Cómo medir mantequilla

Coescrito por Personal de wikiHow

Ya sea que hornees un pastel o hagas una cena familiar, muchas recetas necesitan mantequilla. Sin embargo, hay todo tipo de medidas para usar mantequilla, entre ellas, en barras, gramos (o libras), cucharadas y tazas, todo lo cual puede ser confuso. Con unos cuantos pasos sencillos, puedes asegurarte de medir la cantidad correcta de mantequilla cada vez. Una vez que hayas revisado tu receta y averiguado la cantidad de mantequilla que necesitas, puedes empezar a medirla.

Método 1

Método 1 de 3:
Medir la mantequilla en barra

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Revisa la envoltura de la mantequilla para conocer las medidas. Las barras de mantequilla con frecuencia llevan las medidas impresas en la envoltura. Esto ayuda a medir la mantequilla para las recetas.^{[1]
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Fuente de investigación} Busca en todos los lados de la envoltura para ver si hay líneas. Si la envoltura tiene marcas, cada sección representará una cucharada de mantequilla.
- Las barras estándares de mantequilla tienen 8 cucharadas (120 ml) en total; no obstante, verifica bien para confirmar las cucharadas que hay en la barra.
2
Corta la cantidad de mantequilla que necesites. Si la envoltura de mantequilla tiene medidas, puedes determinar fácilmente la cantidad que tendrás que cortar.^{[2]
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Fuente de investigación} Coloca la mantequilla en un plato o tabla de cortar plana. Si la receta necesita 3 cucharadas (44,4 ml) de mantequilla, encuentra la línea que dice “3”. Utiliza un cuchillo y corta en esa línea.
- Recuerda que es mejor utilizar un cuchillo afilado. Un cuchillo sin filo aplastará la mantequilla en vez de cortarla limpiamente.
- Está bien cortar directamente a través de la envoltura. ¡Solo recuerda sacarla antes de cocinar!
3
Marca el punto medio en la barra de mantequilla. Si la envoltura de mantequilla no tenía marcas o si ya te deshiciste de la envoltura, todavía puedes hacer marcas en la barra de mantequilla para obtener mediciones precisas. Toma una regla y mide la barra. Después presiona suavemente un cuchillo en la mantequilla para marcar el punto medio.
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Corta la mantequilla en secciones de una cucharada. Una vez que marques la mitad de la barra de mantequilla, dividirla en secciones de cucharadas será fácil.^{[3]
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Fuente de investigación} Primero corta la barra por la mitad a lo largo de la línea que marcaste. Luego corta cada mitad por la mitad. Finalmente, corta cada cuarto de sección por la mitad una vez más. En ese momento tendrás 8 secciones de mantequilla. Cada sección será una cucharada.

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Método 2

Método 2 de 3:
Poner mantequilla en una taza medidora

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Cuenta la cantidad de barras que tengas. Cada barra de mantequilla estándar es de ½ taza. Si la mantequilla viene en barras, puedes convertir esa medida en la cantidad de tazas que necesites sin ninguna medida.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Por ejemplo, si tu receta necesita 2 tazas, necesitarás 4 palitos.
2
Pon la mantequilla en una taza medidora seca. Si la mantequilla no viene en barras o si las barras son irregulares, puedes medir fácilmente las tazas al utilizar una taza medidora y una cuchara.^{[5]
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Fuente de investigación} Empieza por poner la mantequilla en una taza medidora.
- Pon atención a las líneas de llenado mientras pones la mantequilla en la taza para asegurarte de añadir la cantidad correcta.
- Recuerda que este método funciona mejor con la mantequilla blanda. Si la mantequilla es dura, el método 3 funcionará mejor.
3
Presiona la mantequilla con una cuchara de goma. A medida que tomes la mantequilla, debes asegurarte de no dejar espacios en la mantequilla o perderás la medida.^{[6]
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Fuente de investigación} Cada cuantas cucharadas, toma la cuchara y presiona ligeramente la mantequilla hacia la taza.
- Esta práctica expulsará el aire de la taza medidora y te ayudará a tener una medición precisa.
4
Nivela la parte superior. Una vez que hayas puesto la cantidad correcta de mantequilla en la taza medidora, utiliza un cuchillo o espátula para nivelar la parte superior. Esto garantizará que no utilices demasiada mantequilla en tu receta.^{[7]
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Fuente de investigación}
5
Echa la mantequilla cuando sea necesario. Una vez que tengas una medida exacta de la mantequilla, estarás listo para añadirla a tu receta.

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Método 3

Método 3 de 3:
Utilizar agua para medir la mantequilla

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Corta la mantequilla en cubos. Si la mantequilla es dura, de forma irregular o difícil de medir, el método de desplazamiento será perfecto para ti.^{[8]
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Fuente de investigación} Pon la mantequilla en un plato o tabla de cortar plana. Usando un cuchillo afilado, corta con cuidado la mantequilla en cubos del tamaño de un dado.
- Recuerda que es importante asegurarte de que el cuchillo esté afilado. Si el cuchillo no tiene filo, aplastarás la mantequilla en vez de cortarla en rodajas.
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Llena una taza medidora con agua fría hasta la línea de 1 taza. Para este método, necesitarás una taza medidora con capacidad para al menos 2 tazas, por lo que solo estará llena hasta la mitad cuando la llenes.
- Recuerda llevar las líneas de la taza medidora hasta el nivel de tus ojos para que puedas ver con claridad la cantidad de agua que tengas.
- Utiliza agua fría para este método. El agua tibia podría derretir la mantequilla.^{[9]
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  Fuente de investigación}
3
Calcula la cantidad de tazas de mantequilla que necesites. Este método funciona al medir la cantidad de agua que la mantequilla desplaza en la taza medidora. Utiliza este sencillo método para calcular la cantidad que necesitarás.^{[10]
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Fuente de investigación} Dado que tendrás 1 taza de agua en la taza medidora, añade la cantidad de tazas de mantequilla que necesites hasta 1. Esto te mostrará el volumen total en la taza medidora.
- Por ejemplo, si necesitas ¼ taza de mantequilla, entonces la taza medidora debe tener 1 y ¼ de taza en total cuando termines.
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Pon los trozos de mantequilla en la taza medidora. El agua empezará a subir a medida que los trozos de mantequilla desplacen el agua.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Trabaja poco a poco para evitar que se desborde la taza. No viertas toda la mantequilla de una sola vez.
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Acomoda la mantequilla hacia abajo si empieza a apilarse. Tendrás que evitar que la mantequilla se acumule en un solo lugar. Si rompe la superficie del agua, la medida estará mal.^{[12]
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Fuente de investigación}
- Utiliza un cuchillo o tenedor para acomodar la mantequilla hacia abajo si es necesario.
- La mantequilla no tiene que estar distribuida de manera uniforme para que este método funcione; no obstante, evita que rompa la superficie del agua.
6
Deja de añadir mantequilla cuando el agua llegue al punto que necesitas. Sigue controlando el agua a medida que suba, y asegúrate de detenerte si parece que la taza se va a desbordar.
- Si necesitas ¼ de taza de mantequilla, detente cuando el agua llegue a la marca de 1 y ¼.
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Drena el agua. Empieza por colocar un colador sobre el fregadero. Vierte el agua en el colador. Termina por sacar la mantequilla que haya caído en el colador y ponla de nuevo en la taza medidora.

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