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Il est important de nettoyer les myrtilles avant de les manger pour éviter d’ingérer les moisissures, les bactéries ainsi que les résidus de pesticides qui pourraient être dessus. Le moyen le plus simple de les laver est de les rincer sous un faible jet d’eau courante froide. Vous pourrez aussi les nettoyer en profondeur avec du vinaigre. Jetez celles qui sont gâtées et séchez bien le reste. De cette façon, vous éviterez d’avoir des fruits à peau ridée ou couverte de tache lorsque vous les sortirez du réfrigérateur.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Laver les myrtilles avec de l’eau
Méthode 1
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1Examinez-les pour voir s’il y a des corps étrangers. Débarrassez-vous des myrtilles que vous n’avez pas envie de manger, ainsi que des tiges et autres résidus éventuels. Éliminez celles qui ont des taches verdâtres, car il s’agit de moisissure qui pourrait se répandre sur d’autres fruits. Celles qui sont rouges ne sont pas encore mures, donc vous devrez les jeter. Vous devriez en faire autant avec celles qui ont l’air ridées ou écrasées [1] .
- Pour être bonnes à manger, les myrtilles doivent être fermes et avoir une belle couleur bleu foncé.
- Au fur et à mesure que vous les laverez, vous en trouverez peut-être d’autres qui sont molles au toucher. Si tel est le cas, éliminez-les aussi.
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2Transférez-les dans une passoire. Utilisez une passoire si vous en avez une. Remplissez-la avec autant de myrtilles que possible en vous assurant qu’elles ne tomberont pas.
- Débarrassez-vous des tiges que vous trouverez dans la passoire.
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3Rincez-les sous l’eau courante froide. Placez la passoire dans l’évier et ouvrez légèrement le robinet pour les rincer. Si le jet d’eau est trop fort, les myrtilles vont être endommagées. Maintenez brièvement la passoire sous l’eau courante pour les rincer en vous assurant que l’eau atteint aussi celles qui se trouvent complètement en bas [2] .
- Pour éviter de les écraser, vous pouvez aussi plonger la passoire dans un bol rempli d’eau froide.
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4Secouez la passoire pour les égoutter. Secouez un peu les myrtilles pour qu’elles ne retiennent pas l’excès d’eau qu’il y a dans la passoire. Si vous les avez trempées dans un bol, vous pouvez les ramasser avec une passoire et jeter l’eau [3] .
- Il est essentiel que les myrtilles ne restent pas longtemps dans l’eau, sinon elles deviendront détrempées et désagréables à manger.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Laver les myrtilles au vinaigre
Méthode 2
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1Jetez celles qui sont moisies ou trop molles. Triez-les à la main à la recherche de signes possibles de détérioration. Celles qui sont moisies ou qui ne sont pas assez mures sont faciles à identifier, car les premières sont vertes et les secondes sont rouges. Jetez également les myrtilles ridées ou écrasées [4] .
- Débarrassez-vous des myrtilles détrempées, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les trouvez pas toutes. Vous aurez la possibilité de le faire plus tard quand vous allez les laver.
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2Remplissez un bol à moitié d’eau froide. Vous pouvez utiliser n’importe quel grand récipient, tel que l’essoreuse à salade. Si vous avez beaucoup de myrtilles et que vous ne disposez pas d’un récipient assez grand, vous pouvez les faire tremper directement dans l’évier. Si vous utilisez le bol, versez-y 750 ml d’eau froide [5] .
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3Ajoutez une partie de vinaigre à l’eau froide. Faites-le pour que les myrtilles durent plus longtemps. Mélangez-le en combinant une partie de vinaigre à 3 parties d’eau. Avec cette concentration, vous aurez la certitude de pouvoir éliminer les moisissures et les bactéries. Vous pourrez utiliser le vinaigre de vin blanc classique que vous pouvez trouver dans les épiceries ou les supermarchés. Une fois que vous les aurez lavées, les myrtilles dureront plus longtemps au réfrigérateur [6] .
