Comment cultiver des navets

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Les navets sont des légumes racines demandant relativement peu de soins, qui se récoltent généralement au bout de 5 à 10 semaines et dont les fanes sont également comestibles. Semez vos graines de navets pour une récolte au printemps ou en automne.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Semer des navets

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Semez au printemps ou à l'automne. Les navets se plaisent dans les sols frais, il est donc préférable de les planter lorsque la température n'est pas trop élevée. Pour une récolte au printemps, semez les graines en pleine terre trois semaines avant la dernière gelée. Pour une récolte à l'automne, semez les graines au milieu de l'été, environ deux mois avant les premières gelées hivernales.
- La température du sol doit être en moyenne de 4 °C pour que les graines germent, mais une température comprise entre 10 et 21 °C favorisera une croissance plus rapide.
- Les navets d'automne sont généralement plus doux que les navets de printemps et moins sujets aux mouches des racines.
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Choisissez un bon emplacement. Les navets aiment l'ensoleillement. L'emplacement choisi doit recevoir au moins 6 heures d'ensoleillement quotidien.
- Idéalement, le sol doit également être bien drainé, avec une terre légère. Il est toujours possible d'améliorer sa terre de culture, mais commencer avec de la bonne terre et tout de même plus facile.
- Souvenez-vous aussi que les navets apprécient un sol au pH de 6,5. La plupart des sols ne sont ni très acides, ni très basiques, aussi il n'est pas toujours nécessaire d'analyser le pH. C'est en revanche une bonne chose à faire si vous rencontrez des difficultés pour cultiver vos navets. Dans ce cas, amenez un échantillon de terre à l'université la plus proche de chez vous ou bien achetez un kit d'analyse de pH dans une jardinerie.
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Améliorez la terre de culture. Aérez la terre avec une bêche ou un râteau sur une épaisseur de 30 à 40 cm, puis mélangez 5 à 10 cm de compost dans la terre ^{[1]
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Source de recherche}.
- Améliorez encore votre terre en l'enrichissant de fumier décomposé.
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Semez les graines à la volée. Répartissez les graines le plus régulièrement possible dans votre platebande, avant de les recouvrir de 5 mm de terre si vous les semez au printemps et de 1,5 cm de terre si vous les semez à l'automne.
- Il est également possible de semer les graines en rangs séparés de 30 à 40 cm.
- Les graines germent généralement au bout de 7 à 14 jours.
- Après avoir semé les graines, arrosez-les bien. Prenez garde à ne pas lessiver les graines avec un arrosage trop vigoureux, mais veillez à ce que la terre soit toujours humide au toucher.
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Éclaircissez les jeunes pousses. Lorsque les pousses atteignent environ 10 cm de haut, retirez les pousses les plus faibles pour permettre aux plus robustes d'avoir assez de place et de nutriments. Les variétés « précoces » doivent être éclaircies de façon à ce que les navets soient espacés de 5 à 10 cm, tandis que les navets « de saison » doivent être espacés de 15 cm.
- En revanche si vous ne souhaitez récolter que les fanes de navets, pas besoin de les éclaircir.
- Les fanes des navets que l'on éclaircit sont en général assez grandes pour être consommées.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Prendre soin de ses navets

