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Même s’il est indéniable que la pizza de la veille possède des qualités, il est presque impossible de recréer le moelleux qu’elle avait lorsqu’elle était encore fraichement sortie du four. Certaines personnes pensent même qu’en la passant au microonde ou en la repassant au four, vous allez obtenir une croute plus dure. Cela pourrait rendre la pizza de la veille moins intéressante. Cependant, avec un peu d’ingéniosité, vous pouvez retrouver la saveur délicieuse de la pizza comme si vous veniez de l’acheter !
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:La réchauffer au microonde
Méthode 1
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1Trouvez une assiette pour le microonde. Choisissez-en une en céramique ou en verre. Assurez-vous qu’il n’y a pas de décorations en métal ou d’autres types de décorations sur les bords. Vous ne devez jamais mettre de métal dans le microonde ou il pourrait provoquer un départ d’incendie.
- Si vous n’avez rien d’autre, utilisez une assiette en papier. Assurez-vous qu’il n’a pas de plastique sur l’assiette.
- N’utilisez jamais de récipient en plastique. Lorsque vous les passez au microonde, ils peuvent transférer des substances chimiques dangereuses dans vos aliments [1] .
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2Posez la pizza sur l’assiette. Posez une feuille de papier essuietout sur l’assiette pour absorber l’excès d’humidité [2] . Si la pizza est vraiment très sèche, vous n’êtes pas obligé de le faire. Ensuite, divisez la pizza en plusieurs sections pour en passer deux ou trois à la fois au microonde. Étalez les morceaux sans les faire se toucher pour qu’ils cuisent de manière uniforme.
- Si vous avez plus de deux ou trois morceaux, vous devriez les passer au microonde à tour de rôle. Si vous en passez trop à la fois, ils ne vont pas bien se réchauffer et vous allez manger de la pizza froide et caoutchouteuse !
- Si vous aimez que la croute soit vraiment croustillante, ne mettez pas de papier essuietout et posez plutôt une feuille de papier parchemin [3] .
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3Mettez un verre d’eau dans le microonde. Préférez une tasse en céramique avec une poignée. N’utilisez pas d’autres types de récipients, le verre pourrait se fissurer et le plastique va émettre des substances chimiques. Remplissez la tasse aux deux tiers avec de l’eau du robinet. L’eau va permettre de faire gonfler la pâte et d’hydrater les sauces [4] .
- Assurez-vous quand même que vous pouvez faire entrer la tasse dans le microonde en même temps que l’assiette. Si vous n’y arrivez pas, posez l’assiette sur la tasse.
- Utilisez plutôt une tasse avec une poignée pour pouvoir la retirer une fois que vous avez réchauffé la pizza. Si vous n’en avez pas de ce type, attendez que la tasse en céramique soit suffisamment froide avant de la sortir du microonde.
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4Faites chauffer la pizza. Faites passer la pizza au microonde de 60 secondes en 60 secondes à la moitié de la puissance jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment chaude [5] . En la faisant réchauffer lentement, vous donnez le temps à tous les ingrédients d’être à la même température. Les sauces qui devraient normalement se réchauffer plus vite que le reste de la pizza ne seront pas brulantes lorsque vous voudrez la manger. De la même façon, l’intérieur ne sera pas froid non plus.
- Vérifiez la température en posant votre doigt à côté. Si vous la touchez directement, vous pourriez vous bruler.
- Si vous devez la manger rapidement, passez-la au microonde de 30 secondes en 30 secondes, cela devrait aussi fonctionner. Cependant, la pâte pourrait ne pas être molle.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:La réchauffer au four
Méthode 2
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1Préchauffez le four à 180 °C. Certains fours possèdent une minuterie qui vous permet de savoir s’il a atteint la bonne température. Si le vôtre ne possède pas ce genre de caractéristiques, vous pouvez régler votre propre minuterie. Laissez-le préchauffer pendant sept à dix minutes pour vous assurer qu’il est suffisamment chaud [6] .
- Prenez toujours de bonnes précautions lorsque vous utilisez le four. N’ouvrez pas le four s’il y a quelqu’un qui se tient devant et éloignez tous les matériaux qui pourraient prendre feu.
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2Mettez la pizza dans le four. Pour obtenir une croute plus croquante, posez la pizza sur une plaque à biscuit recouverte de papier aluminium avant de la mettre dans le four [7] . Si vous voulez une pâte plus croustillante et molle à l’intérieur, posez-la directement sur la grille du four [8] . Cependant, vous devez faire attention, car le fromage pourrait fondre et se retrouver collé dans votre four. Cela ne va pas abimer votre four, mais vous allez gâcher tout ce bon fromage.
- Utilisez toujours des maniques qui résistent à la chaleur ou une serviette épaisse lorsque vous mettez les aliments dans le four. Si vous ne le faites pas, vous pourriez vous bruler.
