semoule

De l’italien semola lui-même issu du latin simila, « fleur de farine ».

semoule \sə.mul\ féminin

1. Grains concassés de céréales. particulièrement de blé dur, employés dans l’alimentation.
   • Ernestine lui annonce que, pour fêter sa guérison, elle servira un gâteau de semoule aux raisins de Corinthe. — (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, collection Le Livre de Poche, page 357.)
   • Le seikouk est un petit-lait légèrement aigre adouci de semoule de couscous vendu 1 dirham le verre par un marchand qui a harnaché sa bicyclette comme un âne d’une marmite et de deux gros bidons. — (Le Nouvel Observateur, 1989, numéro 1261, p.79)

• semoulerie
• semoulier

• émoules
• moulées

• semoule sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (semoule), mais l’article a pu être modifié depuis.