salé

salé \sa.le\

1. Qui contient du sel.
   • Viande salée.
   • Bœuf, hareng, beurre salé.
   • Il aime à manger salé.
   • Cela est salé comme mer.
   • Eaux salées, sources salées : Eaux, sources qui contiennent du sel.
2. Qui n’est pas destiné à être servi en dessert, mais plus tôt dans le repas, en parlant d’un plat (même dans le cas d’un régime sans sel).
   • Envie de déguster une crêpe salée ? — (site cuisine.journaldesfemmes.com)
3. (Figuré) (Familier) Où il y a du sel, qui est piquant, vif, offensant.
   • Une raillerie, une épigramme salée.
   • Un propos salé : Un propos libre.
4. (Figuré) (Familier) Excessif, en parlant d’un prix trop élevé.
   • L’addition était un peu salée.
   • Seulement comme prix c’était salé ! Ça faisait un terrible sacrifice !… — (Louis-Ferdinand Céline [Louis Ferdinand Destouches], Mort à crédit, Denoël, Paris, 1936)

• salé figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

salé \sa.le\ masculin

1. Aliment salé.
   • Un repas gastronomique doit permettre au dégustateur de mettre en œuvre toutes les facultés de son palais, c'est-à-dire de ses papilles, mais aussi de ses dents et de la totalité de la muqueuse de sa bouche. Il faut donc du salé, du sucré, de l'amer et de l'acide en judicieuses proportions, mais aussi du glissant, du craquant, du croustillant, du visqueux, du gluant, du granuleux... et du farineux. — (Jean-Robert Pitte, La « civilisation » japonaise du châtaignier, publié dans le Bulletin de l'Association de géographes français, 1984, Volume 61 Numéro 505 pp. 341-346)
   • Celle des musiciens «un peu bourrachos» qui ne veulent pas choisir entre le dîner et le petit déj, le jour et la nuit, le salé et le sucré, le croustillant et le moelleux.— (Guillaume Gendron, Cuisine afro : un goût de blues, Libération, 1^er septembre 2017)
2. (Cuisine) Viande de porc salée.
   • Ce salé est gâté. — Des côtelettes de salé.

• petit salé (Plus courant)
• faire petit salé

salé \sa.le\

1. Participe passé masculin singulier de saler.

• lésa → voir léser

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (salé), mais l’article a pu être modifié depuis.

salé \Prononciation ?\

1. Première personne du singulier du prétérit de l’indicatif du verbe salar