Cómo preparar un postre con licor al estilo Candy Corn

Coescrito por Personal de wikiHow

Disfraza tus chupitos de gelatina para la Noche de Brujas convirtiéndolos en tu dulce espeluznante favorito: ¡el maíz dulce! Los chupitos de gelatina de maíz dulce, con sus capas de gelatina blanca, anaranjada y amarilla, imitan el aspecto de ese caramelo tradicional del otoño. Puedes añadirle vodka de vainilla a la gelatina para darle un giro adulto o hacer que no tenga alcohol de forma que los niños también puedan disfrutarlos.

Ingredientes

Chupitos de gelatina clásicos de maíz dulce

1 caja de 85 g (3 onzas) de gelatina sabor a limón
1 caja de 85 g (3 onzas) de gelatina sabor a naranja
3 paquetes de 7 g (0,25 onzas) de gelatina sin sabor
3 tazas (700 ml) de agua
1,5 tazas (350 ml) de vodka de vainilla
110 g (4 onzas) de leche condensada endulzada

Rinde para 20 chupitos

Chupitos de gelatina sin alcohol

1 caja de 85 g (3 onzas) de gelatina sabor a limón
1 caja de 85 g (3 onzas) de gelatina sabor a naranja
2 paquetes de 7 g (0,25 onzas) de gelatina sin sabor
1 botella pequeña de esencia de vainilla
2 tazas (470 ml) de agua hirviendo
cobertura batida
grageas (opcional)

Rinde para entre 10 y 12 chupitos

Método 1

Método 1 de 2:
Preparar chupitos de gelatina clásicos de maíz dulce

1
Calienta el agua, la leche condensada endulzada y la gelatina sin sabor. En una cacerola pequeña, mezcla 1 taza (240 ml) de agua, 110 g (4 onzas) de leche condensada endulzada y 1 paquete de gelatina sin sabor y colócalo en la estufa. Enciende la hornilla a fuego medio para que la mezcla se caliente.^{[1]
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Fuente de investigación}
- No es necesario que el agua alcance el punto de ebullición. Siempre y cuando eche humo, el agua estará lo suficientemente caliente como para disolver la gelatina.
- 1 paquete de gelatina equivale a alrededor de 1 cucharada de gelatina.
2
Revuelve hasta que la gelatina se disuelva y luego retira la cacerola del fuego. Debe tomar alrededor de 5 minutos. Después de que todo el polvo se haya disuelto por completo, retira la cacerola de la estufa y colócala sobre una almohadilla caliente o trípode en el mostrador.^{[2]
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- Puedes evitar que el polvo se queme o se pegue al fondo de la cacerola si revuelves de manera continua en tanto esté al fuego.
3
Incorpora 1/2 taza (120 ml) de vodka a la cacerola en tanto esté caliente. Ten cuidado de que el líquido en la cacerola no esté tan caliente que no te sea posible tocarlo. En caso de que esté muy caliente, el alcohol se cocinará al verterlo y desaparecerá.^{[3]
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- De ser necesario, deja enfriar la mezcla por unos minutos antes de incorporar el vodka.
Elegir el alcohol

Si quieres el sabor tradicional a maíz dulce, usa vodka de vainilla o crema batida.

Si quieres conservar los sabores a limón y naranja de la gelatina, elige vodka simple.

Si quieres un mayor contenido alcohólico, utiliza ron o un vodka de una mayor graduación alcohólica (por ejemplo, 80).