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Arrosez si nécessaire. Les navets doivent recevoir 2,5 cm d'eau par semaine. Avec trop peu d'eau, les racines risquent de devenir dures et amères. Avec trop d'eau, elles risquent de pourrir.
- Surveillez les précipitations dans votre région. Lorsque la pluie est suffisante, il n'est pas toujours nécessaire d'arroser. Si la saison est sèche, arrosez les navets vous-même.
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Paillez bien vos navets. Lorsque les navets atteignent environ 12 cm de haut, ajoutez 5 cm de paillis entre les fanes.
- Le paillis permet de conserver l'humidité du sol et une humidité constante améliorera la croissance et la saveur de vos navets.
- Le paillis permet également de limiter les mauvaises herbes dans votre jardin.
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Faites éventuellement un apport en engrais. Bien que cela ne soit pas strictement nécessaire, un apport mensuel en engrais léger et biologique peut aider à renforcer les racines des navets. Choisissez plutôt un engrais riche en potassium et en phosphore qu'un engrais riche en nitrogène ^{[2]
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Source de recherche}.
- Un engrais riche en nitrogène favoriserait la croissance des fanes, mais les racines en souffriraient.
- Recherchez un engrais qui soit également riche en bore ou bien faites un apport en bore 4 à 6 semaines après avoir semé les graines.
- N'utilisez que des engrais conçus pour les plantes alimentaires.
- À la place de l'engrais, vous pouvez utiliser du thé de compost une fois par mois environ.
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Retirez les mauvaises herbes. Retirez à la main toutes les mauvaises herbes qui se fraient un chemin à travers le paillis. N'utilisez pas de désherbant, il risquerait de tuer les navets ou de les rendre impropres à la consommation.
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Surveillez l'apparition de parasites ou de champignons. Les mouches des racines et les altises sont les parasites les plus fréquents, tandis que les maladies fongiques les plus à craindre sont le mildiou et l'oïdium.
- Les mouches des racines posent principalement des problèmes lorsque la terre a abrité des navets, des rutabagas ou des radis durant la saison précédente. Pour éviter que vos navets soient infestés par des mouches des racines, veillez à alterner les cultures et à traiter la terre avec un insecticide approprié.
- Conserver un pH supérieur à 6 permet d'éviter la plupart des maladies fongiques aussi bien le mildiou que la hernie des crucifères. Analysez régulièrement le sol, avec un kit d'analyse ou en portant un échantillon de terre à un laboratoire universitaire ou privé ^{[3]
  X
  Source de recherche}.
- De manière générale, il n'y a pas grand-chose à faire pour sauver votre récolte une fois que vos navets sont infestés ou malades. Le plus sage est de détruire les plantes malades ou infestées et de traiter le sol au mieux pour éviter que la maladie ne se répande. Il est parfois possible de sauver une partie de la récolte, parfois ce n'est pas le cas.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Les récolter

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Récoltez les fanes lorsqu'elles sont jeunes. Elles sont bonnes à récolter dès que la taille est satisfaisante, entre 10 et 15 cm environ ^{[4]
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Source de recherche}.
- Tant que les points végétatifs ne sont pas détruits, les fanes devraient repousser après la récolte.
- Si vous souhaitez récolter à la fois des fanes et la racine sur une même plante, ne récoltez que deux ou trois feuilles par plante. Si vous récoltez toutes les feuilles, la racine mourra.
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Récoltez les racines lorsqu'elles sont matures. Vous obtiendrez généralement des navets à maturité au bout de 5 à 10 semaines. Les variétés « précoces » arrivent à maturité en 5 semaines, tandis que les autres variétés mettent 6 à 10 semaines.
- Il est possible de récolter les petits navets en tirant simplement sur les fanes. Pour les navets les plus gros, mieux vaut d'abord casser la terre avec une bêche.
- Les navets peuvent être récoltés à n'importe quelle taille. Cependant, les petits navets sont généralement plus tendres et plus sucrés que les gros, ce qui fait que la plupart des gens préfèrent les récolter lorsque la racine mesure entre 3 et 8 cm environ.
- Vérifiez la taille de vos navets en balayant la terre au sommet de l'un d'entre eux. Si cette plante vous parait bonne à récolter, c'est probablement aussi le cas des autres.
- Veillez à récolter vos navets avant les premières gelées. Ne les laissez pas trop grossir, car les navets trop vieux ont une texture fibreuse et un gout désagréable.
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Conservez vos navets au frais. Lorsqu'ils sont conservés au frais, les navets peuvent se garder environ 3 à 4 mois. Le mieux est de les conserver dans une cave, un cellier ou un cabanon de jardin en les recouvrant de paille.
- Arrachez le haut des fanes en tournant, en ne laissant que 1 ou 2 cm de tiges avant de stocker les navets. Ne les lavez pas, car un peu de terre aidera à conserver les navets.
- Il est possible de conserver les navets d'hiver dans le sol en les recouvrant d'un paillis épais, mais récoltez-les avant que le sol ne gèle et ne durcisse.
- On peut également conserver les navets au réfrigérateur.
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Conseils

Parmi les variétés de navets existantes, on peut recommander : le navet de Milan, le navet nantais, le Tokyo F1, le navet de Croissy, le navet de Norfolk, le navet des Vertus Marteaux, le navet jaune boule d'or, le navet de Nancy, le blanc globe à collet violet et le blanc dur d'hiver.