Comment râper, couper ou faire une purée de courgette

Informations concernant l'auteur.e

Après une bonne récolte de courgettes dans son jardin, il est possible de conserver au congélateur une partie en les découpant en tous petits morceaux. Avec ces courgettes râpées, vous pourrez faire des salades, du pain aux courgettes, un assaisonnement ou encore des spaghettis. Pour préparer une courgette, vous aurez besoin d’une râpe à légumes, d’un robot multifonction ou d’une trancheuse en spirale.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Utiliser un robot multifonction

1
Préparez la courgette. Lavez la courgette, puis épluchez-la, si vous ne souhaitez pas manger la peau. Toutefois, si vous n’avez rien contre la peau, conservez-la. Cette dernière est une source riche en nutriments.
2
Coupez la courgette. Tranchez les deux extrémités de la courgette. Ensuite, avec un couteau, coupez la courgette en deux sur la longueur.
3
Retirez les graines. Avec une cuillère, enlevez les graines qui se trouvent dans le milieu de la courgette. Notez que pour une courgette d’une longueur de moins de 20 cm, il n’est pas nécessaire d’effectuer cette opération, car cela ne changera rien au résultat final.
4
Prenez un robot multifonction. Installez la lame qui permet de mixer les légumes dans votre robot multifonction. Si vous n’avez pas cette lame, vous pourrez toujours découper vos morceaux de courgette avec la lame standard utilisée pour couper un peu tous les fruits et les légumes. Le robot devra couper par impulsions et non en continu. Le résultat sera légèrement différent, car les morceaux seront plus petits ^{[1]
X
Source de recherche}.
5
Découpez des morceaux. Coupez des cubes de courgette de 5 cm de côté. Ensuite, remplissez le récipient du robot avec ces morceaux de courgette.
6
Mixez la courgette. Apposez le couvercle sur le récipient du robot mixeur, puis faites tourner la lame pendant 30 secondes. Si votre robot a un espace dédié pour insérer les morceaux de courgette, faites-les passer par cette entrée pour qu’ils soient découpés par la lame. Contrôlez que les morceaux sont suffisamment petit. Si ce n’est pas le cas, mettez le robot en fonction encore 15 secondes.

Publicité

Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Découper à l’aide d’une trancheuse en spirale

1
Utilisez une trancheuse en spirale. Comme un éplucheur de pommes, la trancheuse permet de découper un légume en spirale. Vous devez fixer la courgette au bout de la trancheuse, puis en tournant la manivelle, la lame avancera et découpera la courgette en spirale.
- Il existe plusieurs types de trancheuses en spirales. Certaines trancheuses demandent à placer le légume dans un récipient et pour d’autres machines, il faut insérer le légume sur une pointe horizontale.
- Pensez à bien lire le mode d’emploi avant de faire fonctionner la trancheuse.
2
Nettoyez bien les courgettes. Passez sous l’eau les courgettes pour qu’elles soient propres. La trancheuse est plus efficace pour couper en spirale pour des courgettes longues et droites. Il faut qu’une courgette ait au minimum 3 cm de diamètre.
- N’allez pas découper sur la largeur une courgette en deux morceaux. Quand la trancheuse aura fini de couper en spirale, il restera un petit noyau de courgette avec les graines.
3
Introduisez la courgette dans l’appareil. Placez la courgette dans la trancheuse devant la lame. Ensuite, refermez le couvercle ou positionnez la manivelle.
4
Faites tourner la manivelle. Actionnez la manivelle. Vous aurez terminé de couper la courgette quand vous constaterez que la manivelle tourne dans le vide. À ce moment-là, il ne restera plus qu’un petit noyau de la courgette sur la trancheuse ^{[2]
X
Source de recherche}.
5
Récupérez les morceaux de courgette. Ramassez les morceaux de courgette en spirale qui se trouvent au bout de la machine ou dans le récipient de la trancheuse.

Publicité

Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Râper la courgette

1
Passez la courgette sous l’eau. Lavez bien la courgette, puis coupez les deux extrémités du légume.
2
Enlevez la peau de la courgette. Si vous ne désirez pas manger la peau de la courgette, épluchez-la. Ensuite, coupez en deux sur la longueur toutes les courgettes qui ont une longueur supérieure à 20 cm. Enfin, avec une cuillère enlevez les graines qui se trouvent dans le milieu de la courgette.
- Pour une très grande courgette, il vous faudra la couper sur la longueur en 4 morceaux, puis enlever les graines dans chaque morceau.
3
Positionnez la râpe de légumes. Posez sur votre plan de travail une planche à découper, puis installez dessus votre râpe à légumes. Faites en sorte d’avoir les trous les plus gros tournés vers le haut ^{[3]
X
Source de recherche}.
4
Râpez la courgette. Prenez la courgette, puis poussez-la sur toute sa longueur contre la râpe pour obtenir de longues lamelles de courgettes, comme des spaghettis. Vous pouvez aussi faire sur sa largeur, si vous voulez des lamelles plus petites.
- Faites attention à votre main pendant que vous râpez la courgette. Quand votre main commence à être trop près de la râpe, reprenez correctement le morceau de courgette. Vous éviterez ainsi de vous blesser.
5
Tapotez la râpe. Une fois que vous avez terminé de râper votre courgette, tapez légèrement dessus pour que les morceaux de courgette collés sur la râpe tombent. Ensuite, cuisinez vos spaghettis de courgette ou congelez-les.

Publicité