelle il se garnit de noix à la fin de l'été. Dans une région sèche, jusqu'à 1,3 m3 d'eau par jour est nécessaire pour s'assurer que les noix ne deviennent pas petites et farineuses.
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2Élaguez. L'élagage doit être effectué en fonction du tronc qui est la structure basique permettant à l'arbre de se développer [3] . Étant donné qu'il est l'élément dominant permettant à l'arbre de former des branches qui s'éloignent de lui en spirale, vous devez choisir soigneusement celles que vous allez couper. Recherchez celles qui font un angle de 45 degrés et éliminez celles qui forment un angle de plus de 60 degrés avec le tronc ainsi que celles qui semblent fragiles et risquent de se rompre plus tard [4] . En taillant convenablement votre pacanier, il produira plus de noix.
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3Sachez quand fertiliser. Pendant les trois premières années, fertilisez au début de l'été. Utilisez 400 g de 5-10-5 par centimètre de diamètre de tronc. Pour un arbre mature, utilisez 1,8 kg de 10-10-10 pour chaque centimètre de diamètre de tronc, jusqu'à 10 kg. Ne fertilisez jamais directement sur les racines : saupoudrez équitablement l'engrais sur les environs.
- Si vous voulez vous assurer que votre pacanier produira une excellente récolte, vous devriez penser à vaporiser de l'engrais de zinc pour aider les noix à devenir charnues. Ne faites cela qu'après avoir remarqué que les noix n'étaient pas charnues les années précédentes.
- Utilisez du nitrate d'ammonium pour stimuler la croissance lorsque c'est nécessaire.
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4Contrôlez les pestes et les maladies. Surveillez régulièrement vos pacaniers pour voir s'il y a des dégâts causés par des insectes, des maladies ou par la faune et la flore [5] . Pensez à utiliser des vaporisateurs comme préconisé par les fabricants de produits pour supprimer ou maitriser les maladies et les insectes. Les arbres matures et géants seront difficiles à atteindre pour les traiter sans de grandes échelles ou des équipements spéciaux. Les pestes et les maladies courantes incluent.
- Les pucerons
- La gale du pacanier
- Les oiseaux et les écureuils
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5Taillez régulièrement votre pacanier. Retirez l'excès de branches, le bois mort, les branches qui s'affaissent. Tailler aide le pacanier à s'épanouir sans être envahi. Vous devriez aussi régler tout souci de sous-bois broussailleux qui pourrait se développer sous votre pacanier. Les mauvaises herbes inhibent la croissance des très jeunes arbres et absorbent une partie de l'eau dont ils ont besoin pour rester en bonne santé.
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6Récoltez vos noix de pécan une fois que la coquille s'est ouverte. La méthode pour récupérer les noix de pécan est de secouer prudemment les branches de l'arbre afin que les noix tombent au sol. Ensuite, vous pouvez immédiatement les ramasser. Ne les laissez pas sur un sol humide ou sur des feuilles mouillées : elles se gorgeront d'eau et se fendront ou germeront [6] .
- Utiliser une canne à pêche pour secouer les noix aide à atteindre celles qui sont hors de votre portée sans trop abimer la prochaine récolte qui ne surviendra que l'année suivante.
- Sachez que vous pouvez attendre que les noix tombent au sol comme après une nuit venteuse. Les écureuils s'en empareront alors qu'elles seront encore sur l'arbre, alors cueillez-les tôt chaque jour pour devancer les écureuils du coin. Les vergers commerciaux utilisent souvent des secoueurs-vibreurs spéciaux pour les arbres pour récolter les noix de pécan ainsi que des machines pour ramasser celles qui sont tombées [7] .
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7Faites sécher vos noix fraiches pour les conserver. Les noix de pécan durent plus longtemps si elles sont séchées à un taux d'humidité faible. Elles se gardent mieux lorsque leurs coquilles sont copieusement garnies et lorsque leur teneur en huile est élevée.
- Pour les sécher, dispersez vos noix en intérieur, sur un sol sec ou des écrans qui ont été placés bien au-dessus du sol, dans un abri, loin des précipitations et de l'humidité du sol. Cela devrait leur prendre 2 semaines pour sécher complètement. Le fait que la chair d'une noix de pécan se casse net est le signe qu'elle a correctement été séchée.
- Stockez vos noix au réfrigérateur jusqu'à 6 mois dans des boites hermétiques qui les préservent de l'odeur de la viande, des fruits ou des légumes.
- Pour garder les noix encore plus longtemps, conservez-les au congélateur.
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Conseils
- Profitez de ces nutriments naturels, sources saines d'acides gras omégas-3, d'huiles essentielles, de protéines pulpeuses favorisant le renforcement musculaire ainsi que d'une poignée de vitamines et de minéraux.
- Les noix de pécan peuvent être consommées entières ou utilisées en cuisine pour faire des pains délicieux, des cookies, des gâteaux et la « tarte classique aux noix de pécan » accompagnée de sauce chocolat ou de sirop.
Avertissements
- Ne secouez pas les branches de votre arbre avec de grandes perches ou en y jetant des bâtons lourds : cela peut endommager la croissance et la récolte de l'année suivante.
Références
- ↑ http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=B1348
- ↑ http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=B1348
- ↑ https://content.ces.ncsu.edu/growing-pecans-in-north-carolina
- ↑ http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/H605/welcome.html
- ↑ http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/h-608.html http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/h-608.html
- ↑ http://aggie-horticulture.tamu.edu/extension/homefruit/pecan/pecan.html
- ↑ http://www.texaspecantrees.com/Homeowners_guide_to_planting_pecan_trees.html