échauder

Français

Étymologie
(Verbe 1) (XIe siècle) En ancien français eschalder (« échauder, passer à l'eau chaude ») ; du latin excaldare (« mettre dans l’eau chaude »)[1] ; voir échauffer.
(Verbe 2) Variante de échauler ; voir chauder.

Verbe 1

échauder \e.ʃo.de\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Passer un objet à l’eau chaude.
    • Échauder un pot de terre, une théière.
    1. (Cuisine) Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l’eau bouillante pour souvent l’éplucher plus facilement, l’émonder.
      • Pour ôter la peau de la tomate ou de l’amande, il faut l’échauder.
      • On peut échauder une volaille pour la plumer.
  2. Brûler par l’action d’un liquide bouillant, ébouillanter.
    • De l’huile bouillante m’est tombée sur la jambe et me l’a tout échaudée.
    • Elle s’est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu.
    • Comme le supplicieur d’Orléans qui faisait bouillir les faux-monnayeurs et repoussait de la pique ceux qui venaient surnager, Ambroise Paré faisait échauder vivants deux petits chiens dans l’huile de lys. — (L'Union médicale du Canada, 1910, vol. 39, page 529)
    • “T’es pas fou, non ? Un peu plus, tu m’échaudais la main !” — ( Roger Martin du Gard, Vieille France, Gallimard, 1933 ; éd. Le Livre de Poche, p. 94.)
  3. (Figuré) et (Familier) Rendre méfiant à cause d'une déception, d’un accident.

Dérivés

Proverbes et phrases toutes faites

Traductions
Passer un objet à l’eau chaude
Brûler par l’action d’un liquide bouillant
Rendre méfiant à cause d’une déception, d’un accident
Traductions à trier
  • Féroïen : skálda (fo)

Verbe 2

échauder \e.ʃo.de\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Variante de échauler.
    • On échaude le sarrasin égrugé et on le donne comme supplément à la nourriture ordinaire. — (Johann Nepomuk von Schwerz, Culture des plantes à grains farineux ou céréales et plantes à cosse, 1840)

Prononciation

Références
  • « échauder », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
  • Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (échauder)
  • Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
  1. « échauder », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
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