Cómo preparar una salsa campestre de tocino

Coescrito por Personal de wikiHow

¿Todavía recuerdas las deliciosas galletas con salsa que hacía tu abuela? Si te preguntas cómo preparar la salsa que te hacía agua la boca, deja de buscar. Sigue estas instrucciones sencillas y harás tu propia salsa campestre de tocino en un instante.

Ingredientes

Método 1: Salsa campestre de tocino fácil

3 tazas de harina común
7 tazas de leche
2 tazas de tocino cocido y desmenuzado
½ taza de grasa de tocino

Método 2: Salsa campestre de tocino cremosa

6 tiras de tocino
4 cucharadas de grasa de tocino
¼ de taza de mantequilla
4 cucharadas de harina
2 ½ tazas de leche
1 cubo de caldo de pollo
1 diente de ajo picado
Sal
Pimienta

Método 1

Método 1 de 2:
Método 1: Salsa campestre de tocino fácil

1
Pon una sartén profunda a fuego medio alto. Mientras tanto agrégale a la sartén ½ taza de grasa de tocino. La grasa del tocino debes sacarla del tocino que cociste anteriormente.
2
Agrégale las 2 tazas de harina a la sartén. Revuelve la harina en la grasa hasta que se ponga como una pasta. Debe tomar más o menos un minuto que los ingredientes se mezclen completamente.
3
Sigue revolviendo la mezcla por otros 5 minutos. Sigue hasta que la mezcla se vea dorada. Esta mezcla “ligará” tu salsa.
4
Añádele 7 tazas de leche. Vierte la leche cuidadosamente y deja que alcance a hervir suavemente. Para seguir mezclando los ingredientes, revuelve ocasionalmente.
5
Deja que la salsa se cueza de 3 a 5 minutos más. Sigue cociéndola hasta que se ponga tan espesa como tú la quieras. Después, apaga la estufa y vierte la salsa en un recipiente del cual puedas servir fácilmente sobre tu comida.
6
Sírvela. Decora la salsa con tocino desmenuzado y sírvela sobre pan negro tostado, galletas, puré de papas o cualquier otra comida rica.

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Método 2

Método 2 de 2:
Método 2: Salsa campestre de tocino cremosa

1
Pon una sartén grande a fuego medio alto.
2
Cuece 6 rebanadas de tocino en la sartén. Cuece el tocino con ¼ de taza de mantequilla en la sartén hasta que esté casi, casi crujiente. Sácalo de la sartén cuando esté listo; escúrrelo y conserva 4 cucharadas de la grasa del tocino y resérvala.
3
Bate la grasa y la harina en la sartén. Pon en la sartén las 4 cucharadas de harina y las 4 cucharadas de grasa. Revuelve los ingredientes juntos por lo menos durante 1 minuto, hasta que se incorporen por completo. Asegúrate de no quemar la harina; si empieza a dorarse muy rápido, es momento de agregar la leche.
4
Agrégale la leche a la mezcla. Agrega 2 ½ tazas de leche a la mezcla y sigue revolviendo los ingredientes.
5
Ponle a la mezcla el diente de ajo picado y el cubo de caldo de pollo. Esto le agregará un sabor delicioso extra a la salsa campestre de tocino. Revuelve los ingredientes hasta que se incorporen.
6
Calienta la mezcla hasta que empiece a burbujear. Entonces déjala que hierva suavemente de 5 a 10 minutos, hasta que espese.
7
Mientras se cuece, desmenuza el tocino sobre la mezcla. Revuélvelo un poco en la mezcla. Deja que la mezcla siga hirviendo con suavidad hasta que tenga la consistencia que deseas
8
Condimenta la mezcla al gusto. Agrégale a la salsa sal y pimienta al gusto.
9
Sírvela. Sirve esta salsa campestre de tocino cremosa sobre galletas crujientes.

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Consejos

Ten siempre en la cocina un extinguidor de fuego, por si acaso le prendes fuego a algo.
Asegúrate de limpiar después de hacer esta receta, porque puede desordenarse un poco.
Asegúrate de no frustrarte cuando prepares esta salsa, porque algunas veces puede quedar horrible.
Siempre ten a la mano guantes de cocina.
Disfrútala con el platillo que quieras y/o con galletas, ya sean hechas en casa o compradas.

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Advertencias

Vigila muy bien tu salsa y qué tan espesa se pone.
Para que no derrames la salsa o no te quemes, sé extra cuidadoso al servir la salsa en el tazón.
No te quemes con la sartén.

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