Cómo preparar arroz chaufa con langostinos

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El arroz frito es un sabroso típico plato que consiste en arroz frito con cebolla y con varias verduras. El arroz frito con gambas le da un toque de marisco a un plato tradicional que por si mismo o acompañado con otras comidas chinas resulta delicioso. Si quieres saber cómo preparar el arroz frito con gambas por ti mismo, tan solo sigue estos pasos.

Método 1

Método 1 de 6:
Ingredientes para un sencillo arroz frito con gambas

8 onzas (225 g) de gambas (camarón) crudas, peladas y limpias (sin tripas)
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cebolla blanca picada en cuadritos
4 tazas de arroz cocinado
1/2 taza de zanahorias en picadas en cuadritos
1/2 taza de pimiento verde en cuadritos
1/2 taza de pimiento rojo en cuadritos
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
Sal para dar sabor
Pimienta para dar sabor

Método 2

Método 2 de 6:
Sencillo arroz frito con gambas

1
Prepara 4 tazas de arroz blanco. Puedes cocinar al arroz en un momento hirviéndolo y siguiendo las instrucciones del envase, o puedes usar el arroz que cocinaste el día anterior.
2
Fríe la cebolla y los pimientos picaditos con aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Pica en cuadritos la mitad de una cebolla blanca, la mitad del pimiento verde y la mitad de una taza de pimiento rojo, rehógalos con una cucharada de aceite vegetal. Fríelos al menos durante dos minutos, hasta que la cebolla esté traslúcida, y pon esta sartén a un lado.
3
Fríe en una sartén diferente las gambas con aceite vegetal a fuego medio. Usa una sartén diferente con una cucharada de aceite vegetal para freír las 8 onzas (225 gr) de los camarones pelados y limpios. Cocínalos durante 3-4 minutos, hasta que dejen de estar de color rosado.
4
Coloca las gambas, el arroz junto con las verduras en una sartén y cocínalos a fuego medio. Añade una cucharada de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo y remueve todos los ingredientes para que los sabores se mezclen. Remueve todos los ingredientes y fríelos durante al menos 3 minutos o más, hasta que el arroz blanco este un poco crujiente. Después, retira del fuego arroz frito.
5
Sazona tu arroz frito. Sazona tu arroz frito con sal y pimienta para darle sabor.
6
Sírvelo. Sirve inmediatamente este sencillo arroz frito con gambas y decóralo con un poco de cilantro.

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Método 3

Método 3 de 6:
Ingredientes para un arroz frito con gambas y huevo

6 cucharadas de aceite de cacahuete (maní)
2 chalotas en rodajas muy finas
1 (5 cm) pieza de jengibre pelado y rallado
1/2 cabeza pequeña de col china
2 dientes de ajo picados
1/2 libra (225 g) de gambas peladas y limpias
3 huevos grandes ligeramente batidos
4 tazas de arroz de grano largo cocinado
1/2 taza de guisantes congelados
3 cucharadas de salsa de soja
1/2 un manojo de chalotas en rodajas
1/2 taza de cacahuetes picados

Método 4

Método 4 de 6:
Arroz frito con gambas y huevo

1
Calienta 2 cucharadas de aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego medio-alto. Espera un minuto para que el aceite se caliente.
2
Añade las chalotas y el jengibre, remuévelo durante un minuto. Añade las 2 chalotas en rebanadas muy finas y 1 pieza (5 cm) de jengibre pelado y rallado al aceite. Esto debería ser suficiente tiempo para que suelte el aroma.
3
Añade la col china y rehógala durante 8 minutos. Añade la mitad de una col china pequeña cortada en rodajas muy finas, quita el centro. Fríela hasta que esté blanda y sazónala con una pizca de sal.
4
Pasa las verduras a un plato de acompañamiento. Después, limpia el wok con una servilleta de papel.
5
Cubre la sartén con 2 cucharadas o más de aceite de cacahuete.
6
Saltea 2 dientes de ajo hasta que suelte su aroma. Debería tardar otros 2-3 minutos.
7
Añade ½ libra (225gr) de gambas medianas y cocínalas durante 2-3 minutos. Cocina las gambas hasta que tengan buen aspecto y estén rosadas. Primero, asegúrate de pelarlas y limpiarlas. A continuación, ponlas aparte junto con las verduras en un plato para acompañar.
8
Añade 2 cucharadas o más de aceite de cacahuete en el wok. Espera un minuto para que se caliente el aceite.
9
Rompe en el centro del wok 3 huevos. Remuévelos un poco y después déjalos en pedazos grandes.
10
Añade poco a poco las 4 tazas de arroz cocido de grano largo. Remueve el arroz con el huevo hasta que los ingredientes se mezclen y el arroz se haya partido. Puedes usar la parte de atrás de una espátula para ayudarte a partirlo.
11
Coloca las verduras, las gambas y ½ taza de guisantes descongelados en la sartén. Para sazonarlo, añade 3 cucharadas de salsa de soja y de sal para sazonarlo y darle sabor. Mueve todos los ingredientes lanzándolos hacia arriba durante 1-2 minutos hasta que se hayan calentado completamente. Después retira el arroz frito del calor.
12
Decóralo. Acompaña las gambas y el arroz frito con ½ manojo de cebolletas en rodajas y con ½ taza de cacahuete picado.
13
Sírvelo. Disfruta inmediatamente este plato tan sabroso.

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Método 5

Método 5 de 6:
Ingredientes para el arroz frito con gambas picantes al estilo Thai

1 cucharadita de aceite de sésamo
2 huevos
1 cucharada de aceite de coco
1/2 libra (225 g) de gambas peladas y limpias
1 taza de chalotas picadas
1 cucharada de ajo picado
1 chiles Thai picados
3 tazas de arroz jazmín cocinado
1 taza y 1/2 de cogollos de brócoli pelados y escaldados
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de salsa de pescado
2 cucharadas de menta picada
1 cucharada de perejil picado
Sal para dar sabor

Método 6

Método 6 de 6:
Arroz frito con gambas picantes al estilo Thai

1
Cocina 3 taza de arroz jazmín. Pon el arroz a hervir y cocínalo durante el tiempo que indique en las instrucciones. También puedes cocinar este arroz uno o dos días antes.
2
Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Espera un minuto para que el aceite se caliente un poco.
3
Añade 2 huevos y cocínalos durante dos minutos. Rompe los huevos en el wok y cocínalos un minuto por cada lado y después dales la vuelta. Cuando estén hechos, pásalos a una tabla de cortar y pícalos, apártalos.
4
Añade 1 cucharada de aceite de coco en la sartén. Caliéntalo a fuego medio-alto.
5
Añade ½ libra (225 gr) de gambas peladas y limpias al aceite. Cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado hasta que cada lado esté dorado.
6
Añade las chalotas, el ajo y los pimientos. Añade 1 taza de cebolletas picadas, 1 cucharada de ajo picado y 1 chile Thai picado, cocínalos un minuto más.
7
Vierte el arroz y cocina los ingredientes durante 1-2 minutos más. Cuando los ingredientes se mezclen no los remuevas.
8
Añade el brócoli, los huevos, la salsa soja, la salsa de pescado, la menta y el cilantro. Añade 1 taza y media de cogollos de brócoli pelados y escaldados, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 2 cucharadas de menta picada y 1 cucharada de perejil picado.
9
Sírvelo. Sazónalo este arroz frito con gambas picantes con sal para darle sabor y sírvelo inmediatamente.

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