Cómo usar los sobrantes de masa

Al momento de cocinar u hornear, a menudo te quedan sobras de masa de tu receta. En vez de tirarlos, puedes darles muchos usos creativos a los sobrantes de masa. Este artículo presenta formas creativas de usar las sobras de masa de panqueques, masa de tartas, masa de pizza, masa de galletas y masa de pastel.

Método 1
Método 1 de 6:
Usar las sobras de masa de panqueques para hacer muffins

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 1
    1
    Usa la masa dentro de 24 horas. Refrigera cualquier masa adicional cubierta con plástico, hasta 1 día.
    • No debes usar una masa que pase de 24 horas. La mayor parte de la masa contiene leche y huevos, los cuales pueden echarse a perder rápidamente si no los usas.
    • La masa también perderá su leudante si la dejas mucho tiempo. El polvo de hornear y el bicarbonato perderán su eficacia una vez que estén húmedos.
    • Revisa si la masa está podrida o si tiene un olor antes de usarla.
    • Deja que la masa se abrigue un poco antes de usarla. Puedes dejar que se ponga ligeramente más fría que la temperatura ambiente.
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 2
    2
    Haz muffins con los sobrantes de masa de panqueques. Necesitarás los siguientes ingredientes y suministros: [1]
    • Sobras de masa de panqueques
    • Arándanos o chispas de chocolate
    • Un molde para muffins pequeños
    • Espray de cocina
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 3
    3
    Mezcla la masa. Puedes hacerlo con un batidor de alambre o una cuchara.[2]
    • Debes asegurarte de mezclar bien la masa antes reutilizarla.
    • Asegúrate de que no tenga grumos o que no esté muy aguada.
    • Raspa los costados del bol para asegurarte de que no hayan grumos de harina pegados a ellos.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 4
    4
    Precalienta el horno a 218 °C (425 °F). Esta es la temperatura necesaria para hornear los muffins.[3]
    • Un horno a 218 °C (425 °F) permitirá obtener muffins con bordes más crujientes.
    • Para hacer muffins más suaves, puedes hornearlos a 204 °C (400 °F).
    • Mientras más baja sea la temperatura, más tiempo necesitarás hornear los muffins.
  5. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 5
    5
    Engrasa el molde para muffins con espray de cocina. Esto evitará que los muffins se peguen durante la cocción. [4]
    • Rocía generosamente el molde.
    • No rocíes demasiado. Si lo haces, el espray de cocina se acumulará en el fondo de cada muffin.
    • También puedes usar un molde para muffins antiadherente.
  6. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 6
    6
    Llena las cavidades del molde para muffins. Es necesario llenarlas hasta 2/3 de su capacidad. [5]
    • Si las llenas demasiado, la masa se derramará durante el horneado y los bordes de los muffins se quemarán con facilidad.
    • Llenar menos de lo debido el molde dará lugar a muffins más pequeños y secos.
    • Mientras llenas el molde, revuelve la masa para mantenerla bien mezclada.
  7. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 7
    7
    Añade los arándanos o las chispas de chocolate. Puedes agregar la cantidad que quieras. [6]
    • Añade al menos 3 arándanos o chispas de chocolate al centro de cada muffin.
    • No es necesario presionarlos para que entren en los muffins, ya que se hornearán en los muffins a medida que se elevan.
    • También puedes experimentar con otros rellenos como los arándanos deshidratados u otras frutas.
  8. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 8
    8
    Pon los muffins en el horno. Debes hornearlos hasta que se doren.[7]
    • Estos se hornearán de 8 a 9 minutos en un horno a 218 °C (425 °F).
    • Si prefieres muffins más suaves, puedes hornearlos durante más o menos 11 minutos en un horno a 204 °C (400 °F).
    • Cuando estén listos, déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.
    • Sirve los muffins calientes con jarabe de arce.

