Cómo hacer un julepe de menta

Información del autor

El julepe de menta ha sido una bebida popular en las "Fiestas del Derby" desde 1938, cuando fue promocionado por primera vez por Churchill Downs en el Derby de Kentucky.^{[1]
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Fuente de investigación} Si bien hay muchas variaciones para hacer un julepe de menta, esta receta parece ser la más común.

Rinde de 10 a 12 porciones.

Ingredientes

4 tazas de bourbon (aproximadamente 1 litro estadounidense o 2 pintas estadounidenses)
2 manojos de menta fresca (aproximadamente 40 hojas pequeñas de menta)
1 taza de agua destilada
1 taza de azúcar granulada
Azúcar en polvo (para adornar; también conocida como "azúcar glas")
Hielo raspado o triturado
Tiras de cáscara de naranja para servir (opcional)

Pasos

1
Crea el extracto de menta.
- Coloca en un recipiente 40 hojas pequeñas de menta lavadas.
- Vierte 3 onzas (88ml) de bourbon sobre las hojas de menta y déjalas remojar durante 15 minutos.
- Usa un colador de líquidos para separar el bourbon de las hojas en otro tazón.
- Envuelve las hojas en una toalla de papel y exprímelas sobre el tazón de bourbon.
- Coloca las mismas hojas nuevamente dentro del tazón de bourbon y repite los pasos anteriores varias veces.
2
Crea un almíbar simple.
- Coloca 1 taza de azúcar granulada y 1 taza de agua destilada en una cacerola pequeña.
- Calienta la cacerola en la estufa a temperatura baja mientras revuelves el azúcar en la cacerola, hasta que se disuelva por completo.
- Apaga la estufa y aparta la cacerola para enfriar.
3
Mezcla y marida.
- Vierte el agua azucarada de la cacerola y 3 1/2 tazas de bourbon en una jarra grande de vidrio o en un tazón.
- Agrega 1 cucharada del extracto de menta creado anteriormente a la mezcla. Repite este paso hasta que se sienta sabor y olor a menta (3 cucharadas es lo más común).
- Vierte la mezcla completa en una botella de un litro y coloca la botella en el refrigerador durante 24 horas para maridar los sabores.
4
Prepara y sirve.
- Llena la mitad del vaso o una taza plateada para julepe de menta con hielo raspado o hielo triturado.
- Coloca una ramita de menta al lado del vaso y agrega más hielo hasta que el hielo llegue a 1 pulgada por encima del borde del vaso.
- Corta una pajilla con tijeras para que quede 1 pulgada (2.5 cm) por encima del borde del vaso y coloca la pajilla en el vaso. Nota: esto mejora la experiencia al permitir que los que beben de la pajilla disfruten del sabor y el olor de la menta.
- Vierte la mezcla de bebida refrigerada sobre el hielo después de que se forme escarcha en el vaso.
- Espolvorea azúcar en polvo en la parte superior de la bebida y sirve inmediatamente. ¡Disfruta!
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Consejos

El origen del julepe de menta no está claro, pero se cree que fue introducido en el sur profundo de los Estados Unidos por un Capitán Maryatt, un capitán británico que estaba tan enamorado de esta bebida que le parecía que era "una de las pociones más encantadora e insinuantes que se había inventado".^{[2]
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Fuente de investigación
Tobias Steed, <i>Hollywood Cocktails</i>, p. 88, ISBN 1-84000-905-5}
Si utilizas hojas de menta como adorno, considera romperlas ligeramente antes de espolvorear el azúcar para liberar más sabor.

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Avertencias

Ten cuidado al calentar agua en la estufa. Si tocas la estufa o la cacerola al calentarse, puede causarte una quemadura grave.
El consumo de alcohol no es recomendable para las embarazadas y las que están amamantando, y es ilegal para los menores de 21 años en los Estados Unidos, y de 18 años en Canadá, Australia y Nueva Zelanda.
Bebe responsablemente. No bebas y conduzcas o participes en otras actividades que puedas lamentar y que puedan causar resultados irreversibles.