mouclade
Français
Étymologie
- (1921). Du saintongeais moucle, (moule) et avec suffixe -ade.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| mouclade | mouclades |
| \mu.klad\ | |
mouclade \mu.klad\ féminin
- (Cuisine) Plat à base de moules, spécialité de diverses régions, d’où les nombreuses recettes : bretonne, charentaise, saintongeaise, sétoise...
- La mouclade charentaise se prépare avec des moules de bouchot, des échalotes, du beurre, des jaunes d’œuf, du vin blanc sec, de l’ail, un bouquet garni et de la crème fraîche.
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
Traductions manquantes. (Ajouter)
Voir aussi
- mouclade sur l’encyclopédie Wikipédia
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