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Este artículo fue coescrito por Tom Blake. Tom Blake administra el blog de coctelería craftybartending.com. Ha sido barman desde 2012 y ha escrito un libro llamado The Bartender’s Field Manual.
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El coñac es un licor lujoso hecho a base de uvas que se disfruta alrededor del mundo por su rico y especiado sabor. Por lo general, los coñacs se disfrutan sin mezclas o hielo. Primero, vierte un poco en una copa. Después, examina el color y el aroma. Da un sorbo poco a poco para saborear los sabores. Los coñacs de menos calidad y de menos años se pueden disfrutar con bebidas combinadas. Las elecciones más populares son Sidecars cítricos, French Connections dulce y Stingers de hierbas. Por último, bebe coñac o bebidas hechas a base de coñac con comidas ricas, tablas de queso y cigarrillos.
Pasos
Método 1
Método 1 de 3:Disfrutar coñac solo
Método 1
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1Escoge un licor añejo. Los coñacs de pocos años y baratos no tienen la complejidad o el sabor de los coñacs añejos. Escoge un coñac Very Superior Old Pale (VSOP) de medio rango o un coñac lujoso Extra Old (XO).[1]
- Los coñacs VSOP son de cuatro años como mínimo.
- Los coñacs XO tienen mínimo seis años. Las marcas de mejor nivel pueden tener 20 o más años.
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2Escoge una copa. Los tipos correctos de cristalería pueden ayudar a calentar el coñac y canalizar los ricos aromas a la parte superior de la copa. La mayoría de las personas que beben coñac escogen usar copas cádiz, copas globo o copitas para shots. Si no tienes ninguna de estas, usa una copa de vino normal.
- Las copas cádiz son largas y se parecen a las copas de vino. Su forma de tulipán permite que los aromas se concentren en la superficie del coñac.
- Las copas globo tienen un cuerpo grande y un tallo corto. Estas copas permiten que calientes el coñac.
- Las copitas para shots se parecen a las copas globo, pero no tienen tallo. Es difícil hacer que se queden estables y eso hace que sostengas el coñac en la mano y que lo entibies.
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3Calienta el coñac. Primero, vierte cerca de 25 milímetros (0,85 onzas) de coñac en tu copa.[2] Después, sostén la copa en la palma de tu mano, permitiendo que tu cuerpo entibie el coñac. Esto elevará los sabores e intensificará los aromas. Calienta el coñac por ocho o diez minutos antes de tomarlo.
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4Examina el color. Mira la superficie del coñac para identificar los colores que ves. Si es necesario, inclina la copa debajo de una luz para ver si el color cambia. Si bebes y examinas más veces el coñac, se te hará más fácil identificar la calidad del coñac con la mirada.
- Los colores claros y pálidos unidimensionales indican que el coñac tiene pocos años.
- Los colores oscuros y en capas con tonos de dorado y ámbar indican que el coñac es añejo.[3]
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5Huele el coñac. Dale vueltas a la copa para agitar el coñac. Después, levanta la copa hasta tu nariz y respira hondo. Intenta identificar las diferentes notas que puedes oler. Con práctica, podrás identificar con facilidad un coñac de alta calidad con tan solo olerlo.
- Los coñacs de pocos años tienen notas florales o frutales fuertes con una pisca de notas picantes.
- Los coñacs añejos tienen muchas capas de olores. Por ejemplo, un coñac costoso puede tener un olor picante con notas sutiles de vainilla y nuez.
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6Prueba el coñac. Toma un sorbito de coñac y mantenlo en tu boca. Muévelo por tu boca e intenta identificar los diferentes sabores. Una vez que hayas probado todo el coñac, puedes pasarlo. Sigue bebiendo el licor sorbo a sorbo, examinando los sabores cada vez que tengas el coñac en la boca.
- Por lo general, los coñacs que son más baratos tienen sabores frutales fuertes, como a pasas, albaricoque, naranja o limón.
- Los coñacs de medio rango pueden tener notas florales de rosas o de trébol.
- Los coñacs costosos tienen una variedad de sabores, pero por lo general, también tienen notas picantes, como a nuez moscada, canela o café.
Método 2
Método 2 de 3:Mezclar el coñac
Método 2
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1Escoge un coñac barato. Si usas un coñac caro en una bebida combinada, los otros ingredientes taparán sus sabores ricos y suaves. Sin embargo, los coñacs de menos años no tienen la profundidad del sabor que los coñacs añejos tienen. Por eso, son la opción perfecta para las bebidas combinadas. Escoge un coñac Very Superior (VS) o uno Very Superior Old Pale (VSOP).
- Los coñacs VS son de dos años. Estos son los más baratos.
