Comment prendre plus de vitamine A

Coécrit par Claudia Carberry, RD, MS

La vitamine A est essentielle pour notre santé. Nous obtenons les caroténoïdes et le bêtacarotène à partir de plantes et le rétinol à partir de la viande. Parce qu'elle est liposoluble, il est important de ne pas exagérer la quantité de vitamine A que vous ingérez, car elle peut interférer avec vos taux de vitamine D et la santé de vos os (en particulier la forme rétinol de la vitamine A ^{[1]
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Source de recherche}). Apprenez à reconnaitre les aliments contenant de la vitamine A afin d'en consommer suffisamment.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Diagnostiquer une déficience en vitamine A

1
Familiarisez-vous avec le rôle de la vitamine A. Elle joue un rôle crucial pour nombreux de nos organes : notre peau, notre vision, nos dents et la formation de nos os, la santé de nos tissus et de nos membranes muqueuses, notre système digestif, nos fonctions respiratoires et reproductives ^{[3]
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Reconnaissez les symptômes d'une déficience en vitamine A. Les plus connus sont la perte de la cécité nocturne ^{[5]
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Source de recherche}. Les personnes souffrant de déficience en vitamine A souffriront également d'ulcérations de la cornée et donc d'une vision troublée ^{[6]
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Source de recherche}.
- L'ulcération de la cornée se forme sur la couche supérieure des tissus oculaires ^{[7]
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  Source de recherche}.
- Vous perdrez ainsi progressivement la vue, car les objets face à vous auront tendance à être obscurcis par un voile ou à être troubles ^{[8]
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  Source de recherche}.
- La cécité nocturne se manifeste tout d'abord par l'apparition d'un voile en forme de triangle devant la partie temporale de votre œil. Elle apparait généralement sur les deux yeux et peut s'accompagner d'une accumulation mousseuse de kératine.
- La cécité nocturne peut également se manifester par des effets étoilés lorsque vous regardez un point lumineux dans un environnement sombre ^{[9]
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  Source fiable
  PubMed Central
  Aller sur la page de la source}.
- Les autres symptômes que vous pouvez observer sont une sècheresse de vos yeux et l'apparition de plaques rugueuses à la surface de vos globes oculaires, mais ils ne sont pas suffisants pour diagnostiquer une déficience en vitamine A.
- Votre médecin peut vous prescrire des antibiotiques pour traiter votre infection, mais le plus important sera pour vous de changer votre régime alimentaire ^{[10]
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Faites un test sanguin. Si vous craignez de souffrir de déficience en vitamine A, vous pouvez demander que votre médecin vous fasse passer un test sanguin au rétinol. Le taux normal de vitamine A dans votre sang doit être de 50 à 200 microgrammes par décilitre de sang ^{[11]
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Source de recherche}.
- On vous demandera normalement de ne pas boire ou manger durant les 24 heures précédant le test ^{[12]
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  Source de recherche}.
- Si vous souffrez effectivement de déficience en vitamine A, votre médecin vous prescrira des compléments alimentaires (sauf si vous êtes enceinte) ou vous conseillera d'aller voir un nutritionniste.
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Demandez également à ce que votre enfant soit testé. Les enfants peuvent également être touchés par cette déficience qui altère leur croissance et augmente les risques d'infection ^{[13]
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Source de recherche}.
- Cette déficience peut apparaitre si votre enfant ne boit pas suffisamment de lait ou souffre de diarrhées chroniques ^{[14]
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  Source de recherche}.
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Prenez les précautions nécessaires si vous êtes enceinte. Vous devez être particulièrement vigilante pendant votre troisième trimestre de grossesse, période à laquelle vous et votre fœtus avez particulièrement besoin de vitamine A.
- Lisez les avertissements au bas de cet article. Les femmes enceintes ne doivent pas prendre de vitamine A synthétique (sauf si elle est prescrite par votre médecin), car une dose trop importante peut être dangereuse pour votre bébé.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Manger des aliments riches en vitamine A

