dessaler

(Siècle à préciser) Composé de dés- et saler.

dessaler \desale\ 1^er groupe (voir la conjugaison) transitif

1. Faire qu’une chose ne soit plus aussi salée qu’elle l’était, ou qu’elle ne le soit plus du tout.
   • Lorsqu'on entreprend le dessalement d'une terre, il faut dessaler cette terre à fond; donner aux fossés la distance, la longueur et la pente convenables suivant la nature des terres à traiter, et enfin proportionner la surface à dessaler avec la quantité d'eau dont on peut disposer. — (Journal d'agriculture pratique, vol. 70, n° 2, 1906, p. 211)
   • Dessaler de la morue, des harengs. — Mettre du jambon à dessaler.
   • Dessaler une sauce trop salée.— On dessale l’eau de mer en la distillant.
2. (Populaire) Faire perdre la naïveté à quelqu’un, dégourdir.
   • Population dégourdie, « dessalée » et qui, au point de vue des mœurs, diffère très peu des autres agglomérations ouvrières françaises. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
3. (Marine) En voile, chavirer avec un dériveur ou un catamaran du fait d'une gîte trop importante.
   • Il venait de me faire essayer son nouveau voilier, nous avions dessalé sous la Dent-du-Chat et il fallait que je convoque le vendeur pour qu'il constate sur-le-champ le vice de fabrication dans le safran. — (Didier van Cauwelaert, La vie interdite, Albin Michel, p. 227)

• saler
• ressaler (voile)

• (Région à préciser) : écouter « dessaler [desale] »

• délasser

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (dessaler), mais l’article a pu être modifié depuis.