gigot

(Date à préciser) De l’ancien français gigue, de l’ancien haut allemand gîga « espèce de viole », par analogie de forme (cf. l’allemand moderne Geige (« violon »), le vieux norrois gigja (« danser »)).

Un gigot d’agneau grillé.

gigot \ʒi.ɡo\ masculin

1. (Boucherie) Cuisse de mouton, d’agneau, de chevreuil séparée du corps de l’animal pour être mangée. → voir cuissot
   • Après un gigot flageolets avalé chez belle-maman, qu'il appelle « ma mère », monsieur met à profit l'après-midi dominical pour s'immerger dans la comptabilité familiale. — (Patrick de Funès, Médecin malgré moi, 2008)
   • Mettre un gigot à la broche, faire cuire un gigot au four, gigot braisé.
   • Manche (masculin) du gigot : partie de l'os qui dépasse du gigot et par laquelle on peut le tenir pour le découper.
2. (Populaire) Cuisse, jambe.
   • Elle a de beaux gigots, étendre ses gigots.
3. Manche (féminin) longue, bouffante en haut du bras et se rétrécissant après le coude pour être très ajustée au poignet (par ellipse de manche gigot ou manche à gigot).

• gigot bitume, gigot-bitume

• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « gigot »
• France (Toulouse) : écouter « gigot »

• gigot sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gigot), mais l’article a pu être modifié depuis.