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Mangez des légumes. Les légumes sont une bonne source de caroténoïdes tels que le bêtacarotène. Les légumes jaunes, orange et rouges comme les patates douces, la courge, les carottes et la citrouille contiennent une forte dose de vitamine A. Les légumes verts foncés comme le chou frisé, les épinards et la laitue sont également à privilégier ^{[15]
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Mangez plus de fruits. La mangue, les abricots et le melon sont riches en vitamine A ^{[16]
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Source de recherche}.
- Une mangue peut vous fournir 45 % des apports journaliers recommandés en vitamine A ^{[17]
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  Source de recherche}.
- Les abricots secs sont également une excellente source de vitamine A : une tasse contient 764 microgrammes de vitamine A. Les abricots en conserve sont également riches en vitamine A, mais ne contiennent que 338 microgrammes ^{[18]
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  Source de recherche}.
- Le melon cru est également une excellente source de vitamine A et une tasse correspond par exemple à un apport de 286 microgrammes ^{[19]
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  Source de recherche}.
- Certains experts recommandent aux femmes enceintes d'augmenter leurs apports journaliers en vitamine A de 40 % et de 90 % pendant l'allaitement ^{[20]
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  Source fiable
  PubMed Central
  Aller sur la page de la source}.
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Ajoutez des protéines animales à votre régime. Il s'agit d'une excellente source de vitamine A rétinol que votre enfant transformera en caroténoïde après digestion ^{[21]
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Source fiable
PubMed Central
Aller sur la page de la source} Vous pouvez donc consommer du foie, des œufs et des poissons gras ^{[22]
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Source de recherche}.
- Parce qu'elle est absorbée très rapidement, mais expulsée lentement, la vitamine A sous sa forme rétinol peut être consommée en trop grande quantité. Soyez donc attentif(ve) à l'apparition de nausées, de vomissements, de maux de tête, de perte d'appétit, de vertiges et de fatigue excessive ^{[23]
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  Source fiable
  Mayo Clinic
  Aller sur la page de la source}.
- L'empoisonnement à la vitamine A est cependant très rare. Mais un empoisonnement chronique se développant progressivement est plus répandu. Un adulte devrait consommer plus de 7,5 mg de vitamine A par jour pendant 6 ans pour être en danger. Soyez donc attentif(ve) à ne pas consommer trop de vitamine A rétinol ^{[24]
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  Source de recherche}.
- Les crèmes et traitements contre l'acné peuvent également contenir de la vitamine A rétinol.
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Consommez plus de produits laitiers. Le lait, les yaourts et le fromage sont également d'excellentes sources de vitamine A ^{[25]
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Source fiable
National Health Service (UK)
Aller sur la page de la source}.
- Une tasse de lait vous fournira de 10 à 14 % des apports journaliers en vitamine A ^{[26]
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  Source fiable
  Dairy Council of California
  Aller sur la page de la source}. Une portion de fromage vous en apportera de 1 à 6 % ^{[27]
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  Source fiable
  Dairy Council of California
  Aller sur la page de la source}.
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Consultez votre médecin ou un nutritionniste afin qu'il puisse vous conseiller un régime plus adapté à vos besoins.
- Votre médecin pourra vous conseiller un confrère. Dans le cas contraire, vous pouvez contacter votre hôpital ou un généraliste afin qu'ils puissent vous recommander un nutritionniste proche de chez vous ^{[28]
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  Source fiable
  National Health Service (UK)
  Aller sur la page de la source}.
- Certains sites spécialisés vous permettront d'accéder à une liste par région des membres de l'association française des nutritionnistes et diététiciens ^{[29]
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  Source fiable
  EatRight.org
  Aller sur la page de la source}.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Prendre des compléments de vitamine A

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Connaissez la limite recommandée pour les enfants. Ces compléments sont généralement vendus à différentes doses et vous devez donc connaitre la tolérance recommandée pour chaque complément que vous prenez.
- Pour un enfant de moins de 6 mois, la tolérance recommandée est de 0,4 mg.
- Pour un enfant de 7 à 12 mois, la tolérance recommandée est de 0,5 mg.
- Pour un enfant de1 à 3 ans, la tolérance recommandée est de 0,3 mg.
- Pour un enfant de 4 à 8 ans, la tolérance recommandée est de 0,4 mg.
- Pour un enfant de 9 à 13 ans, la tolérance recommandée est de 0,6 mg.
- Pour un enfant de 14 à 18 ans, la tolérance recommandée est de 0,7 mg pour les filles et 0,9 pour les garçons ^{[30]
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  Source de recherche}.
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Connaissez la limite recommandée pour les adultes. Les adultes ont besoin de plus de vitamine A que les enfants, mais il est cependant important que vous connaissiez la tolérance recommandée vous correspondant.
- Pour un homme de plus de 19 ans, la tolérance recommandée est de 0,9 mg.
- Pour une femme de plus de 19 ans, la tolérance recommandée est de 0,7 mg.
- Pour les femmes enceintes de moins de 19 ans, la tolérance recommandée est de 0,75 mg.
- Pour les femmes enceintes de plus de 19 ans, la tolérance recommandée est de 0,77 mg.
- Pour les femmes de moins de 19 ans allaitant, la tolérance recommandée est de 1,2 mg.
- Pour les femmes de plus de 19 ans qui allaitent, la tolérance recommandée est de 1,3 mg ^{[31]
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  Source de recherche}.
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Ne dépassez pas la tolérance recommandée, car ingérer trop de vitamine A peut entrainer des complications médicales.
- Les enfants de moins d'un an ne devraient pas consommer plus de 0,6 mg de vitamine A par jour.
- Ceux de 1 à 3 ans ne devraient pas consommer plus de 0,6 mg de vitamine A par jour.
- De 4 à 8 ans, ils ne devraient pas consommer plus de 0,9 mg de vitamine A par jour.
- Les enfants de 9 à 13 ans ne devraient pas consommer plus de 1,7 mg de vitamine A par jour.
- Ceux de 14 à 18 ans ne devraient pas consommer plus de 2,8 mg de vitamine A par jour.
- Les adultes de plus de 19 ans ne devraient pas consommer plus de 3 mg de vitamine A par jour ^{[32]
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  Source de recherche}.
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Conseils

Si vous consommez trop de bêtacarotène, votre peau risque de prendre une couleur orangée. Cette réaction bénigne s'observe souvent chez les enfants et les végétariens. Si cela se produit, arrêtez de consommer ces légumes pendant quelques jours ^{[33]
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Source de recherche}.
Consultez un médecin ou nutritionniste avant de changer de régime ou de prendre des compléments de vitamine A.

Avertissements

N'oubliez pas de lire la notice de votre complément. Assurez-vous qu'il ne dépasse pas les 10 000 UI, ce qui arrive rarement. Soyez tout de même vigilant(e).
Ne changez jamais de régime alimentaire avant d'en avoir parlé avec votre médecin qui pourra vous conseiller sur la marche à suivre.
Prendre trop de vitamine A peut entrainer une perte d'appétit, des vertiges, maux de tête, une peau sèche et irritée, une perte de vos cheveux, une vision trouble ou une réduction de la densité minérale de vos os. Dans les cas les plus graves, vous pouvez également endommager votre foie. Si un fœtus ingère trop de vitamine A, sa santé peut être mise en danger. Les femmes enceintes ne doivent pas prendre plus de 5 000 UI de compléments de vitamine A par jour et certains experts recommandent même qu'elles n'en prennent pas du tout.