Comment ouvrir un stand de limonade

Soyez amical. Rien n'attire plus les gens qu'un grand sourire et une personnalité joyeuse. Discutez avec les passants et demandez-leur de vous acheter de la limonade. Vous serez surpris du nombre de clients que vous aurez en vous contentant d'être amical !

• Incitez les clients à revenir en leur disant quand vous serez de nouveau sur place : « Je serais encore là demain à midi ! Revenez me voir ! »

Ayez un stand propre et bien ordonné. Si une personnalité joyeuse attire les clients, un stand désordonné les fera fuir. Veillez donc à verser votre limonade sans en renverser ou rendre tout gluant. Gardez également votre nappe propre et mettez toutes les pailles dans une tasse pour qu'elles ne roulent pas un peu partout. Vos verres doivent être empilés comme il faut : ils ne doivent pas risquer de tomber !

Proposez différents produits. Si le stand de limonade est un concept bien connu, les clients seront plus enclins à vous rendre visite si vous pouvez leur offrir plus qu'un seul produit. Lorsque le mercure grimpe, certaines personnes préfèreront par exemple une bouteille d'eau glacée. Pensez donc à en avoir suffisamment dans votre glacière. Vous avez par ailleurs la possibilité de vendre des friandises pour permettre à vos clients de déguster quelque chose avec leur limonade !

• Vous pouvez réaliser vos propres friandises et augmenter de cette manière vos bénéfices. Les cookies, brownies, barres au citron sont des alternatives faits maison parfaite avec la limonade.
• Certaines personnes préfèrent les friandises salées plutôt que sucrées. Les petits sacs de bretzels, de chips ou de cacahouètes suffiront à atténuer le gout sucré de la limonade.
• Gardez des fruits frais à portée de main comme alternatives plus saines. Lorsqu'il fait chaud, les pommes, les oranges ou les pastèques sont délicieuses avec de la limonade fraiche.

Fixez vos prix. Veillez à proposer de justes prix pour chacun de vos produits. Si vous êtes à un endroit populaire où il y a de nombreuses personnes assoiffées, vous pouvez vendre le verre de limonade à 75 centimes ou 1 euro.

• Proposez de bons plans à vos clients comme « Un verre offert pour deux verres achetés ! » Vous ne toucherez rien sur le prix d'un verre, mais vous attirerez plus de parents avec leurs enfants !
• Gardez une boite ou une carafe près de vous pour collecter l'argent.

Ayez de l'argent sur vous. Même si vous essayez de faire de l'argent avec votre stand, vous devez en avoir vous-même sur vous pour rendre la monnaie. N'acceptez pas les billets de plus de 20 euros, mais ayez quelques billets de 10 ou 5 euros et des pièces de 1 euro. Ce serait terrible de perdre un client parce que vous n'aviez pas de quoi lui rendre la monnaie sur 20 euros !

• Utilisez une enveloppe pour garder la monnaie et l'argent des clients. Attention à ne pas la perdre !

Faites le suivi de vos ventes. Lancer un commerce de limonade peut être l'occasion de commencer dans les affaires et les finances. Faites le suivi de votre argent en notant quelque part chacune de vos ventes.

• Tracez une ligne sur un bout de papier puis divisez-la en cinq colonnes que vous nommerez « Jour », « nombre de verres vendus », « Prix par verre », « Pourboires » et « Total ».
• Pour chacune de vos ventes, remplissez la case correspondante.
• À la fin de la semaine, additionnez tous les chiffres pour remplir la colonne « Total » et savoir combien d'argent vous avez gagné.

Calculez vos bénéfices. La vente de limonade vous a certainement rapporté de l'argent, cependant vous ne devez pas oublier que vous avez dû investir pour lancer votre stand. Vous devez vous assurer d'avoir récupéré votre mise de départ et, avec un peu de chance, d'avoir fait des profits !

• Notez le cout de chaque dépense effectuée : ingrédients pour la limonade, verres/pailles/serviettes de table, publicité, décorations, etc.
• Ajoutez la somme investie pour ouvrir le stand.
• Soustrayez le montant investi du montant gagné grâce à la vente. Si le résultat est négatif, vous avez perdu de l'argent cette semaine. S'il est positif, vous avez fait des bénéfices !

