Comment faire pousser des piments fantômes

Coécrit par Maggie Moran

Les piments fantômes sont un type de piments très piquants, parfaits pour ceux qui aiment que le gout de leur plat soit bien épicé. Il est relativement simple de les faire pousser. En effet, il leur faut seulement beaucoup de soleil et de chaleur. Vous pouvez stimuler la production de bons piments entre environ 100 et 120 jours en arrosant régulièrement vos plantes et en fertilisant le sol. Prenez la peine de porter des lunettes et des gants lors de la récolte (car ils sont trop épicés au point de vous bruler la peau).

Partie 1

Partie 1 sur 4:
Préparer le sol

1
Optez pour un sol qui est bien drainé. Si vous voulez cultiver ces piments sur le sol, vous devez choisir un endroit non boueux et sans flaques d'eau. Toutefois, il ne devrait pas non plus être complètement sec. Si le sol de votre maison n'est pas bien drainé, il est préférable de cultiver votre piment dans des pots remplis de compost. Procédez comme suit pour vérifier si votre sol a un bon drainage ^{[1]
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- Prenez une canette de café et retirez le haut et le bas.
- Percez un trou de 10 cm de profondeur dans le sol.
- Mettez la canette dans le trou et remplissez l'espace supplémentaire (du trou) avec de la terre.
- Mettez de l'eau dans la canette jusqu'à ce que celle-ci soit remplie.
- Attendez environ une heure, puis mesurez la quantité d'eau filtrée avec une règle.
- Si l'eau est filtrée de plus de 5 cm, le sol est bien drainé.
2
Vérifiez le pH du sol. Les piments poussent sur des terres légèrement acides ou neutres dont le pH se situe entre 6,2 et 7. Procurez-vous une trousse d'analyse du sol dans n'importe quelle jardinerie. Vous avez aussi la possibilité d'utiliser des bandes de papier pH ou une sonde numérique. Essayez de suivre simplement les instructions sur l'emballage pour savoir comment l'utiliser adéquatement ^{[2]
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- Ajoutez de la poudre de calcaire, si votre sol est très acide. Vous pouvez normalement utiliser 2,5 kg par 30 m². Si vous voulez cultiver vos piments fantômes sur une petite surface, parsemez un peu de poudre sur le sol.
- S'il est trop alcalin c'est-à-dire ayant un pH supérieur à 7, répandez un peu du soufre à l'endroit où vous désirez faire pousser vos piments. Certains jardiniers préfèrent placer 2 à 3 allumettes (non allumées) dans le sol à côté de chaque plantule (puisque les têtes d'allumettes contiennent du soufre).
- Vous pouvez trouver de la poudre de calcaire et le soufre pour vos piments dans les jardineries. Suivez les instructions sur l'emballage pour savoir comment mélanger le contenu avec le sol.
3
Choisissez une zone qui reçoit au moins six heures de soleil par jour. Les piments auront besoin de suffisamment de lumière et de chaleur pour avoir une croissance saine. Si vos plantes sont dans des pots, vous avez la possibilité de les déplacer pendant la journée afin de vous assurer qu'elles vont recevoir le plus de lumière de soleil possible ^{[3]
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- Couvrez-les avec un voile d'hivernage en cas de risque de gel.
4
Ajoutez du compost et de la farine de sang et d'os. Optez pour cette solution si vous voulez les semer directement dans le sol. Versez une couche de compost d'environ 8 cm d'épaisseur sur le sol où vous souhaitez les semer. Prenez une pelle afin de le mélanger avec la première couche de terre. Ajoutez de la farine de sang et d'os pour l'enrichir encore davantage ^{[4]
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- Vous pouvez trouver cette farine dans les jardineries. Suivez simplement les instructions sur l'emballage pour connaitre la quantité à utiliser.
- Si vous voulez semer les piments dans des pots, utilisez simplement un sol loameux de bonne qualité.
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Partie 2

