Comment cuisiner de la viande hachée de dinde

Coécrit par l'équipe de wikiHow

La viande de dinde hachée est une alternative saine et moins grasse que la viande de bœuf hachée. Cuisinée correctement, cette viande révèlera ses exquises saveurs qui accompagnent très bien les soupes ou plats de pâtes. Apprenez à cuisiner de la viande de dinde hachée tout simplement, sous la forme de hamburgers ou en boulettes.

Ingrédients

Du haché de dinde

700 grammes de dinde hachée
De l'huile d'olive

Des hamburgers de dinde

700 grammes de dinde hachée
1 cuiller à café de sel
1/2 cuiller à café d'ail en poudre
1/2 cuiller à café de poivre noir moulu
1/4 de cuiller à café de poivre de Cayenne
1 cuiller à soupe d'huile d'olive

Des boulettes de dinde

700 grammes de dinde hachée
1 œuf
Une poignée de miettes de pain
Une poignée de persil haché
2 gousses d'ail émincées
1 oignon émincé
1,5 cuiller à soupe de concentré de tomates
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de poivre

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Du haché de dinde

1
Chauffez une poêle. Mettez la poêle sur un feu moyen pendant au moins 5 minutes avant de commencer pour qu'elle soit bien chaude.
2
Enlevez la viande de son emballage et séchez-la avec du papier essuie-tout. En la séchant de la sorte, vous aurez plus facile à la faire brunir.
3
Ajoutez deux cuillers à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive à la poêle.
4
Cassez la viande en petits morceaux et mettez-les un à un dans la poêle. Espacez les bouts de viande pour qu'ils ne se touchent pas.
5
Laissez cuire la viande. Une fois que vous avez mis toute la viande dans la poêle, laissez-la cuire. Ne mélangez pas, ne secouez pas la poêle et ne touillez pas avec une cuiller. En laissant la viande cuire tranquillement, vous allez la faire joliment brunir.
6
Retournez les morceaux de viande. Après quelques minutes, vous allez voir que le dessous des morceaux commence à brunir. Laissez-les cuire encore une minute et secouez ensuite la poêle pour retourner les morceaux. Laissez-les à nouveau cuire tranquillement.
7
Enlevez la viande la poêle. Quand la viande a une jolie couleur brune, enlevez-la de la poêle et placez-la sur du papier essuie-tout pour absorber l'huile.
8
Vous avez fini. Le haché de dinde est prêt à être ajouté à d'autres recettes, comme un chili con carné, une lasagne, des pâtes, etc.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Des hamburgers de dinde

1
Mélangez la viande et les épices. Mettez la viande dans un bol. Mettez les épices dessus. Mélangez le tout avec vos mains ou une cuiller. Mélangez pendant au moins deux minutes pour que les épices soient bien mélangées à la viande.
- Vous pouvez aussi essayer d'utiliser d'autres épices. Comme de la sauge, de l'origan ou du romarin.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu de parmesan.
2
Formez des hamburgers. Prenez une poignée de viande entre vos mains. Formez des hamburgers en plaçant la viande entre vos mains. Mettez-le sur une assiette et attaquez-vous au suivant. Et ainsi de suite jusqu'à ce que vous n'ayez plus de viande.
3
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez la poêle sur feu moyen. Versez l'huile dans la poêle et laissez-la chauffer une ou deux minutes. Tournez la poêle pour recouvrir toute la surface de la poêle d'huile pour que les hamburgers n'attachent pas.
- Vous pouvez aussi cuire ces hamburgers au gril. Allumez le grill et laissez le four chauffer complètement avant d'y mettre les hamburgers.
- Une poêle grill donnera aussi d'excellents résultats. Préchauffez la poêle sur feu moyen.
4
Faites cuire les hamburgers. Mettez les hamburgers dans la poêle. Mettez-y autant que vous pouvez sans qu'ils ne se touchent. Cuisinez une face des hamburgers pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent. Retournez-les et cuisinez l'autre face pendant 3 minutes. Mettez les hamburgers sur une assiette quand ils sont cuits.
- Vous pouvez ajouter des tranches de fromage sur les hamburgers quand la première face est cuite. Couvrez la poêle pour faire fondre le fromage.
- Ajoutez des épices aux hamburgers pour qu'ils obtiennent une couleur noircie.
- Ne les laissez pas cuire trop longtemps ou ils deviendront secs, car la viande de dinde hachée ne contient pas beaucoup de gras.
5
Servez les hamburgers. Mettez-les sur des petits pains et mettez du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, des tranches de tomates et des oignons à table. Ajoutez d'autres ingrédients selon vos goûts.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Des boulettes de dinde

1
Préchauffez votre four à 200 degrés.
2
Mélangez les ingrédients. Mettez la viande, les herbes, l'oignon et l'ail, le concentré de tomate, l'œuf et les miettes de pain dans un grand bol. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains (propres). Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés à la viande.
3
Formez des boulettes. Prenez un peu de mélange entre vos mains et roulez-le pour former des boulettes. Placez les boulettes sur une lèchefrite recouverte d'une feuille de cuisson. Faites de boulettes d'environ la même taille jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la viande.
- Vous pouvez utiliser une cuiller à glace ou un autre petit récipient pour faire des boulettes de la même taille.
- Utilisez une lèchefrite avec des rebords pour que les boulettes ne tombent pas.
4
Faites cuire les boulettes. Mettez la lèchefrite au four et faites cuire les boulettes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Enlevez-les du four quand elles sont cuites et servez-les avec une sauce tomate.
5
Terminé.

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Conseils

Utilisez une grande poêle.
Ne mettez pas trop de viande dans la poêle, cela empêchera la viande de brunir.
Le gras est votre ami. La viande hachée (de dinde) sans gras sera sèche et n'aura pas de goût. Prenez de la viande maigre à 15 % plutôt qu'à 5 %.
Soyez patient et résistez à la tentation de mélanger !