Si te gustan el whisky o el tequila, ¡úsalos! Tan solo ten en cuenta que estos alcoholes tienen sabores fuertes y ocultarán el sabor a maíz dulce o cítrico de la gelatina.
4
Vierte la mezcla en los vasos para chupito llenando cada uno hasta un tercio de su capacidad. De este modo, se crea la capa blanca en la parte inferior del maíz dulce. Divide el líquido usando un embudo o taza medidora.^{[4]
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Variación: ¿quieres chupitos de gelatina que tengan forma de maíz dulce de verdad? Coloca vasos de papel con forma de cono dentro de los vasos para chupito y llena los vasos de papel del mismo modo como llenarías los vasos para chupito en capas. Al final, saca la gelatina del vaso de papel para obtener una delicia triangular.
5
Coloca los vasos para chupito en el refrigerador por entre 30 y 40 minutos. Deben cuajar un poco antes de añadir la capa siguiente. Al retirarlos del refrigerador, deben estar firmes.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Lo mejor es dejar los chupitos en el refrigerador por más tiempo que sacarlos muy pronto. En caso de que no estés seguro en cuanto a si los chupitos han cuajado, espera entre 10 y 15 minutos más.
6
Mezcla la gelatina de naranja, 1 paquete de la gelatina sin sabor y el agua. Mide 1 taza (240 ml) de agua hirviendo y viértela en un tazón de mezclar pequeño junto con la caja de gelatina sabor a naranja y la gelatina sin sabor. Revuelve hasta que se disuelva toda la gelatina en el agua.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Antes de incorporar el agua, caliéntala en la estufa para que hierva o caliéntala en el microondas.
- En caso de que calientes el agua usando la estufa, puedes mezclar la gelatina con ella al mismo tiempo. Sin embargo, debido a que no tienes que calentar leche, esto no es necesario.
7
Añade 1/2 taza (120 ml) de vodka a la mezcla. Con una cuchara o batidor, incorpora el vodka con cuidado al líquido anaranjado. Asegúrate de que se haya mezclado bien.^{[7]
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- Añade una mayor cantidad de vodka para obtener chupitos más fuertes.
- En caso de que hayas reemplazado el vodka por otro alcohol, úsalo en este paso.
8
Vierte la mezcla en los vasos y llena cada uno a alrededor de dos tercios de capacidad. Esto quedará directamente sobre la capa blanca que ya está en el fondo. La capa blanca debe haber cuajado lo suficiente como para que las 2 capas no se mezclen.^{[8]
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- Deja suficiente espacio en la parte superior de cada vaso para la última capa amarilla.
9
Regresa los vasos para chupito al refrigerador por entre 30 y 40 minutos más. Nuevamente, la capa anaranjada debe estar temblorosa y firme antes de añadir la última capa. La gelatina podría cuajar en menos de 30 minutos si es que tu refrigerador está muy frío.^{[9]
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- Monitorea el tiempo programando el temporizador de la cocina o bien usando la aplicación de reloj en tu teléfono.
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Repite el mismo procedimiento de mezcla con la gelatina sabor a limón. En un tazón, mezcla la caja de gelatina de limón, 1 paquete de gelatina sin sabor y 1 taza (240 ml) de agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva. Luego, incorpora la última 1/2 taza (120 ml) de vodka.^{[10]
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- Puedes ahorrar tiempo haciendo este paso a entre 5 y 10 minutos antes de retirar la capa de naranja del refrigerador.
11
Llena el tercio restante de cada vaso para chupito con la mezcla de limón. Esto formará la capa amarilla que está en la parte inferior del maíz dulce. Puedes evitar derrames al trasladar los vasos al refrigerador si no los llenas hasta el borde de forma que el líquido no salpique por encima.^{[11]
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- Coloca los vasos para chupito sobre un plato o una bandeja para hornear de forma que atrapes los derrames por accidente.
12
Vuelve a colocar los vasos para chupito en el refrigerador por entre 30 y 40 minutos. Deja que la última capa cuaje antes de disfrutar de los chupitos de gelatina. En caso de que no vayas a consumirlos de inmediato, mantenlos en el refrigerador hasta cuando estés listo para servirlos.
- Coloca uno o dos trozos de maíz dulce de verdad sobre cada chupito para darle un toque dulce adicional.
- Los chupitos de gelatina durarán entre 7 y 10 días en el refrigerador.
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Método 2

