Comment ouvrir un bar à jus

Informations concernant l'auteur.e

L'industrie du bar à jus a commencé à se développer fortement au milieu des années 1990 en réponse à une demande croissante d'encas et de boissons faciles à faire, savoureuses, mais également nourrissantes de la part de consommateurs soucieux de leur santé. Il existe différentes façons de monter un bar à jus, que vous vendiez votre propre mélange unique de jus de fruits associés à des légumes et des vitamines ou que vous vous contentiez de vendre des jus de fruits bios. Ouvrir un bar à jus nécessite une bonne organisation et une bonne stratégie commerciale pour écraser la compétition.

Étapes

1
Étudiez soigneusement les bars à jus que vous connaissez et analysez leur offre de produits ainsi que leur stratégie commerciale. En apprenant des meilleurs dans l'industrie du bar à jus, vous pourrez éviter les erreurs de débutant.
- Trouvez quels sont les jus ou autres produits qu'ils vendent le mieux.
- Déterminez le segment démographique qu'ils ciblent. Par exemple, les étudiants possèdent des habitudes de consommation et de dépenses différentes des jeunes familles. En connaissant les gouts de votre segment démographique cible, vous pourrez en faire votre clientèle de base.
- Étudiez leur stratégie de commercialisation pour voir comment ils touchent leurs clients et comment ils font passer leur message.
2
Montez un plan de développement qui inclut à la fois les couts attendus ainsi que les revenus espérés.
- Regardez les couts de l'immobilier pour votre bar. Vous pouvez louer ou acheter un bien immobilier, en fonction de votre situation financière. Souvenez-vous de chercher un endroit qui puisse vous apporter la clientèle nécessaire pour que votre bar à jus soit rentable.
- Calculez les couts des fournitures en incluant les ingrédients pour vos jus, l'équipement de cuisine industriel, les produits et matériels de nettoyage, les logiciels d'affaires et les meubles.
- Listez les licences et les permis dont vous aurez besoin, combien cela va vous couter, ainsi que le montant de la garantie de responsabilité civile nécessaire pour votre bar à jus.
- Décidez de combien d'employés vous voulez et du cout de leur salaire par an.
- Montez un budget pour la commercialisation, incluant la publicité en ligne et au format papier, les offres promotionnelles et même les publicités à la télévision.
3
Cherchez des investisseurs pour investir les capitaux nécessaires pour votre bar à jus. Cela peut être une banque, un investisseur privé ou une compagnie d'investissement majeure.
4
Choisissez un investisseur qui comprend et approuve votre plan de développement et qui vous offre la meilleure transaction financière.
5
Une fois que vous aurez terminé de travailler sur la partie financière, trouvez votre emplacement. Choisissez un emplacement facilement accessible et visible du public.
6
Commandez tous vos équipements et fournitures, comme les mixeurs, les centrifugeuses, les presse-agrumes, la machine à glace, les fruits frais et les légumes.
7
Faites passer des entretiens pour embaucher des employés. N'engagez que des gens qui soient à la fois avenants et enjoués, mais aussi efficaces et responsables.
8
Faites de la publicité pour votre bar à jus de fruits dans le journal local et en utilisant des dépliants, ainsi que sur Internet et à la radio locale.
9
Lors de l'ouverture de votre bar à jus de fruits, organisez une grande fête et offrez de nombreux échantillons gratuits pour que vos clients découvrent vos produits.

Publicité

Conseils

Pensez à ajouter des encas sains à votre sélection de jus de fruits.
Pensez à des noms drôles et accrocheurs pour vos produits.
Choisissez un emplacement avec beaucoup de passage. Par exemple, vous pourriez vous installer près d'un campus ou à proximité d'un centre de fitness très fréquenté.