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Si vous voulez avoir le contrôle complet sur ce que mange votre bébé, préparer de la nourriture pour bébé au lieu d'en acheter est un excellent choix. La nourriture contenue dans des pots ou dans des sachets est souvent une nourriture hautement transformée et combinée à du sodium et à des sucres en plus d'être couteuse. Lorsque vous préparez de la nourriture pour bébé chez vous, vous pouvez choisir les fruits, les légumes et les viandes préférés de votre bébé, les cuire à la vapeur et les réduire en purée au robot puis les congeler selon les portions qui vous conviennent. Si vous voulez ce qu'il y a de plus nutritif et de plus délicieux pour votre bébé, rien de mieux que de tout cuisiner vous-même.
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 3:Choisir les ingrédients
Partie 1
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1Utilisez des produits frais et bien murs. Lorsqu'il est parfaitement mûr, le fruit devient très nutritif et savoureux. Puisque vous n'allez pas ajouter du sucre et du sel à la nourriture, il est important de choisir des produits murs, le gout serait fade sinon. Cherchez des produits murs aux couleurs vives, il ne faut pas qu'ils soient trop mous ou contusionnés [1] . Follow individual guides for each type of fruit and vegetable to determine when specific items are ripe.
- Les marchés sont les endroits parfaits pour trouver des produits frais et bien murs puisqu'on y vend que les fruits et les légumes de saison.
- Vous pouvez utiliser des fruits et légumes surgelés ou en conserve, mais il vaut mieux avoir des produits frais lorsque c'est possible. Fruits et légumes surgelés ou en conserve ont souvent des additifs qui aident à leur conservation. Lisez attentivement ce qui est marqué sur la boite si vous décidez d'acheter des légumes surgelés ou en conserve.
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2Choisissez des produits bios chaque fois que vous le pouvez. Beaucoup de fruits et de légumes frais sont traités avec des pesticides et d'autres produits chimiques avant d'être récoltés. Si possible, faites vos courses au rayon bio pour vous assurer que la nourriture que vous préparez pour votre bébé ne contient pas de produits chimiques.
- Certains fruits et légumes sont plus susceptibles d'être contaminés que d'autres. Par exemple, les pommes sont les plus traitées avec des pesticides, il vaut mieux donc que vous en achetiez des bio. Les avocats, par contre, ne sont pas traités avec beaucoup de pesticides.
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3Il faut que vous sachiez quels aliments votre bébé peut manger. Certains bébés peuvent commencer de la nourriture solide dès leurs 4 mois alors que d'autres en sont incapables à cet âge. Parlez à votre pédiatre du moment à partir duquel votre bébé peut commencer à manger des aliments solides. Lorsque votre bébé est prêt, la transition doit être lente, introduisez les nouveaux aliments petit à petit.
- Les bébés qui passent d'un régime à base de lait maternel ou de lait en poudre à un autre ne peuvent manger que des fruits et des légumes en purée comme la banane, la courgette, les patates douces et les pommes [2] .
- Les bébés qui ont entre 4 et 8 mois et qui ont déjà mangé des aliments solides peuvent avoir des fruits, des légumes, de la viande et des céréales en purée [3] .
- Parlez-en à votre médecin pour savoir quand introduire des aliments en purée et des bouchées dans le menu de votre bébé. Il est important de le faire une fois que le bébé a acquis certaines capacités [4] .
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4Soyez conscient des aliments que le bébé ne doit pas consommer. Les bébés de moins d'un an ne doivent pas manger certains aliments qui risquent de leur causer des allergies ou des maladies. Ne donnez jamais à manger à votre bébé l'un de ces aliments avant qu'il ne soit âgé d'un an [5] :
- les produits laitiers à base de lait non pasteurisé ;
- le miel ;
- les aliments en conserve périmés ;
- les conserves maison ;
- des aliments conservés dans des boites cabossées.
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Partie 2
Partie 2 sur 3:Préparer la nourriture pour bébé
Partie 2
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1Lavez et épluchez les produits. Utilisez une brosse pour frotter la peau des fruits et des légumes, surtout s'ils ne sont pas bios. Assurez-vous de laver toute la saleté et la poussière. Si le légume ou le fruit a une peau, enlevez-la avec un économe, car les bébés ont du mal à manger les peaux dures.
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2Hachez les produits en morceaux de 2 cm environ. Puisque vous allez cuire vos produits à la vapeur, vous aurez besoin de le hacher en morceaux égaux pour qu'il cuise de manière efficace et uniforme. Découpez la courgette, les patates douces, les pommes ou tout autre produit avec un couteau tranchant.
- Les bananes et les autres aliments tendres n'ont pas besoin d'être cuits à la vapeur avant d'être réduits en purée.
