Cómo podar plantas de cilantro

Coescrito por Maggie Moran

Las plantas de cilantro son fáciles de cultivar y cosechar. Siéntete libre de podarlas cada vez que quieras tener cilantro fresco, ya sea de una planta pequeña en casa o de tu jardín. Si bien estas plantas pueden producir semillas de cilantro, retrasarás este paso y siempre habrá hierbas frescas si las podas de forma regular. Pellizca o corta con cuidado los tallos para evitar dañarlas. Congela o seca el cilantro para conservarlo para tus futuros platos culinarios.

Método 1

Método 1 de 3:
Podar las plantas pequeñas de cilantro

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Poda la planta una vez que alcance los 15 cm (6 pulgadas) de alto. Se debe podar el cilantro con frecuencia para fomentar su nuevo crecimiento. Además, las hojas más grandes y viejas suelen tener un sabor amargo, haciendo que la hierba sea menos apetecible si continúa creciendo. Cuando la planta alcance los 15 cm (6 pulgadas) de alto, poda los tallos para usarlos según sea necesario.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Agrega cilantro fresco a las ensaladas, sopas, salsas, guacamole y otros platos.
- Por lo general, el cilantro alcanza esta altura después de 60 o 75 días de haberlo plantado.
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Corta o pellizca los tallos de cilantro para sacarlos. Usa el pulgar y el dedo índice para sujetar un tallo de sus hojas más lejanas. Gíralo hacia abajo hasta alcanzar un nuevo crecimiento debajo de él. Pellizca aproximadamente 1 cm (0,5 pulgadas) por encima del nuevo crecimiento para sacar el tallo y las hojas encima. Si lo prefieres, usa tijeras en lugar de tus dedos para cortar las piezas.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Evita sacar los tallos que podrían dañar el resto de la planta.
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Mantén el cilantro fresco en la refrigeradora por una semana. Envuelve los tallos o las hojas de cilantro recién recogidos en una bolsa de plástico. Almacénala en el contenedor de verduras en tu refrigeradora. De esta forma, el cilantro se mantendrá fresco y sabroso hasta por una semana.^{[3]
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Fuente de investigación}

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Método 2

Método 2 de 3:
Cosechar grandes cantidades de cilantro

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Coséchalo con frecuencia durante la primavera y otoño. Los meses más fríos de la primavera y otoño son el mejor momento para recoger el cilantro de tu jardín. Estas plantas no crecerán adecuadamente en climas más cálidos ya que el calor las mata. Cosecha el cilantro temprano y con frecuencia para fomentar que siga creciendo.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Una vez que las plantas de cilantro empiecen a florecer y produzcan semillas, ya no podrás cultivarlas. No obstante, puedes secar estas semillas y usarlas en algunos platos.
- Por lo general, solo debes sacar las hojas exteriores de la planta, dejando las interiores para que sigan creciendo.
- Una planta de cilantro debe producir un follaje nuevo y adecuado para ser cosechado aproximadamente cada semana que dure su floración.
CONSEJO DE ESPECIALISTA

Cuando el cilantro florece, las hojas pierden su sabor. Pero puedes usar las semillas como especias para recetas asiáticas y mexicanas.

Maggie Moran
Especialista del hogar y jardinería
Maggie Moran es profesional en jardinería en Pensilvania.

Maggie Moran
Especialista del hogar y jardinería
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Corta los tallos que se encuentran cerca del suelo. Usa unas tijeras afiladas normales o de jardinería para cortar los tallos más grandes y frondosos de las plantas que se encuentran justo por encima del suelo. Por lo general, los tallos que han crecido por completo tienen entre 15 y 30 cm (6 y 12 pulgadas) de alto. No cortes ningún tallo que tenga menos de 15 cm (6 pulgadas) de alto.^{[5]
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Fuente de investigación}
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No coseches más de 1/3 de cada planta. Para asegurarte de que las plantas de cilantro conserven su fuerza, no podes más de 1/3 de su masa cuando las coseches. Perder más de su estructura las debilitaría y posiblemente impediría que crezcan. Evalúa cada planta visualmente y cuenta cuántos tallos largos han crecido antes de decidir cuánto sacar.^{[6]
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Congela las hojas y tallos de cilantro. Para almacenar grandes cantidades de hojas y tallos de cilantro, lávalos y sécalos por completo. Extiéndelos en una capa fina dentro de una bolsa resellable para congelar o un recipiente hermético. Congela el cilantro y consérvalo hasta por un año.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Para usar el cilantro congelado, rompe simplemente la cantidad que necesites y coloca el resto en el congelador.
- Si vas a cocinar con cilantro, colócalo directamente del congelador a la preparación.
- Para usar cilantro como guarnición, deja que se descongele en el refrigerador por 2 o 3 horas.
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Seca el cilantro. Otra forma de conservarlo es secándolo. Ata grupos de tallos de cilantro con alambres y cuélgalos en una sala seca y cálida. Déjalos allí por varios días hasta que estén completamente secos.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Una vez que los tallos estén secos, puedes sacar las hojas, triturarlas y colocarlas en un frasco de especias.
- También puedes secar las hojas al colocarlas en una bandeja y calentarlas en el horno por 30 minutos a la temperatura más baja posible.^{[9]
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Método 3

Método 3 de 3:
Cultivar cilantro

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Plántalo en primavera o a inicios de otoño. El cilantro crece en primavera y otoño, así que es mejor plantarlo durante estas estaciones. Evita hacerlo en verano ya que el calor puede causar que tus plantas florezcan prematuramente. Esto haría que el ciclo de cosecha de tu planta termine y que las hojas que consigas tengan un sabor amargo.^{[10]
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Coloca el cilantro en un lugar soleado con sombra parcial. Ya sea que la cultives en el exterior o interior, la planta necesitará al menos un poco de luz solar directa para crecer. No obstante, también necesitará sombra parcial para que no se sobrecaliente. Recibir demasiado sol y calor causará que muera, terminando así su cosecha.^{[11]
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Usa tierra con un nivel de pH entre 6,0 y 8,0. Si vas a plantar cilantro en pequeñas cantidades, compra tierra para macetas con un pH neutro, entre 6,0 y 8,0.^{[12]
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Fuente de investigación} Si vas a plantarlo en tu jardín, prueba primero la tierra con un kit de análisis del pH. Si debes neutralizar la tierra, usa un rastrillo para mezclarla con compost antes de plantar.^{[13]
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Planta semillas en vez de plántulas. Es mejor plantar cilantro directamente de las semillas ya que las plántulas son delicadas y no les va bien si son trasplantadas. Siembra las semillas en tierra de buena calidad a aproximadamente 1 cm (0,5 pulgadas) de profundidad. Puedes plantarlas en el exterior en filas o en el interior en un contenedor mediano.^{[14]
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- Las plantas germinarán en aproximadamente 2 o 3 semanas.
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Mantén la tierra húmeda. Evita regar demasiado estas plantas ya que podrías agobiarlas. Riega aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de agua a la semana o solo lo suficiente para mantener la tierra húmeda la mayoría del tiempo. Revísala y riega más las plantas si se ve seca.^{[15]
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