Método 2
Método 2 de 6:
Hacer rollos de canela con sobras de masa de tarta

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 9
    1
    Haz rollos de canela con sobrantes de masa de tarta. Necesitarás los siguientes ingredientes: [8]
    • 1/4 taza de sobras de masa de tarta
    • 1 cucharada de mantequilla blanda
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/4 cucharadita de canela
    • Harina para espolvorear
    • Un plato apto para horno
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 10
    2
    Precalienta el horno a 176 °C (350 °F). Esta es la temperatura que usarás para hornear los rollos pequeños de canela.[9]
    • Esta es la temperatura que normalmente se utiliza para las tartas.
    • Puedes hornear los rollos de canela y una tarta al mismo tiempo.
    • Un horno más caliente dará lugar a una masa de tarta seca o quemada.
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 11
    3
    Espolvorea harina en un paño para masa o en papel manteca. Esto evitará que la masa de tarta se pegue al momento de estirarla. [10]
    • Extiende la masa de tarta hasta formar un rectángulo.
    • El rectángulo debe ser de 15 x 30 cm (6 x 12 pulgadas) de dimensión, con un grosor de 3,17 mm (1/8 de pulgada).
    • Si es más grueso o más delgado, la masa de tarta no se horneará de forma adecuada para los rollos de canela.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 12
    4
    Unta la mantequilla sobre el rectángulo de masa. Puedes hacerlo con un cuchillo para mantequilla.[11]
    • Asegúrate de esparcir la mantequilla de forma homogénea sobre la superficie de la masa.
    • Espolvorea el azúcar y la canela por encima de la mantequilla.
    • La cubierta debe estar esparcida de forma homogénea por encima de la mantequilla.
  5. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 13
    5
    Enrolla el rectángulo de masa con el relleno hasta formar un tronco. Esto formará un diseño espiral dentro del rollo.[12]
    • Corta el tronco en rebanadas de más o menos 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
    • Si cortas los rollos más gruesos, tardarán más tiempo en hornearse.
    • Colócalos en un plato apto para horno previamente engrasado.
  6. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 14
    6
    Hornea los rollos a 176 °C (350 °F). Puedes hornearlos junto con una tarta, si lo deseas. [13]
    • Mantén los rollos en el horno durante 20 a 30 minutos.
    • Verifica los rollos justo antes del minuto 20 para ver si se están dorando.
    • Después de 20 minutos, verifica los rollos con frecuencia para ver si están hechos, ya que pueden quemarse rápidamente.

Método 3
Método 3 de 6:
Hacer mini quiches con sobras de masa de tarta

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 15
    1
    Haz mini quiches o tartaletas con sobrantes de masa de tarta. Esta es una excelente forma de hacer un rápido bocadillo salado y usar una masa de tarta al mismo tiempo.[14]
    • Puedes experimentar con una variedad de rellenos, pero en general las quiches están hechas de una mezcla de huevos y leche con verduras, mariscos, queso, tocino o jamón y hierbas incorporadas.
    • Para hacer un relleno puedes usar las verduras, las especias y los quesos que tengas a la mano mezclados con huevos y leche.
    • Una receta fácil para hacer mini quiches es una quiche rápida de calabacín y huevos.
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 16
    2
    Reúne los materiales para preparar los mini quiches rápidos de calabacín y huevos. Necesitarás los siguientes ingredientes y suministros: [15]
    • 3 huevos
    • 1 taza de suero de leche
    • 1 cucharadita de sal de ajo
    • 1 cucharada de orégano seco
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado
    • 1 calabacín rallado
    • 1 cebolla pequeña picada
    • Sobras de masa de tarta
    • Un molde para muffins
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 17
    3
    Prepara las bases de quiche usando la masa de tarta. Con esta receta vas a hacer bases pequeñas de quiche.[16]
    • Divide la masa de tarta en bolas pequeñas de 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro.
    • Sobre una superficie enharinada, extienda cada bola hasta forman un círculo de 12,5 cm (5 pulgadas) de diámetro.
    • Presiona suavemente cada círculo para meterlos dentro de las cavidades del molde para muffins, estirando o parchando la masa hasta alcanzar la parte superior de cada cavidad del molde.
    • Usando los dientes de un tenedor, haz agujeros pequeños en cada base de quiche, en el fondo y en los costados.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 18
    4
    Hornea las bases en un horno a 176 °C (350 °F). Estas deben hornearse parcialmente antes de agregar el relleno.[17]
    • Será necesario hornearlas durante 15 minutos.
    • Las bases podrían inflarse en los primeros 5 minutos de cocción.
    • Si esto sucede, abre el horno y pica las burbujas de aire con un tenedor para disminuir la hinchazón de la masa.
  5. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 19
    5
    Prepara el relleno. Puedes hacerlo mientras horneas las bases.[18]
    • En un bol pequeño, mezcla los huevos y el suero de leche con un batidor de alambre.
    • Agrega la sal, las especias y el queso y vuelve a batir.
    • Luego, añade el calabacín y la cebolla y bate hasta combinar de forma homogénea todos los ingredientes.
  6. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 20
    6
    Pon el relleno en las cavidades del molde para muffins. Puedes usar un cucharón para echarlo en las bases.[19]
    • Llena cada base hasta 3/4 de su capacidad.
    • Si te sobra relleno, puedes ponerlo en ramequines y hornearlos para hacer quiches sin base.
    • Pon el molde para muffins con las bases rellenas y los ramequines en el horno.
    • Hornea a 176 °C (350 °F) durante 20 a 35 minutos y revisa con frecuencia para ver si los huevos se están cuajando.