Partie 2 sur 4:
Faire germer les graines de piments fantômes

1
Faites tremper les graines dans l'eau. Laissez-les environ au moins pendant 8 heures. Mettez-les dans une tasse d'eau et placez celle-ci au réfrigérateur afin qu'elles y restent pendant la nuit. Les conditions froides et humides les aideront à germer plus vite ^{[5]
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- Si vous voyez qu'il y a une graine qui flotte à la surface, enlevez-la. En effet, vous ne devez que faire germer celles qui restent plonger dans la tasse.
- Vous pouvez également les faire pousser à partir de jeunes pousses. Cependant, il peut être plus difficile de les trouver par rapport aux graines.
2
Faites germer les graines dans les pastilles de tourbe. Faites-le environ six à dix semaines avant le dernier gel. Semez-les dans ces types de pots ou dans de petits contenants. Mettez les graines en terre à environ 0,5 cm et recouvrez-les.
- Si vous décidez d'utiliser des pastilles de tourbe, humidifiez-les jusqu'à ce qu'elles soient gonflées. Ensuite, mettez les graines justes sous la surface.
- Si vous envisagez d'utiliser des pots pour semis, remplissez-les de terre et ensuite couvrez bien les graines.
- Mettez deux ou trois graines dans chaque pastille ou contenant. Vous pouvez donner plus d'espace à vos plantules si toutes vos graines poussent.
3
Arrosez-les. Vous devez les garder humides en attendant qu'elles germent. Si vous les semez dans des pastilles de tourbe, elles pourront rester humides pendant un moment. Mais si vous envisagez d'utiliser des pots pour semis, vous devez les arroser avec un peu d'eau jusqu'à ce que le sol soit entièrement humide.
- Enduisez légèrement les pastilles ou les pots d'une pellicule de plastique afin qu'elles retiennent plus d'humidité.
- Arrosez chaque fois qu'il sera nécessaire de garder le sol (ou les pastilles) humide.
4
Gardez les graines au chaud. Trouvez un endroit chaud et lumineux où vous pouvez placer les pastilles ou les pots, comme sur le dessus du réfrigérateur et sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée. Si vous les gardez là, cela va stimuler les graines de germer.
5
Attendez environ une semaine et demie afin qu'elles germent. Vérifiez la présence de petites pousses vertes dans le sol ou dans les pastilles une fois que les graines auront germé. Si les conditions sont favorables, cela ne devrait prendre que 11 jours.
6
Laissez-les pousser. Laissez les plantules dans les pastilles jusqu'à ce qu'elles atteignent une hauteur de 8 cm environ. À ce stade, elles auront probablement 3 feuilles ou plus ^{[6]
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- Essayez de garder le sol (ou la pastille) humide, mais pas au point d'être trempé, pendant la croissance des semis.
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Partie 3