Método 2 de 2:
Preparar chupitos de gelatina sin alcohol

1
Mezcla la caja de gelatina de limón con 1 paquete de gelatina sin sabor. En un tazón pequeño, vierte ambas gelatinas en polvo y mézclalas con una cuchara.^{[12]
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- En caso de que vayas a usar un recipiente al por mayor de gelatina sin sabor, un paquete equivale a alrededor de 1 cucharada de gelatina.
2
Incorpora 1 taza (240 ml) de agua hirviendo a la mezcla de gelatina. Vierte con cuidado el agua en el tazón que contenga las gelatinas en polvo. Revuelve los ingredientes usando una cuchara hasta que el polvo se haya disuelto por completo. Esto tomará alrededor de 2 minutos.^{[13]
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- No funcionará con agua tibia. Se necesita agua caliente que disuelva el polvo. Algo más frío simplemente hará que el polvo se aglomere.
- Puedes ya sea hervir el agua en la estufa o calentarla en el microondas.
3
Llena cada uno de los vasos para chupito hasta la mitad con la mezcla de gelatinas. Vierte el líquido en cada vaso para chupito con un embudo o una taza medidora. Deja espacio en el vaso para una segunda capa.^{[14]
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- Una cuchara o cuentagotas también pueden servirte para verter el líquido en los vasos para chupito sin hacer un desorden.
4
Coloca los vasos para chupito en el refrigerador por 20 minutos. De este modo, la gelatina de limón podrá cuajar antes de añadir la capa de naranja. Cuando hayan pasado 20 minutos, la gelatina debe estar firme y temblorosa al tacto.^{[15]
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- Si no dejas que la capa de limón cuaje correctamente, las dos capas se mezclarán una con otra en lugar de quedar una sobre otra por separado.
5
Mezcla la gelatina de naranja, la gelatina sin sabor y el agua hirviendo. Ahora, prepararás la capa de naranja. En un tazón pequeño, mezcla la caja de gelatina sabor a naranja, el otro paquete de gelatina sin sabor y 1 taza (240 ml) de agua hirviendo. Revuelve hasta que se disuelva el polvo.^{[16]
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- Puedes usar un tazón nuevo o tan solo enjuagar el que hayas usado para la capa de limón.
- Haz este paso en tanto la gelatina de limón esté cuajando en el refrigerador para ahorrar tiempo. Sin embargo, espera para mezclar a entre 5 y 10 minutos antes de cuando sea momento de retirar la gelatina de limón de forma que no empiece a cuajar.
6
Vierte la mezcla de naranja en cada vaso para chupito sobre la capa de limón. Ahora que la capa de limón ha cuajado en el refrigerador, puedes incorporar la capa de naranja. Usa una taza medidora o embudo para llenar la mitad restante de cada vaso para chupito con la mezcla de gelatina de naranja.^{[17]
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- Prueba un vaso para chupito antes de verterlo en todos. En caso de que las capas empiecen a mezclarse, sabrás que debes dejar primero que la capa anterior cuaje un poco más.
7
Regresa al refrigerador los vasos para chupito llenos por 20 minutos más. De este modo, la capa de naranja puede cuajar igual que la capa de limón. En caso de que no tengas la intención de consumir los chupitos de inmediato, guárdalos en el refrigerador hasta cuando vayas a servirlos.^{[18]
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- No hay problema con dejar los chupitos en el refrigerador por más de entre 20 y 30 minutos para que cuajen. Es mejor que estén más firmes a que estén demasiado líquidos.
- Los chupitos de gelatina pueden guardarse en el refrigerador por entre 7 y 10 días.
8
Añade una cobertura batida y unas cuantas grageas antes de servir si deseas. Si quieres un poco de estilo festivo, añade una cucharada de una cobertura batida a los vasos para chupito para imitar la capa blanca de un maíz dulce. Añade también unas cuantas grageas anaranjadas y blancas.^{[19]
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- Espera a cuando estés listo para consumir los chupitos antes de añadir los toques finales. De lo contrario, la cobertura batida se derretirá o se aplanará.
Ideas creativas para coberturas

un remolino de cobertura batida

grageas anaranjadas, amarillas y blancas

trozos de maíz dulce

rodajas de mandarina

una capa delgada de pudín de vainilla o de naranja

brillantina comestible

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