Método 4
Método 4 de 6:
Hacer donas con sobras de masa de pizza

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 21
    1
    Reúne los ingredientes y los suministros para hacer donas con masa de pizza. Necesitarás lo siguiente: [20]
    • Sobras de masa de pizza
    • 3/4 taza de azúcar granulado
    • 1,5 cucharaditas de canela en polvo
    • Aceite vegetal para freír con abundante aceite
    • Un molde de galletas de 5 cm (2 pulgadas) y otro de 2,5 cm (1 pulgada)
    • Una sartén profunda para freír
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 22
    2
    Extiende la masa de pizza. Debes hacerlo sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue a la mesa o encimera. [21]
    • Estira la masa hasta obtener un grosor de 1,25 cm (1/2 pulgada).
    • Usa el molde de galletas de 5 cm (2 pulgadas) para cortar círculos. Usa el molde de galletas de 2,5 cm (1 pulgada) para cortar los centros de cada dona.
    • Después de separar la donas, junta los restos de dona, vuelve a estirar la masa y repite el proceso hasta agotar la masa.
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 23
    3
    Vierte el aceite vegetal en la sartén. Esto es lo que usarás para freír las donas.[22]
    • La sartén debe ser más o menos de 5 cm (2 pulgadas) de profundidad.
    • Calienta el aceite a fuego medio en la estufa, hasta que alcance los 190 °C (375 °F). Puedes verificarlo con un termómetro de alimentos.
    • Ten cuidado, ya que el aceite puede saltar y quemarte.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 24
    4
    Fríe las donas y los agujeros de donas en el aceite caliente. Fríelos 1 o 2 a la vez para evitar llenar la sartén.[23]
    • Fríelos hasta que se inflen, pero que sigan pálidos.
    • Esto te tomará cerca de 45 segundos para cada lado.
    • Traslada las donas a una toalla de papel para escurrirlas una vez que estén listas. Puedes usar una espumadera para hacerlo.
  5. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 25
    5
    Mezcla la canela y el azúcar. Esto es lo que usarás para cubrir las donas.[24]
    • Cubre generosamente las donas con la mezcla de canela y azúcar.
    • Debes cubrir las donas dos veces para cubrirlas por completo.
    • Hazlo mientras aún están tibias, ya que esto ayudará a que el azúcar se pegue a las donas.
    • Otra opción es pasar las donas por azúcar y nueces picadas o coco rallado.
    • Come las donas mientras aún están tibias.

Método 5
Método 5 de 6:
Hacer pizza dulce con sobras de masa de galletas

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 26
    1
    Reúne los suministros. Necesitarás lo siguiente:
    • Sobras de masa de galletas
    • Un molde para pizza pequeño o molde de pastel
    • Coberturas como salsa de chocolate, caramelos M&M y maníes
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 27
    2
    Estira la masa de galletas. Debes hacerlo sobre una superficie enharinada. Asegúrate de cubrir primero con harina el rodillo de amasar o la masa se pegará a él.
    • Si la masa está pegajosa o húmeda (como la masa para galletas de chispas de chocolate), también puedes estirar la masa directamente en el molde de pastel o molde para pizza previamente engrasado.
    • Debe ser cerca de 1,25 cm (1/2 pulgada) de grosor.
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 28
    3
    Hornea en un horno a 176 °C (350 °F). Esta es la temperatura que normalmente se usa para hornear galletas. Hornea la pizza dulce durante 8 a 10 minutos.
    • Revisa la masa con frecuencia, puesto que debes captar el momento en que la pizza se dora.
    • Sácala del horno.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 29
    4
    Añade coberturas a la pizza dulce. Puedes usar las coberturas que desees, pero asegúrate de que sean aptas para entrar en el horno. Puedes usar salsa de chocolate, caramelo, nueces, dulces M&M, etc. para cubrir tu pizza dulce.
    • Después de haber agregado las coberturas, vuelve a colocar la pizza en el horno.
    • Hornea la pizza de 2 a 3 minutos más, luego retírala del horno.
    • Sírvela sola o con helado.

