noisette

(1225-30) En ancien français noiseite. De noix avec le suffixe -ette.

Des noisettes. (1)

noisette \nwa.zɛt\ féminin

1. (Botanique) Fruit du noisetier à coque dure ovoïde de couleur brun-roux contenant une amande comestible (→ voir nucule).
   • Cueillir, casser, manger des noisettes.
   • En termes de botanique, la noisette est un akène, séparé en deux cotylédons, dont la paroi est totalement lignifiée et enchâssée dans un involucre. — (Roussillat Michel, Le noisetier, 92 p., page 21, 1996, Actes Sud, Le nom de l’arbre)
   • La noisette est le plus riche des fruits oléagineux. — (Roussillat Michel, Le noisetier, 92 p., page 53, 1996, Actes Sud, Le nom de l’arbre)
2. (Par métonymie) Amande que l’on consomme après avoir cassé la coque.
3. Nuance de couleur
   • J’avais vu, chez M. Denon, où mon père m’avait mené, une momie rapportée d’Égypte ; et je me figurais de bonne foi que la momie de M. Denon se réveillait quand elle était seule, sortait de son coffre doré, mettait un habit noisette et une perruque poudrée, et que c’était alors M. de Lessay. — (Anatole France, Le crime de Sylvestre Bonnard, Calmann-Lévy ; éd. Le Livre de Poche, 1967, p. 130.)
4. Café expresso avec un nuage de lait.
5. Morceau de quelque chose de la grosseur d’une noisette.
   • Mettre une noisette de beurre dans un velouté de légumes.
6. (Cuisine) Petite tranche ronde de viande prélevée dans le gigot, le filet ou le carré.
   • Une noisette de veau.
7. (Industrie) Charbon criblé aux dimensions de vingt à trente millimètres.
   • Une vieille femme lisait tout haut un dépliant à son mari:
     — Écoute donc, Jacques, le charbon commercialisé est calibré en différentes catégories : gros, gailletins, noix, noisettes, braisettes. — (Martine Leca, Le pain d’alouettes: les derniers mineurs du Pas-de-Calais, Éditions Cheminements, 2002, page 160)

fruit du noisetier

• aveline
• noix de coudre

granulat de charbon

• tête de moineau

• café noisette
• casse-noisette
• gros comme une noisette
• noisettine
• noisetier

• noisette figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : noisette, fruit, cueillette, couleur, testicule, fromage, savon.

noisette invariable féminin

1. De couleur brun orange doux. #955628
   • […] il ôtait son grand habit noisette, remettait sa perruque dans la boîte et tirait de nouveau son bonnet de soie sur ses oreilles, en disant […] — (Erckmann-Chatrian, Histoire d’un conscrit de 1813, J. Hetzel, 1864)
   • Parfois, on rencontre une fille dont le teint noisette et les yeux de baies sauvages sont séduisants, mais leurs traits sont rarement beaux, […]. — (Henri Kerst, La Femme dans la société anglaise: étude et témoignages littéraires, Masson et Cie, 1971, page 128)

• France : écouter « noisette [nwa.zɛt] »
• (Région à préciser) : écouter « noisette [nwa.zɛt] »

• (Région à préciser) : écouter « noisette [nwa.zɛt] »
• France (Paris) : écouter « noisette »
• France (Lyon) : écouter « noisette »
• France (Vosges) : écouter « noisette »

• étêtions, néotties, nettoies, ténosite, téosinte, téosinté

• rose noisette
• noisette sur l’encyclopédie Wikipédia
• Le thésaurus couleur en français

• « noisette », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
• « noisette », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
• Ch. Berthelot, Épuration, séchage, agglomération et broyage du charbon, Paris : chez Dunod, 1938, p.20