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La palabra Melkterts, que traducida del africano quiere decir tarta de leche, hace referencia a un postre sudafricano cuya masa tiene un relleno cremoso hecho con leche, azúcar, harina y huevos. Existen algunas formas de preparar esta delicia. ¡Sigue leyendo para aprender a hacer tu propia Melkterts!
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 4 tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 1/2 cucharadas de harina
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 1/2 cucharadita de canela molida
Pasos
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1Precalienta el horno a 177 °C (350 °F).
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2Reúne todos los ingredientes previamente mencionados y los que figuran en "Cosas que necesitarás".
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3En un recipiente mediano, bate media taza de mantequilla o margarina y una taza de azúcar.
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4En el mismo recipiente, agrega un huevo y bátelo hasta lograr una mezcla uniforme.
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5En el segundo recipiente, mezcla las dos tazas de harina, el polvo para hornear y la sal.
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6Revuelve la mezcla de la harina con la del azúcar. Mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
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7Coloca la masa en dos moldes para hornear de 23 cm (9 pulgadas) y presiónala contra el fondo y los laterales.
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8Coloca ambos moldes en el horno precalentado durante 10 o 15 minutos o hasta que adquiera un color marrón dorado.
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9Mezcla la leche, la esencia de vainilla y una cucharada de mantequilla o margarina en una cacerola grande.
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10Coloca la mezcla en la hornalla y hiérvela a fuego medio. Cuando hierva, retírala del fuego.
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11En el tercer recipiente, mezcla 2 1/2 cucharadas de harina, maicena y 1/2 taza de azúcar.
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12Agrega dos huevos batidos en la mezcla del azúcar.
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13Bate hasta que la mezcla quede uniforme.
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14Bátela un poco más. Bate suavemente la mezcla con la leche.
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15Coloca la cacerola en el fuego y lleva la mezcla al punto de hervor, asegúrate de revolverla de vez en cuando durante cinco minutos.
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16Vierte la mitad de la mezcla en el centro de cada masa.
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17Déjala enfriar. Deja que se enfríe antes de servir.
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18¡Disfruta esta delicia cremosa!
Consejos
- Para darle más sabor, puedes espolvorear canela arriba del postre.
- Puedes agregar crema a esta tarta de leche o también compota de frutas tales como frambuesa o grosellas.
Cosas que necesitarás
- tres recipientes medianos
- un batidor manual
- una cuchara grande (o de cualquier tamaño)
- dos moldes para hornear de 23 cm (9 pulgadas)
- una cacerola grande
- una batidora
- estufa y horno
- refrigerador y congelador
Acerca de este wikiHow
Para hacer una tarta de leche, primero precalienta el horno a 190 °Celsius (375° Fahrenheit) y engrasa un molde para tarta de 20 centímetros (9 pulgadas). En un tazón grande, agrega 200 gramos (1 taza) de azúcar blanca y 45 mililitros (3 cucharadas) de mantequilla derretida. Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave. Tamiza 128 gramos (1 taza) de harina para pasteles, 4 gramos (1 cucharadita) de polvo de hornear y 1 gramo y medio (¼ de cucharadita) de sal. Revuelve hasta que esté bien combinado. Ahora, agrega 5 mililitros (1 cucharadita) de extracto de vainilla y 950 mililitros (4 tazas) de leche y mezcla todo. Ahora, separa tres huevos y reserva las yemas para usar en otra receta. Agrega las 3 claras de huevo a un tazón grande y bátelas con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos cuando la levantes del tazón. Incorpora las claras de huevo a la masa y luego viértela en el molde para tarta engrasado. Espolvorea canela y azúcar por encima. Por último, hornea la tarta de leche durante 25 minutos, y luego baja la temperatura a 165 °Celsius (325° Fahrenheit) y hornéala durante 25 minutos más. Sirve la tarta de leche caliente o fría.