Partie 3 sur 4:
Mettre en terre les plantules

1
Plantez-les sur le sol et dans une zone chaude presque toute l'année. Les piments fantômes poussent dans un environnement humide et chaud, où la température est d'environ 21 °C ou plus, pendant au moins cinq mois par an. Si vous vous inquiétez sur le fait que les températures soient plus basses, mettez-les dans des pots ou préparez une platebande surélevée pour que le sol soit toujours chaud.
2
Retirez les plantules plus faibles. Si l'une de vos plantes est sèche, malade ou jaunit, enlevez-la. De cette façon, il y aura plus d'espace pour que les plantes en bonne santé se développent ^{[7]
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3
Transférez les pousses dans les pots ou sur le sol. Si vous envisagez de les planter à l'extérieur, vous devez les laisser s'acclimater pendant dix jours. Sortez-les quotidiennement pendant quelques heures, en augmentant le temps d'exposition en plein air d'une heure chaque jour. Pour mettre en terre une plantule, vous devez creuser un petit trou un peu plus grand que la pastille. Ensuite, mettez-la dans le trou et couvrez l'espace qui l'entoure avec de la terre. Arrosez bien quand vous aurez fini.
- Il serait judicieux d'utiliser un pot de 10 cm pour les jeunes pousses. Si vous décidez de les mettre en terre, il suffit de les séparer de 30 à 125 cm.
- S'il arrive que le pot que vous aviez utilisé au début devienne trop petit, vous pourrez déplacer vos plantes dans des conteneurs plus grands après.
4
Arrosez-les fréquemment. Les piments fantômes ont besoin que le sol soit toujours légèrement humide, mais pas trop. Arrosez-les autant que vous le pourrez afin de le garder ainsi. La fréquence exacte à laquelle vous pouvez le faire va dépendre de la région où vous vivez et des conditions météorologiques ^{[8]
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- Pour de meilleurs résultats, essayez de les arroser tôt le matin ou après le coucher du soleil.
- Ajoutez une couche de paillis autour des plantes afin que le sol retienne l'humidité.
5
Ajoutez du poisson et de l'engrais à base d'algues. Faites-le afin de permettre à vos plantes de bien se développer. Vous pouvez vous en procurer dans une jardinerie dans votre région. Mélangez l'engrais selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, mettez-le en terre autour de vos plantes. L'engrais de poisson et d'algues est une bonne option biologique pour nourrir ces plantes.
6
Choisissez un engrais phosphaté et riche en potassium. Faites-le afin de favoriser la croissance de vos piments. Si vous commencez à voir des fleurs (qui seront petites et de couleur claire et auront des pétales pointus), optez pour un engrais avec une teneur plus élevée en phosphore et en potassium pour stimuler la production de piments ^{[9]
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- Recherchez un engrais dont l'étiquette mentionne une composition de 20-20-20. Ces chiffres renvoient aux proportions de l'azote, du phosphore et du potassium.
- Évitez d'utiliser des engrais à forte teneur en azote, car ils provoqueraient la chute des fleurs. En outre, votre plante pourrait ne pas produire de piments.
- Vous pouvez trouver d'excellents engrais organiques dans la majorité des magasins de jardinage.
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Partie 4

Partie 4 sur 4:
Récolter les piments

1
Faites attention aux parasites ou autres problèmes. Les piments fantômes sont tellement épicés que les insectes qui posent problème sont très peu nombreux. Cependant, certaines limaces peuvent les gêner. Si vous voyez des traces de morsure sur les feuilles, étalez de la terre de diatomées (que vous pouvez trouver dans une jardinerie) à la base de vos plantes.
- De temps en temps, il est possible que les plantes soient attaquées par des pucerons, les cloportes vulgaires ou les mineures, même si cela est un peu rare. S'ils apparaissent, achetez dans une jardinerie dans votre localité un insecticide biologique de bonne qualité.
- Si vous remarquez qu'il y a des taches sur les feuilles, il est fort probable qu'il s'agisse d'un champignon qui prospère sur un sol humide. Cessez de les arroser pour prévenir la croissance de ces champignons.
2
Voyez s'il y a des piments qui apparaissent. Les piments fantômes vont commencer à être verts, puis orange et enfin rouge brillant. Le temps nécessaire qu'il faut pour que les piments apparaissent sur vos plantes dépend de la chaleur qui règne dans votre région.
3
Laissez vos piments murir jusqu'à ce qu'ils aient la taille d'un doigt. Gardez à l'esprit qu'il faudra dans la majorité des cas, entre 100 et 120 jours pour qu'ils atteignent leur taille maximale. Ils vont mesurer environ 5 à 8 cm quand ils auront atteint leur pleine maturité. Ceux-ci deviendront plus épicés tant qu'ils resteront sur la plante ^{[10]
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Portez des vêtements de protection lors de la manipulation de vos piments. Ils sont très épicés et peuvent même vous bruler la peau. Autrement dit, portez des gants, des lunettes et des vêtements à manches longues pendant que vous les récoltez. Coupez les tiges soigneusement au lieu d'arracher les piments des plantes. Évitez de laisser ceux que vous avez coupés vous toucher la peau. Aussi, gardez les enfants loin de ces piments ^{[11]
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CONSEIL D'EXPERT(E)

« Le piment fantôme est 400 fois plus piquant que la sauce Tabasco et dépasse 1 million sur l'échelle de Scoville ! »

Maggie Moran
Horticultrice
Maggie Moran est jardinière professionnelle en Pennsylvanie.

Maggie Moran
Horticultrice

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