Cómo hacer un pie de “Banoffee”

Carameliza la leche condensada. Llena tres cuartas partes de una olla con agua y colócala a fuego alto. Una vez que el agua hierva, introduce la lata de leche condensada y tapa la olla. Deja que hierva durante 2 horas, tiempo el cual la leche se caramelizará. Después de las 2 horas, retira con mucho cuidado la lata del agua con la ayuda de unas tenazas y déjala enfriar.

Prepara la base del pie. Coloca las galletas en una bolsa con cierre hermético, empújalas hacia el centro para que liberes todo el aire acumulado en la bolsa y séllela. Con un rodillo, aplasta las galletas hasta que queden finamente trituradas.

Colócalas en un recipiente pequeño, vierte por encima la mantequilla derretida y mézclalo bien.

Trasládalo a un molde y refrigéralo. Vierte la galleta triturada en un molde y usando una cuchara presiona hacia abajo para que crees una base uniforme. Coloca el molde en la nevera y déjalo enfriar durante 15 minutos.

Prepara los bananos. Pela los bananos y cortarlos en rodajas finas.

Añade las rodajas de banano. En la parte superior del molde donde tienes la base hecha de galleta triturada, coloca las rodajas de banano y crea una capa de banano. Ahora abre la lata de leche condensada, viértela sobre la parte superior y espárcela uniformemente.

Refrigéralo. Coloca el pie en la nevera y déjalo durante 20 minutos.

Bate la crema. Vierte la crema de leche en un recipiente grande y con ayuda de la batidora eléctrica, bátelo hasta llegar a punto de nieve.

Cubre el pie de “banoffee” con crema. Retira el pie de la nevera y unta la crema batida en la parte superior con una espátula y deja el pie uniforme.

Refrigéralo de nuevo. Coloca el “banoffee” nuevamente en la nevera y déjalo enfriar durante 20 minutos más.

Añade el chocolate y sírvelo. Saca el “banoffee” de la nevera y rállale finamente el chocolate por encima. Luego, abre el molde o la refractaria, pásale un cuchillo alrededor para que se despegue y finalmente retíralo del molde.