أسيتات الصوديوم
خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة المجملة C2H3NaO2 ، ويكتب عادة بالصيغة CH3COO - Na + .3H2O ، أو يمكن كتابتها بالشكل التالي Na(CH3COO) · 3 H2O.
| أسيتات الصوديوم | |
|---|---|
 أسيتات الصوديوم | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
أسيتات صوديوم | |
| أسماء أخرى | |
خلات صوديوم
الثلج الساخن
إيثانوات صوديوم | |
| المعرفات | |
| رقم CAS | 127-09-3? 6131-90-4 (خماسي هيدرات) |
| بوب كيم | 517045 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | CH3COO - Na + .3H2O |
| الكتلة المولية | 82.04 غ/مول (بلاماء) 136.08 غ/مول (ثلاثي هيدرات) |
| المظهر | مسحوق أبيض متسيل |
| الكثافة | 1.53 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 324 °س |
| نقطة الغليان | يتفكك |
| الذوبانية في الماء | 76 غ/100 مل ماء عند 0 °س
125 غ/100 مل ماء عند 20 °س 170 غ/100 مل ماء عند 100 °س |
| المخاطر | |
| توصيف المخاطر | لا يوجد |
| تحذيرات وقائية | لا يوجد |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
الخواص
- يترسب من المحلول على شكل بلورات شفافة عديمة اللون، منحلة بالماء 125 غ / 100 مل ، لكنها منحلة بشكل أقل في الإيثانول 5 غ / 100 مل .
- يتشرد هذا الملح بشكل تام في المحاليل المائية، ومحلول 0.1 مولي يكون له أس هيدروجيني مقداره 8.9 .
- عند درجة حرارة قدرها 123°س يفقد المركب جزيئات الماء المرتبطة به.
التحضير
يحضر هذا الملح من تفاعل تعديل حمض الخل مع كربونات الصوديوم ثم بتبخير المحلول الناتج
2H3C - COOH + Na2CO3 → 2H3C - COO - Na + + CO2 + H2O
الاستخدامات
- له العديد من التطبيقات المخبرية في الكيمياء التحليلية، على سبيل المثال في محاليل موقية (buffer) وذلك لضبط أس هيدروجيني الوسط.
- يستخدم بشكله اللامائي كمادة ساحبة للماء في الاصطناع العضوي.
- له تطبيق في الوسائد الحرارية ، والتي تحوي محلول فوق مشبع من هذا الملح والذي يمتاز بأن له القدرة على التبرد السريع لدرجة حرارة الغرفة دون أن يشكل بلورات.
بالضغط على قرص معدني في الوسادة تتشكل نواة تبلور مما يؤدي إلى تبلور المحلول بكامله. وبما أن عملية بلورة هذا الملح ناشرة للحرارة نحصل على الحرارة المطلوبة.
- يستخدم كمادة منظمة للحموضة في الإضافات الغذائية E 262 .
بلورة خلات الصوديوم ثلاثي هيدرات
المصادر
- العنوان : Sodium acetate — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/517045 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
- مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/517045
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الكيمياء
بوابة صيدلة
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.