Nettoyez. Lorsque viendra le moment de partir, n'oubliez pas de ramasser tous vos détritus : verres vides, serviettes de table usagées ou bouts de citron. En vous voyant nettoyer, les gens sauront que vous êtes propre et bien ordonné. Ils seront plus enclins à revenir la prochaine fois.

Choisissez. Qu'allez-vous faire : de la limonade fraiche ou de la limonade en poudre ? Les limonades réalisées avec du citron sont plus saines et ont meilleur gout. La plupart des clients se tourneront vers la limonade « fraiche » ou « faite maison ». Cependant, la limonade en poudre est moins chère et plus facile à réaliser. C'est un aliment transformé qui n'est pas aussi sain que le produit frais. Pesez le pour et le contre de chaque possibilité avant de choisir celui que vous allez utiliser.

Réalisez de la limonade en poudre. Vous vous faciliterez la tâche en choisissant la limonade en poudre ! Elle est simple et rapide à préparer.

• Achetez de la limonade en poudre chez votre épicier.
• Suivez les consignes indiquées sur l'emballage pour bien mélanger le produit avec l'eau. Mélangez jusqu'à ce que toute la poudre ait été dissoute.
• Goutez la limonade pour voir si elle est trop concentrée (ajoutez plus d'eau) ou trop diluée (ajoutez plus de poudre).
• Lorsque vous serez satisfait de votre produit, il ne vous restera plus qu'à le vendre !

Réalisez de la limonade fraichement pressée. Si vous optez pour la limonade fraiche, quelques efforts seront nécessaires, mais au final, vous obtiendrez un produit sain et délicieux. Commencez par rassembler tout ce dont vous avez besoin. Les ingrédients suivants vous permettront de réaliser environ 3,5 litres de limonade :

• 8 citrons
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d'eau chaude
• 3,5 litres d'eau froide

Mélangez le sucre et l'eau chaude. En mélangeant le sucre à l'eau chaude, vous obtiendrez de l'eau sucrée sans aucun grain de sucre à sa surface. Mélangez jusqu'à ce que le sucre ait été complètement dissout.

Faites rouler vos citrons. En faisant rouler vos citrons avant de les presser, vous augmentez leur teneur en jus. Posez donc chaque citron sur la table et pressez-le avec le talon de votre paume. Faites-le aller et venir à plat jusqu'à ce qu'il commence à perdre sa fermeté.

• Après les avoir fait rouler, coupez les citrons en deux.

Pressez les citrons. Pressez les citrons pour en extraire le jus. Chaque citron entier devrait vous donner ¼ de verre de jus : vous devrez au final obtenir deux verres de jus. Si ce n'est pas le cas, pressez plus de citrons.

• Pressez chaque moitié de citron dans un bol en laissant tomber toutes les gouttes dans le récipient. Gardez une main sous le fruit pour attraper les graines ou les pulpes que vous ne voudriez pas voir mélangées à la limonade.
• Vous pouvez presser l'intérieur du citron avec une fourchette pour obtenir encore plus de jus.

Mélangez vos ingrédients. Mélangez tous vos ingrédients dans une grande carafe. Versez le mélange de sucre et d'eau chaude, le jus de citron et les 3,5 litres d'eau froide dans une carafe assez grande pour contenir tout le liquide. Mélangez le tout jusqu'à ce que le jus soit parfaitement homogène et mettez au réfrigérateur. Vous êtes prêt à servir votre limonade fraiche !

Ne mélangez pas tout de suite les glaçons et la limonade. Si vous versez directement les glaçons dans la carafe de limonade, ils risquent de fondre avant que les clients n'aient le temps de boire votre jus. Votre limonade sera au final pleine d'eau et fade.

• Mettez plutôt votre limonade au frais avant de la vendre. Prévoyez également un sac de glace ou une glacière sur votre stand pour permettre aux clients d'ajouter de la glace dans leur limonade lorsqu'ils en achètent.