millefeuille

(Siècle à préciser) De mille et feuille.

millefeuille (Achillea millefolium)

millefeuille \mil.fœj\ féminin

1. Plante de la famille des radiées, ainsi nommée parce que ses feuilles sont découpées très menu, et dont on se servait autrefois comme vulnéraire.
   • La millefeuille est manifestement tonique ; sous ce rapport elle pourrait être quelquefois utile dans le traitement de certaines affections nerveuses accompagnées de l'inertie de l'estomac et de l'intestin, ou d'une débilité générale, […]. — (Flore médicale, décrite par F.P. Chaumeton, Chamberet et Poiret, peinte par Mme E. Panckoucke et par P.J.F. Turpin, Paris : chez P.L.F. Panckoucke, 1818, vol. 5, p. 27)
   • « La variété d’espèces de plantes garantit une qualité gustative hors normes, […]. Il y a notamment chez nous la millefeuille, dont l’Inra dit qu’il n’y a pas meilleur. » — (Salers grandeur nature, La montagne, 14 juin 2011)

• mille-feuille

• achillée

• zygène de la millefeuille

Un millefeuille (gâteau)

millefeuille \mil.fœj\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)

1. Gâteau fait de trois couches de pâte feuilletée enserrant deux couches de crème pâtissière dont le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant.
   • J’ai mangé un millefeuille.
2. (Par extension) Toute recette qui présente une forme similaire au gâteau.
   • Vite fait, bien fait : millefeuille craquant à la ratatouille — (Recette proposée par Sophie Menut, sur le site du Huffington Post, le 8 octobre 2014)
   • À la carte également : du borsch au chou et betteraves, du tarama, des œufs de saumon, un millefeuille de crabe de Russie, un koulibiac de saumon, un bœuf Stroganoff et plusieurs variétés de zakouskis. — (Petit Futé Paris Resto 2017)
3. (Figuré) (Par dérision) Organisation, dispositif, par empilement, à la manière du gâteau, entraînant des complications, de l'opacité.
   • La France redessine sa carte régionale pour simplifier son millefeuille administratif. — (AFP, « La France redessine sa carte régionale pour simplifier son millefeuille administratif. », La chaîne parlementaire. Mis en ligne le 17 décembre 2014).
   • Le « millefeuille argumentatif » tu pratiqueras. C’est une technique rhétorique qui vise à intimider celui qui y est confronté : il s’agit de le submerger par une série d’arguments empruntés à des champs très diversifiés de la connaissance, pour remplacer la qualité de l’argumentation par la quantité des (fausses) preuves. — (Rédaction gouvernementale, « On te manipule », gouvernement.fr. Mis en ligne le 11 février 2016 au plus tard, consulté le 25 février 2018).
   • Après, chacun a multiplié son millefeuille : femme, femme noire, femme noire musulmane. Une logique qui fonctionne bien avec les réseaux sociaux, qui sont l’expression pour chacun d’une appartenance. — (Valérie Toranian, interview dans Le Point n° 2375, 8 mars 2018)

• mille-feuille (orthographe traditionnelle)

• millefeuille administratif
• millefeuille argumentatif
• millefeuille fiscal
• millefeuille territorial

• France (Île-de-France) : écouter « millefeuille [mil.fœj] »

• millefeuille sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (millefeuille), mais l’article a pu être modifié depuis.