langue de bœuf

Français

Étymologie
→ voir langue et bœuf.

Locution nominale

langue de bœuf \lɑ̃ɡ də bœf\

  1. Plat à base de langue de bovin (bœuf, vache, zébu …) confectionné dans plusieurs cuisines du monde.
  2. (Mycologie) Fistuline hépatique (espèce de champignons).
    • La taille, la forme, la consistance et l’aspect rappellent une langue de bœuf. — (Hervé Chaumeton, Collectif, Mini-guide encyclopédique des champignons, 2008)

Synonymes

Traductions
Plat cuisiné
  • Allemand : (Cuisine) Ochsenzunge (de)
  • Anglais : (Cuisine) beef tongue (en)
  • Bulgare : (Cuisine) волски език (bg)
  • Danois : (Cuisine) oksetunge (da)
  • Espagnol : (Cuisine) lengua (es), lengua de res (es), lengua de buey (es) (surtout au Mexique et dans les pays latino-américains)
  • Néerlandais : (Cuisine) ossentong (nl)
  • Suédois : (Cuisine) oxtunga (sv)

Voir aussi

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