بلو دوفيرن
بلو دوفيرن(بالفرنسية: Bleu d'Auvergne) جبن فرنسي ذي العلامات التالية : تسمية أصلية محمية (بالفرنسية: AOP) و تسمية أصلية مراقبة (بالفرنسية: AOC) منذ 1975
| بلو دوفيرن | |
|---|---|
 | |
| بلد المنشأ |  فرنسا |
| المكونات الرئيسية | حليب بقر |
| الشهادة | التحكم في أصل تسمية المنشأ، وحماية المنشأ |
يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من الوسط الفرنسي الماسيف الأوسط
يعتبر من أعرق أنواع الأجبان الفرنسية حيث أبتكرت وصفته في نهاية القرن 19 من طرف مربي أبقار و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة يستعمل فيها بقايا الخبز المتعفن تضاف أثناء التحظير للحصول على اللون الأزرق كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة
بوابة فرنسا
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.