remêleuse

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Langue concernée : français.

Français

Étymologie
→ voir remêler

Nom commun

remêleuse \ʁə.mɛ.løz\ féminin

  1. Partie du mécanisme du broyage du chocolat, qui s’empare de la pâte rendue homogène, la pétrit et la repousse, en un long boudin, dans un tuyau cylindrique horizontal, qui l’amène sur le plateau d’une balance où elle tombe en tronçons d’égale longueur.

Références
  • Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (remêleuse)
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