- Los coñacs VSOP son de cuatro años. Estos no son costosos y pueden mezclarse o disfrutarse solos.[4]
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2Disfruta un cóctel French Connection. Este cóctel es conocido por sus sabores a almendras. Primero, escoge una copa anticuada pequeña. Después, llénala con los ingredientes y añade unos cuantos cubos de hielo. Usa una cuchara larga para remover un poco la bebida antes de servirla. Los ingredientes son:
- 44 milímetros (1,5 onzas) de coñac
- 29,5 milímetros (1 onza) de licor de Amaretto
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3Prepara un Sidecar. Esta bebida tiene notas cítricas refrescantes. Primero, llena un vaso grande de metal con hielo. Después, vierte los ingredientes ahí. Tapa el vaso y sacúdelo durante diez segundos. Coloca la mezcla en una copa de Martini y sírvela con un gajo de limón como adorno. Para crear la bebida, combina lo siguiente:
- 22 milímetros (¾ onzas) de Cointreau
- 22 milímetros (¾ onzas) de jugo de limón
- 44,3 milímetros (1,5 onzas) de coñac[5]
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4Bebe un Stinger. Estas bebidas tienen fuertes sabores aromáticos de hierbas. Primero, machaca dos ramitos de menta en la parte inferior del vaso grande de metal. Después, llénalo con hielo y añade los ingredientes de la bebida. Tapa el vaso y sacúdelo por unos cuantos segundos. Coloca la mezcla en una copa alta llena de hielo y sírvela con una hoja de menta como adorno. Los ingredientes son:
- 29,5 milímetros (1 onza) de licor Campari
- 29,5 milímetros (1 onza) de coñac
- 1/4 de cucharita de miel de maple[6]
Método 3
Método 3 de 3:Acompañar el coñac
Método 3
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1Sirve coñac con comidas ricas. Las notas florales delicadas del coñac van muy bien con las comidas ricas porque suprimen la riqueza para sacar los sabores vivos. Cuando sirvas coñac, considera acompañarlo con:
- confit de pato
- patés, como paté de foie gras
- pastas sustanciosas hechas con tomate
- carnes rostizadas
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2Sirve una tabla de quesos. Las tablas de quesos son excelentes como aperitivos, tentempiés o hasta como "postres" salados. Hay diferentes quesos que saben bien con coñacs de diferentes años. Coloca en la tabla dos o tres quesos, fruta fresca y deshidratada, nueces tostadas, galletas y carnes curadas.
- Los coñacs VS van bien con los quesos cremosos y suaves, como el Roquefort y mascarpone.
- Los coñacs VSOP saben genial con quesos maduros y duros, como el cheddar y el gouda añejo.
- Los coñacs XO van perfectamente con un queso Mimolette añejo con sabor a nuez y con queso parmesano picante.[7]
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3Disfruta un cigarrillo con tu coñac. Los coñacs costosos se disfrutan después de la cena con un buen cigarrillo. Primero, vierte el coñac y caliéntalo con tu mano. Después, enciende el cigarrillo. Fúmalo entre sorbo y sorbo de coñac.
- Cuando escojas un cigarrillo, combina los sabores con el coñac. Por ejemplo, acompaña un coñac suave con un cigarrillo con sabor suave.[8]
Advertencias
- Bebe coñac con moderación. Si consumes mucho, eso puede causarte una intoxicación etílica y a una posible muerte.
- Si piensas que alguien puede tener una intoxicación etílica, llama a la línea local de emergencias.
Referencias
- ↑ http://www.liquor.com/articles/5-tips-cognac/#gs.uvgmRoQ
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://cognacguide.ru/eng/index.php?dept=drinkeng
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://www.esquire.com/food-drink/drinks/recipes/a3774/sidecar-drink-recipe/
- ↑ http://magazine.foxnews.com/food-wellness/10-cognac-cocktail-recipes-make-now
- ↑ https://www.matchingfoodandwine.com/news/wine_pros/pairing-cognac-and-cheese/?tag=cognac
- ↑ https://www.cigarworld.com/education/how-to/how-to-pair-cigars-and-drinks/
Acerca de este wikiHow
Tom Blake
Barman profesional
Este artículo fue coescrito por Tom Blake. Tom Blake administra el blog de coctelería craftybartending.com. Ha sido barman desde 2012 y ha escrito un libro llamado The Bartender’s Field Manual. Este artículo ha sido visto 330 438 veces.
Categorías: Bebidas alcohólicas
Resumen del artículoX
Para tomar coñac, sírvelo a temperatura ambiente en una copa tulipán, una copa de balón o una copa especial para coñac. Antes de tomar un sorbo, sostén la copa en la palma de la mano por varios minutos para calentar el licor y liberar sus sabores naturales. Si no eres fan del coñac puro, puedes preparar un coctel con él agregando un poco de amareto o Cointreau y jugo de limón.