Método 6
Método 6 de 6:
Congelar sobras de masa de pastel para su uso posterior

  1. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 30
    1
    Reúne los suministros. Necesitarás lo siguiente: [25]
    • Un molde para muffins o cupcakes
    • Envolturas para cupcakes
    • Bolsas con cierre hermético
    • Una cuchara de helado
  2. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 31
    2
    Forra el molde para cupcakes con las envolturas para cupcakes. Esto te servirá para congelar la masa en cupcakes individuales.[26]
    • No es necesario engrasar el molde o las envolturas, ya que aún no los vas a hornear.
    • Puedes duplicar las envolturas para cupcakes si vas a trabajar con una masa gruesa o pesada.
    • Llena todo el molde para cupcakes. Si al final no usas todas las envolturas para cupcakes, puedes volver a guardarlas en su paquete para usarlas más adelante.
  3. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 32
    3
    Vierte la masa en cada envoltura para cupcakes. Puedes hacerlo con la cuchara para helado.[27]
    • Trata de no llenar cada envoltura más de 2/3 de su capacidad.
    • Una vez que hayas usado toda la masa, coloca el molde con las envolturas llenas en un compartimiento vacío del congelador.
    • Después de 24 horas, verifica si la masa está completamente congelada.
  4. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 33
    4
    Coloca las envolturas rellenas con la masa congelada en una bolsa con cierre hermético. Esta es la forma en la que almacenarás los cupcakes congelados.[28]
    • Extrae el exceso de aire de la bolsa. Esto te ayudará a ahorrar espacio en el congelador y a reducir el riesgo de que la masa sufra quemaduras por congelación.
    • Guarda el molde.
    • Congela la masa durante 3 meses.
  5. Imagen titulada Use Leftover Dough or Batter Step 34
    5
    Descongela los cupcakes congelados en el refrigerador. Puedes descongelar la cantidad que desees.[29]
    • Coloca las envolturas para cupcakes rellenas en un molde para muffins antes de descongelarlas.
    • Una vez que las hayas descongelado, hornea a 176 °C (350 °F) en el horno.
    • Aumenta el tiempo de horneado de tu receta original en 2 minutos más.

Consejos

  • Asegúrate siempre de que las sobras de masa aún se encuentren en buen estado. Pero si tienes dudas, tíralas.
  • Asegúrate de que la masa esté bien mezclada al momento de usar las sobras, ya que puede separarse en el refrigerador.
  • Amasa o vuelve a mezclar la masa de tarta o la masa de pizza para obtener una textura homogénea.

wikiHows relacionados

Cómo
hacer rebozado
Cómo
hacer masa de pizza
hacer galletas fáciles
Cómo
hacer galletas fáciles
Cómo
preparar pizza
Cómo
amasar
Cómo
hacer ravioles
Cómo
hacer avena
Cómo
cocinar garbanzos enlatados
saber si la carne está en mal estado
Cómo
saber si la carne está en mal estado
Cómo
cocinar patas de cerdo
Cómo
cocinar carne molida
preparar soda italiana
Cómo
preparar soda italiana
cocinar chorizo
Cómo
cocinar chorizo
cocinar puré de papas
Cómo
cocinar puré de papas

Referencias

  1. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  2. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  3. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  4. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  5. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  6. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  7. ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2014/03/pancake-mini-muffins/
  8. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  9. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  1. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  2. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  4. ↑ http://www.food.com/recipe/pie-crust-cinnamon-rolls-266612
  5. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  6. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  7. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  8. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  9. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  10. ↑ http://www.happygomarni.com/2012/09/what-to-do-with-leftover-pie-crust.html
  11. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-doughnuts-recipe2.html
  12. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-doughnuts-recipe2.html
  13. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-doughnuts-recipe2.html
  14. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-doughnuts-recipe2.html
  15. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/italian-doughnuts-recipe2.html
  16. ↑ http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake-batte-126022
  17. ↑ http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake-batte-126022
  18. ↑ http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake-batte-126022
  19. ↑ http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake-batte-126022
  20. ↑ http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake-batte-126022

Acerca de este wikiHow

wikiHow es un "wiki", lo que significa que muchos de nuestros artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, autores voluntarios han trabajado para editarlo y mejorarlo con el tiempo. Este artículo ha sido visto 56 190 veces.
Categorías: Comida y diversión