- Veillez à utiliser des planches et des couteaux propres. Si vous préparez plus d'un type d'aliments, lavez la planche à découper et le couteau avec de l'eau chaude et savonneuse entre chaque opération.
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3Faites cuire la nourriture à la vapeur. Placez les aliments en morceaux dans un panier perforé. Mettez quelques centimètres d'eau dans une grande casserole. Couvrez la casserole et placez-la sur la cuisinière à feu moyen. Retirez la casserole du feu dès que les morceaux de nourriture sont tendres, c'est-à-dire après 5 à 10 minutes.
- Utilisez une fourchette propre pour vérifier la cuisson des aliments.
- Faites cuire les aliments à la vapeur plus longtemps que vous ne le faites pour vous-même, ils doivent être parfaitement lisses et tendres lorsque vous les écrasez.
- Utiliser uniquement de l'eau pour la cuisson à la vapeur. N'ajoutez ni beurre, ni sel, ni sucre, ni aucun autre ingrédient que votre bébé aurait du mal à digérer.
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4Réduisez les aliments en purée dans le robot. Mettez les morceaux tendres dans le robot et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Si vous n'avez pas de robot, utilisez un mixeur, un broyeur ou un pilon à pommes de terre.
- Assurez-vous qu'aucun morceau de nourriture ne reste entier si votre bébé a moins de 6 mois. Les bébés plus âgés peuvent manger des aliments écrasés et pas forcément réduits en purée. Vérifiez auprès de votre médecin avant de savoir à quel point vous devez transformer les aliments.
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5Faites cuire la viande à la température interne adéquate avant de la réduire en purée. Si vous préparez de la viande, du poulet ou du poisson pour un bébé plus âgé, assurez-vous de le faire à la température interne adéquate afin de tuer les bactéries. Utilisez un thermomètre à viande pour être sûr. La viande doit atteindre une température interne de 71 °C, le poulet 73 °C et le poisson 62 °C.
- La viande cuite peut être réduite en purée comme n'importe quelle autre nourriture. Vous pouvez la mélanger avec des tomates ou d'autres aliments non sucrés.
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6Passez la nourriture pour bébé à travers une passoire fine pour éliminer tout élément solide. Cette dernière étape vous assurera que la texture de la nourriture est appropriée pour le corps de votre bébé.Publicité
Partie 3
Partie 3 sur 3:Stocker et réchauffer la nourriture pour bébé
Partie 3
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1Conservez les aliments pour bébé dans des bocaux en verre propre. Divisez-les en portions dans des bocaux aux couvercles hermétiques pour que la nourriture reste bien fraiche et afin qu'elle ne soit pas contaminée. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours (1 jour pour la viande et le poisson [6] ).
- Si vous stockez des aliments dans le congélateur, assurez-vous d'utiliser des récipients indiqués pour la congélation. La nourriture pour bébé peut être conservée dans le congélateur jusqu'à 1 mois.
- Étiquetez toujours les aliments (date à laquelle vous les avez préparés et type de nourriture).
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2Réchauffez bien les aliments pour bébés congelés. Ils doivent être complètement réchauffés à une température interne de 73 °C.
- Ne décongelez pas la nourriture pour bébé à température ambiante. Cela risque de laisser les bactéries se développer. Il est plus sûr en réalité de faire chauffer les aliments avant de les servir [7] .
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Conseils
- Les aliments pour bébé se congèlent bien. Mettez des cuillères de nourriture pour bébé dans des bacs à glaçon vaporisés avec un spray antiadhésif et congelez. Une fois les aliments devenus solides, retirez-les, enveloppez-les dans des films en plastique et congelez-les dans des sachets de congélation. Déballez et réchauffez légèrement au microonde.
- Si vous chauffez un peu les fruits d'abord, il sera plus facile de les réduire en purée et de les mixer. Envisagez de mettre les fruits dans un microonde ou au four pendant quelques instants avant de les mixer.
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Avertissements
- Attention : si la nourriture est trop chaude ou si votre casserole en contient trop, la chaleur va créer de la pression, faisant sauter le couvercle, causant des brulures et projetant de la nourriture partout. Ne laissez jamais la casserole sans surveillance.
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Références
- ↑ http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
- ↑ http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
- ↑ http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
- ↑ http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
- ↑ http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
- ↑ http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
- ↑ http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'articleX
Pour préparer un plat pour un bébé, ne prenez que des aliments frais, murs et faciles à écraser, comme des bananes, de la courge, des patates douces ou des pommes. Lavez-les bien, pelez-les, puis découpez-les en petits morceaux de 2 centimètres de côté environ. Faites-les cuire dans quelques centimètres d'eau sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes, les aliments doivent être tendres. Réduisez-les en purée avec un mixeur afin d'obtenir une texture moelleuse. Si vous avez un bébé de moins de 6 mois, passez cette purée à travers une passoire afin d'en éliminer les morceaux restants.
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