Comment ouvrir une grenade (fruit)

Après avoir ouvert une grenade, vous devez prélever ses graines pour les manger. Si vous ne l’avez jamais fait, ce procédé peut être compliqué. Toutefois, si vous connaissez une bonne technique, vous pouvez prélever des graines de grenade facilement et proprement. Il existe de nombreuses méthodes différentes. Choisissez celle que vous voulez.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Prélever les graines à la main

1
Découpez la grenade. Posez-la sur une planche à découper et coupez la couronne en haut du fruit. Jetez-la et découpez la grenade en suivant les parois intérieures. Vous éviterez ainsi de couper les graines ^{[1]
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Source de recherche}.
- L’intérieur du fruit est séparé en plusieurs sections par des parois. Après avoir coupé la couronne, vous pourrez repérer leurs positions. Ces parois parcourent la grenade de haut en bas et d’un côté à l’autre en se croisant au milieu. Coupez dans les deux sens pour ouvrir le fruit.
2
Ouvrez le fruit. Lorsque vous l’aurez coupée en suivant ses parois intérieures, la grenade s’ouvrira en formant une étoile ^{[2]
X
Source de recherche}. Chaque quartier sera attaché au centre par la pointe. Détachez-les les uns des autres et préparez-vous à retirer les graines.
3
Prélevez les arilles. Raclez délicatement l’intérieur de la grenade avec les mains pour détacher les arilles (les graines charnues rouges) de la peau.
4
Mettez-les dans un récipient. Si vous ne mangez pas tous les arilles en une fois, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Prélever les graines dans de l’eau

1
Remplissez un saladier d’eau. Refroidissez-la avant de préparer la grenade pour pouvoir faire tremper le fruit immédiatement. Plus l’eau sera froide, plus les arilles se détacheront facilement ^{[3]
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Source de recherche}.
- Si vous refroidissez l’eau avec des glaçons, retirez ceux qui restent avant de faire tremper la grenade.
2
Coupez la grenade en quatre. Coupez la couronne du fruit puis coupez-le en quatre quartiers de même taille pour qu’ils trempent de façon homogène.
- Aiguisez vote couteau avant de découper la grenade. Les couteaux émoussés sont plus lents à utiliser et plus dangereux. Une lame bien affutée fera un travail plus précis et propre.
3
Faites tremper le fruit. Plongez les quartiers de grenade dans l’eau froide. Pour obtenir des résultats optimaux, veillez à ce qu’ils restent complètement immergés. Plus ils refroidiront, plus il sera facile de prélever les graines ^{[4]
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Source de recherche}.
4
Épluchez la grenade. Détachez la peau extérieure rouge de chaque quartier et jetez-la de façon à ne garder que les arilles rouges et la peau intérieure blanche.
- Gardez une poubelle à côté de vous pour pouvoir jeter directement la peau.
5
Détachez les graines de la peau. Gardez les quartiers immergés pour faciliter le procédé, et détachez les arilles rouges de la peau blanche qui les relie. Poussez-les délicatement pour les détacher afin d’éviter qu’ils éclatent.
- Lorsque vous avez prélevé toutes les graines, jetez les peaux blanches. Elles devraient flotter à la surface de l’eau, ce qui vous permettra de les retirer facilement ^{[5]
  X
  Source de recherche}.
6
Récupérez les graines. Sortez-les de l’eau et mettez-les dans un bol. Laissez-les sécher pendant au moins 5 minutes avant de les manger.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Frapper le fruit avec une cuillère

1
Coupez la grenade en deux. Coupez-la en deux moitiés égales avec un couteau aiguisé. Vous n’avez pas besoin d’être extrêmement précis, mais essayez de faire des moitiés de même taille. Posez-les sur le plan de travail avec la face plate en bas.
2
Frappez la grenade. Frappez le dos des demi-grenades avec une cuillère en bois. Continuez jusqu’à ce que toutes les graines soient tombées. Frappez fort pour faire tomber un maximum de graines en même temps ^{[6]
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Source de recherche}.
- Dans la plupart des cas, trois ou quatre coups de cuillère suffisent. Si les arilles ne se détachent pas, frappez plus fort ou utilisez une cuillère plus grande.
3
Récupérez les graines qui restent. Une fois que vous aurez frappé les demi-grenades, la plupart des arilles devraient être tombés. Utilisez une cuillère plus petite pour prélever ceux qui restent.

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Conseils

Réfrigérez la grenade avant de la découper. Les graines se détachent plus facilement lorsque le fruit est froid.
Plus la grenade est dure, plus les arilles seront fermes et juteux. Si, au contraire, la peau extérieure est molle, les arilles seront mous et secs. Pour un maximum de saveur, choisissez une grenade avec une belle peau extérieure rouge bien épaisse.

Avertissements

Soyez prudent lorsque vous utilisez un couteau. Maniez toujours les objets coupants avec précaution.
Le jus de grenade tache facilement. Portez des vêtements foncés et utilisez une planche à découper pour éviter de tacher vos vêtements ou le plan de travail.