Cómo cocinar pasta al dente

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Las palabras italianas al dente significan al diente y hacen referencia a la pasta que se cocina solo lo suficiente como para que no esté ni crocante ni demasiado suave, y su textura sea agradable para los dientes. ¡La pasta al dente es sencillamente deliciosa!

Pasos

1
Aprende lo básico. Deberás cocinar la pasta como siempre, solo variará el tiempo de cocción. Puedes seguir las instrucciones en la caja de la pasta o leer este artículo de wikiHow.
2
Prepara la pasta como siempre. Agrega sal al agua si lo deseas.
- Algunas cajas de pasta tienen las instrucciones para prepararlas al dente. Debido a que las instrucciones no siempre son perfectas, deberás probar la pasta mientras se cocina para saber cuándo está al dente.
3
Comienza a probar la pasta después de seis o siete minutos. En ese momento todavía debería estar un poco dura. Recuerda soplar la pasta para enfriarla antes de probarla.
4
Continúa probando la pasta cada 30 segundos o un minuto. Cuando la muerdas con los dientes, la pasta al dente se sentirá firme, no dura. También puedes romper un trozo de pasta a la mitad y ver la sección cortada; la pasta al dente está mayormente cocida con una pequeña sección de pasta cruda en el centro.
5
Cuela la pasta ni bien esté lista. ¡Conocer bien los tiempos requerirá un poco de práctica pero, a la larga, llegarás a preparar una pasta al dente como un profesional!

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Consejos

Si aprietas la pasta al dente entre el pulgar y el índice, no se romperá con facilidad. La pasta cocida más allá de su punto al dente se romperá con más facilidad.

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