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3Sortez la pizza du four. Vous ne devrez attendre que trois à six minutes pour la réchauffer. Une fois que cela est terminé, sortez-la du four. Si vous utilisez une plaque à biscuits avec du papier aluminium, utilisez la manique ou une serviette épaisse pour la retirer du four. Si vous l’avez posée directement sur la grille, vous allez devoir faire attention. Positionnez une assiette au même niveau que la grille du four. Utilisez des pinces pour faire glisser la part depuis la grille sur l’assiette. Faites attention de ne pas vous bruler.
- N’essayez pas de soulever la pizza avec les pinces ou vous pourriez faire tomber la garniture et le fromage. Essayez de la faire glisser doucement dans une assiette pour la laisser refroidir.
- Laissez-la refroidir une minute ou vous pourriez vous bruler si vous la mettiez tout de suite dans votre bouche.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Ajouter la touche finale
Méthode 3
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1Terminez la cuisson à la poêle. Si vous voulez vraiment retrouver le croquant de la pâte, vous devriez envisager de la passer à la poêle. Faites chauffer une poêle en fonte sur feu moyen. Posez une ou deux parts de pizza que vous avez réchauffées au microonde dans la poêle à l’aide de pinces. Laissez cuire pendant 30 à 60 secondes et servez-vous des pinces pour soulever la pizza et vérifier la cuisson dessous [9] . Continuez de faire cuire jusqu’à ce qu’elle devienne croquante.
- N’en mettez pas trop dans la poêle. Si vous mettez trop de parts dans la poêle, aucune d’entre elles ne va devenir croustillante.
- Si vous voulez obtenir une pâte plus croquante, faites fondre une demi-c. à s. de beurre dans la poêle avant de faire réchauffer la pizza. Celle donnera un gout de beurre et plus de croquant à la pâte [10] .
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2Terminez la cuisson sur un gaufrier. Si vous voulez utiliser un gaufrier pour la réchauffer, vous pouvez aussi sauter l’étape du microonde ou du four. Tout d’abord, commencez par arranger la garniture. Vous devez la ramener dans le coin en haut à gauche de la part de pizza, près de la croute. Ensuite, pliez la part. Ramenez le bas pointu vers le coin en haut à gauche et appuyez sur la pâte. Ensuite, installez la part dans le gaufrier et refermez-le pour faire cuire pendant cinq minutes tout en vérifiant en permanence que la pizza ne brule pas [11] .
- Si vous avez un morceau plus petit ou si le gaufrier est trop large, il n’est pas nécessaire de la plier ou de réorganiser la garniture. Vous devriez plutôt faire un « sandwich » avec deux parts et les installer comme cela dans le gaufrier.
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3Ajoutez des ingrédients supplémentaires. Vous pourrez en améliorer le gout en y ajoutant des ingrédients frais comme des feuilles de basilic ou des tranches de mozzarella. Vous pourriez aussi envisager d’y ajouter des ingrédients traditionnels comme des olives, des anchois et des tranches de poivrons. Faites des essais avec des ingrédients différents. Vous pouvez y ajouter des restes variés, par exemple des dés de poulet ou de la viande hachée cuite.
- Si vous ne voulez pas ajouter de nouveaux ingrédients, vous pourriez y mettre une sauce, par exemple de la sauce tomate ou de la sauce au bleu pour intensifier le gout.
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Conseils
- Conservez correctement la pizza. Recouvrez l’assiette de feuilles de papier essuietout, posez la part par-dessus et couvrez le tout avec du film plastique. Essayez de fermer hermétiquement le film plastique. Les restes de pizza seront aussi bons que s’ils étaient frais [12] .
- Nettoyez les restes de fromage ou de sauce dans le microonde tout de suite après avoir fait réchauffer la pizza. Il va être beaucoup plus difficile de les faire partir une fois qu’ils seront secs !
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Avertissements
- Faites toujours très attention en utilisant les appareils électroménagers dans la cuisine.
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Références
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2015/03/11/plastic-container-microwa_n_6847262.html
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2014/09/25/the-best-way-to-reheat-pizza/
- ↑ http://lifehacker.com/5853803/keep-microwave-reheated-pizza-crispy-with-a-sheet-of-parchment-paper
- ↑ http://skillet.lifehacker.com/the-secret-to-microwaving-day-old-pizza-so-it-still-ta-1689686403
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2014/09/25/the-best-way-to-reheat-pizza/
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2014/09/25/the-best-way-to-reheat-pizza/
- ↑ http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a20707/reheating-pizza/
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2014/09/25/the-best-way-to-reheat-pizza/
- ↑ http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/news/a34622/10-hacks-every-pizza-lover-needs-to-know/
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