Thésaurus:soja/chinois

Cette page contient un recueil de vocabulaire en chinois autour du thème « soja ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.

• 豆豉 (dòuchǐ) —
• 大豆 (dàdòu) — soja
• 豆浆 (豆漿, dòujiāng) — lait de soja
• 豆乳 (dòurǔ) — lait de soja
• 豆腐 (dòufu) — tofu
• 豆腐干 (豆腐乾, dòufugān) — tofu séché aux cinq parfums.
• 豆腐脑 (豆腐腦, dòufunǎo) — sorte de tofu ayant l'apparence d'une cervelle
• 豆腐皮 (dòufupí) — (voir fuzhu)
• 豆腐乳 (dòufurǔ) — pâte de tofu fermenté (généralement en petits cubes).
• 豆花 (dòuhuā)} — tofu soyeux
• 豆花儿 (豆花兒, dòuhuār) — tofu soyeux
• 豆沙 (dòushā) — purée de haricots, pâte de haricots (utilisé dans des mets sucrés ou salés).
• 豆芽 (dòuyá) — germe de soja
• 豆油 (dòuyóu) — huile de soja
• 豆子 (dòuzi) — pois, soja
• 腐竹 (fǔzhú) — fin tofu caillé.
• 黑豆 (hēidòu) (soja noir)
• 红豆 (紅豆, hóngdòu) — azuki
• 黄豆 (huángdòu) — soja
• 酱油 (醬油, jiàngyóu) — sauce soja
• 卵磷脂 (luǎnlínzhī) — lécithine
• 毛豆 (máodòu) — pois de soja jeune, edamame
• 麻婆豆腐 (mápó dòufu) — mapo doufu, plat de la cuisine du Sichuan, consommé en Extrême-Orient
• 千张 (qiānzhang) — (voir fuzhu)
• 青豆 (qīngdòu) — (soja vert)

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