- Par exemple, si vous avez utilisé 750 ml d’eau, ajoutez 250 ml de vinaigre de vin blanc.
- À défaut du vinaigre, vous pouvez utiliser un nettoyant pour fruits que vous pourrez trouver dans un supermarché.
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4Ajoutez les myrtilles dans le mélange. Autrement dit, versez-les dans la solution d’eau et de vinaigre. Si le bol n’est pas assez grand pour tout contenir, laissez-en de côté. Vous pouvez les laver après, sans être obligé de préparer un autre mélange [7] .
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5Mélangez les myrtilles dans l’eau pendant une minute. Vous pouvez utiliser vos mains pour le faire. Toutefois, assurez-vous de les tremper uniformément [8] .
- Laissez les myrtilles trempées dans la solution pendant au plus 10 minutes pour vous assurer qu’elles seront parfaitement propres. Cependant, vous devez considérer que certaines peuvent devenir détrempées.
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6Égouttez-les. Le moyen le plus simple est de les extraire de l’eau directement avec la passoire. Vous pouvez également vider tout le contenu du bol dans la passoire pour vous assurer de vider toute l’eau [9] .
- N’oubliez pas que si vous les laissez tremper dans l’eau, les myrtilles peuvent devenir détrempées. Mieux vaut les drainer immédiatement.
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7Rincez les myrtilles à l’eau froide. Faites-le brièvement sous l’eau courante froide pour qu’elles ne sentent pas le vinaigre. Pour éliminer l’odeur du vinaigre, faites couler de l’eau froide dans votre évier. Lavez-les jusqu’à ce qu’elles ne sentent plus .
- Utilisez un faible jet d’eau pour éviter de les écraser pendant que vous les lavez.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Sécher les myrtilles
Méthode 3
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1Couvrez une plaque à pâtisserie avec du papier essuietout. Disposez les essuietouts sur une surface plane. La plaque à pâtisserie pourra bien retenir l’excès d’eau pendant que les essuietouts absorberont l’humidité des myrtilles [10] .
- À défaut d’une plaque à pâtisserie, vous pouvez laisser les myrtilles dans la passoire ou le bol et les tamponner avec du papier absorbant.
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2Répartissez-les uniformément sur la plaque. Assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas. Autrement dit, elles doivent former une seule couche homogène sur les papiers absorbants. Si vous en avez beaucoup, vous pouvez les sécher en plusieurs lots [11] .
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3Tamponnez doucement les myrtilles avec du papier absorbant. Prenez une nouvelle feuille de papier essuietout et tamponnez-les. Vous devrez le faire avec une extrême douceur et essayer de les faire rouler pour atteindre tous les côtés. Si nécessaire, remplacez le papier humide par un papier sec [12] .
- S’il ne reste que quelques myrtilles dans le bol ou la passoire, vous pouvez les sécher en les roulant sur du papier absorbant.
- Essayez d’absorber toute l’eau afin qu’elles ne se ramollissent pas.
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Conseils
- Lavez-les uniquement lorsque vous êtes prêt à les manger et ne lavez que ce dont vous aurez besoin à ce moment-là.
- Les meilleures myrtilles sont fermes et ont une belle couleur bleu foncé avec des reflets violets.
- Mettez les myrtilles dans un récipient à couvercle tapissé de papier absorbant avant de les conserver dans le réfrigérateur ou dans le congélateur.
- Lorsqu’elles ne sont pas mures, les myrtilles sont rouges et ont un gout acide.
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Avertissements
- Ne laissez pas les myrtilles tremper dans l’eau, sinon elles vont se détremper.
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Éléments nécessaires
Pour laver les myrtilles avec de l’eau
- Une passoire
- Un évier
- De l’eau froide
Pour laver les myrtilles au vinaigre
- Un bol ou un évier
- Une passoire
- Une tasse à mesurer
- Du vinaigre blanc
- De l’eau
Pour sécher les myrtilles
- Une plaque à pâtisserie
- Du papier absorbant
Références
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
- ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-store-blueberries-article
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
- ↑ https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ https://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ https://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
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