麻婆豆腐

Composé de 麻 (má) (sésame, depuis 麻辣 (málà), parfum mala, sésame-piment), de 婆 (pó) (grand-mère) et de 豆腐 (dòufu) (tofu).

Mapo doufu

麻婆豆腐 mápó dòufu \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\.

• Mapo doufu. Plat de la cuisine du Sichuan (Chuancai), composé de tofu, de viande de porc hachée et de sauce mala (sésame-piment).

• mandarin \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\
  • Pinyin : mápó dòufu
  • EFEO : ma-p’o-teou-fou
  • Wade-Giles : ma²-p’o²-tou⁴-fu⁵
  • Yale : mápwódòufu
  • Zhuyin : ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨ˙.

• Le thésaurus soja en chinois
• 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois) 
• Mapo doufu sur l’encyclopédie Wikipédia

Du chinois 麻婆豆腐, mápó dòufu.

麻婆豆腐

麻婆豆腐 \maː.boː.doː.ɸɯ\

1. Mapo doufu. Plat chinois constitué de tofu, viande et sauce pimentée.

• 麻婆丼

• 豆腐

• 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais) 

• « 麻婆豆腐 », Dictionnaire-japonais.com